Faydalı və çox faydalı olmayan yağlar barədə danışmağa davam edirik. Diyetoloqumuz Oleq Vladimirov, çox doymamış Omega-6 yağ turşularının bədən üçün niyə təhlükəli ola biləcəyini izah edir.
Omega 6, ən əhəmiyyətlisi linoleik turşusu və arakidon turşusu olan təxminən 10 komponentdən ibarətdir. İnsan qidasında mikroelementlər kimi əsas yağ turşuları olmasına baxmayaraq, artıq miqdarda Omega 6 vücudumuza zərər verə bilər. Fakt budur ki, arakidon turşusu iltihab mediatorları prostaqlandinlərə və lökotrienlərə çevrilir və astma, artrit, ateroskleroz, tromboz, damar və immunoinflamatuar xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilər və eyni zamanda şişlərin ortaya çıxmasına səbəb ola bilər.
Omega 6-nın mənbələri kifayət qədər genişdir. İlk növbədə bunlar bitki yağlarıdır: palma, soya, kolza, günəbaxan, oenothera, boraqo, qara qarağat, soya, çətənə, qarğıdalı, pambıq və zəfəran. Bitki yağlarından əlavə, Omeqa 6 quş əti, yumurta, günəbaxan və balqabaq tumları, avokado, dənli bitkilər və çörək, anakardiya, pekan və kokosda olur.
Əsas yağ Omega 3 və Omega 6-nın optimal nisbəti 1: 4-dir, lakin müasir, hətta pəhriz bəslənməsində bu nisbət bəzən on qat Omega 6-nın lehinə əyilir! Müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola biləcək bu balanssızlıqdır. Bunun qarşısını almaq üçün pəhrizinizdə Omega 3 nisbətini Omega 6 ilə nisbətdə artırmalı, yəni Omega 3 ehtiva edən daha çox qida yeməlisiniz.