Mündəricat
Kefirdə Okroshka: əsl yay dadı. Video
İsti yay günlərində menyunu yüngül yeməklərlə - məsələn, kefirdə okroshka ilə diversifikasiya etmək daha yaxşıdır. Bu soyuq şorba aclıq və susuzluğu aradan qaldırmaq üçün əladır. Kalorisi çox yüksək deyil, ona görə də rəqəminiz üçün qorxmadan istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, okroşkanın üstünlüklərinə hazırlıq sürəti və məhsulların mövcudluğu daxildir: onlar çox bahalı deyil və adi ərzaq mağazalarında satılır.
Kolbasa ilə kefirdə Okroshka: resept
Klassik reseptə görə okroshka kvas ilə hazırlanır. Dəyişiklik üçün bu yay yeməyinin başqa bir versiyasını - kefir okroshka sınayın.
Qaynadılmış kolbasa ilə kefirdə okroshka hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: - yaşıl soğan - 20 q; - təzə xiyar - 1 böyük və ya 2 kiçik; - kartof - 4 ədəd; - qaynadılmış kolbasa - 100 q; - yumurta - 3 ədəd; - cəfəri - 15 q; - masa sirkəsi - bir kaşığı; - orta yağlı kefir - 200 ml; - soyudulmuş qaynadılmış su - yarım stəkan; - təzə üyüdülmüş qara bibər - isteğe bağlı; - masa duzu - dadmaq üçün.
Okroshka üçün məhsullar çox incə və ya bir qədər qaba kəsilə bilər. Masa sirkəsi limon suyu ilə əvəz edilə bilər
Su qaynadın, sonra soyudun. Bu vaxt ceketin kartofu və yumurtasını ayrı tavalarda qaynadın. Yaşıl soğanı üzüklərə, xiyarı və kolbasanı kublara kəsin. Kartof və yumurta bişdikdən sonra soyudun, sonra soyun və xırda doğrayın. Cəfəri incə doğrayın. Bütün bu maddələri bir tencereye köçürün, üzərinə kefir və sonra soyudulmuş su tökün. Sirkə, duz və istiot əlavə edin. Okroshka bir müddət dəmlənməlidir, sonra dadı daha sıx olacaq. Bunun üçün bişmiş yay şorbasını qısa müddətə soyuducuya qoyun.
Mineral su və kefir ilə Okroshka resepti
Okroshka mineral su və kefir ilə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: - qaynadılmış kartof - 3 ədəd; - kefir (tercihen orta yağlı) - 500 ml; - orta qazlı mineral su - 1 litr; - xiyar - bir parça; - qaynadılmış kolbasa ("Doktor") - 100 q; - yaşıl soğan - 20 q; -qaynadılmış yumurta-2 ədəd; - xama - 1,5 stəkan; - turp - 60 q; - limon - 1/2 ədəd; - şüyüd və ya cəfəri, süfrə duzu - dadmaq üçün.
Yaşıl soğan, cəfəri və ya şüyüdü incə doğrayın. Bir az duz əlavə edərək limon suyu ilə çiləyərək otları qarışdırın. Qaynadılmış kartof və yumurtanı soyun və kiçik kublara kəsin. Turpları eyni şəkildə müalicə edin. Və ya xiyarı zolaqlara doğrayın və ya doğrayın. Kolbasa kiçik kublara kəsin. İndi bir litr mineral suda kefir və xama qarışdırın, tamamilə həll olunmalıdır. Bu qarışığı maddələrin üzərinə tökün və zövqünüzə bir az duz əlavə edin.
Sarısı olan kefirdə okroshka resepti
Bu resept sizə tanış ola bilməz. Bitki yağı ilə çırpılmış yumurta sarısı ilə kefirdə okroshka bişirməyə çalışın. Çox iştahaaçan görünmür, amma yeməyin qeyri -adi və dadlı olduğu ortaya çıxır. Pişirmə təxminən 40 dəqiqə çəkəcək.
Sarısı olan kefirdə 4 porsiya okroshka üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:-təzə sarımsaq-3-4 diş; - yağlı kefir - 1/2 litr; - təzə xiyar - bir parça; - çiy yumurta sarısı - 2 ədəd; - şüyüd - bir dəstə; - cəfəri - 2 dəstə; - qoz -fındıq - 4 yemək qaşığı; -təzə sıxılmış limon suyu-1-2 yemək qaşığı; - bitki yağı - 2 yemək qaşığı; - ərinmiş yağ - 1 xörək qaşığı; - duz, qara bibər - dadmaq üçün.
Sarımsağın mixəklərini soyduqdan sonra doğrayın və xırda doğrayın. Bir az duz əlavə edin. Cəfəri və şüyüd yuyulduqdan sonra incə doğrayın. Yaxşı yuyulmuş xiyarı yarıya bölün və toxumları bir qaşıqla çıxarın, sonra əti kiçik kublara kəsin.
Təzə sarımsaq yoxdursa, onu qurudulmuş dənəvər məhsulla əvəz edə bilərsiniz.
Kefirə sarısı, kərə yağı və bitki yağı əlavə edin, sonra bu maddələri köpük halına salın. Sarımsaq gruel, doğranmış şüyüd və cəfəri, xiyar kubları və qoz -fındıq əlavə edin. Okroshka'yı limon suyu, bibər və duz ilə qarışdırın. Yay şorbasını soyuducuda soyudun və ya xidmət etməzdən əvvəl bir neçə buz küpü əlavə edin. Okroshkanı şüyüd budaqları ilə bəzəyin.
Zərdabda okroşka bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır: – qabığında qaynadılmış kartof – 4–5 ədəd; - bərk qaynadılmış yumurta - 4-5 ədəd; - qaynadılmış kolbasa - 300 q; - orta ölçülü təzə xiyar - 4 ədəd; – qalın xama və ya evdə hazırlanmış mayonez – 1/2 litr; – zərdab (ev istehsalından daha yaxşı) – 3 litr; – yaşıl soğan, şüyüd, duz, limon turşusu – zövqünüzə görə.
Zərdabda okroshkaya limon turşusu əlavə edə bilməzsiniz, çünki zərdab səbəbiylə şorba onsuz da olduqca turş olacaq. Hamısı üstünlüklərinizdən asılıdır.
Kartof, yumurta, kolbasa, xiyar və göyərti incə doğrayın, xama və ya mayonezlə qarışdırın. Zərdab əlavə edin. Daha incə bir şorbanı sevirsinizsə, daha çox zərdab əlavə edin və əksinə. Duz, istəsən limon turşusu əlavə et - və okroshka hazırdır.
Gördüyünüz kimi, okroshka bişirmək hətta təcrübəsiz evdar qadınlar və məktəblilər üçün kifayət qədər asandır. Buna görə sınayın! İsti bir yay günündə özünüzü və sevdiklərinizi bu yüngül və təravətli soyuq şorba ilə müalicə edin.