Nil perch: dünyanın ən böyük perch, təsviri, yaşayış yeri

Nil perch, perch kimi balıq növlərinin ən böyük nümayəndələrindən biri hesab olunur. Bu, yalnız böyük bir balıq deyil, həm də əla dad məlumatları ilə çox faydalıdır.

Hətta Qədim Misir əhalisi də bu çay nəhəngini tutub yeyirdi. O günlərdə misirlilər sualtı dünyasının bu nümayəndəsini “Nil şahzadəsi” adlandırırdılar. Hətta bizim dövrümüzdə də Nil sularında tutduqdan sonra çay nəhəngini daşıdıqları bir sıra rəsmləri müşahidə etmək olar. Bu çay nəhəngi hələ də əsl balıqçıları təqib edir: hər bir həvəskar balıqçı bu balığı tutmağı xəyal edir.

Nil perchinin təsviri

Nil perchinin forması perchdən daha çox zanderi xatırladır. O, öz növbəsində şüa qanadlı balıqlar sinfini təmsil edən lat cinsinə aid edildi. Nil perch, bəlkə də ən böyük şirin su balığıdır, baxmayaraq ki, şirin su anbarlarının digər eyni dərəcədə böyük nümayəndələri də məlumdur.

Bu, yastı başı olan, bir qədər irəli itələnmiş həqiqətən böyük bir balıqdır. Əsasən, Nil perchinin üzgəcləri özünəməxsus yuvarlaq forması ilə fərqlənir. Nil perchinin rəngi mavi rəng ilə gümüşü kimi xarakterizə olunur. Buna baxmayaraq, fərqli bir rəngə sahib olan şəxslər var, məsələn, yaşıl-sarı-lilac-boz. Nil perchinin gözləri daha çox qaranlıq bir kölgədir və şagirdin özündə parlaq sarı bir kənar var.

Nil nəhənginin arxa hissəsində iki üzgəc var, onlardan biri daha kəskin formadadır. Bu balıq sudan tullananda, bu, həqiqətən unikal bir mənzərədir.

Nə qədər böyüyür

Bu şirin su nəhənginin uzunluğu 2 metrə qədər, hətta daha çox, çəkisi 150 ilə 200 kiloqram arasındadır. 15 illik həyatdan sonra Nil perch artıq 30 kiloqram çəki qazanır, buna görə də ən böyük şirin su balığı sırasına daxil edilmişdir. Bu balıq belə ölçülərə çata bildiyinə görə, Nil perch həmişə dominant növdür. Bundan əlavə, bu balığın yırtıcı olduğunu xatırlamaq lazımdır.

Maraqlı fakt! Nil perch öz nəslini ağız boşluğunda yetişdirir ki, bu da ona atasının daimi himayəsi altında yaşamaq üçün daha yaxşı şans verir.

Nil perchinin qidası xərçəngkimilər və həşəratlar, həmçinin kiçik balıqlar kimi canlı orqanizmlərdən ibarətdir. Adamyeyənliyə (əsasən suda boğulanlara) işarə edən bəzi ifadələr var ki, belə faktlarda heç bir sübut yoxdur, amma digər tərəfdən niyə olmasın.

O harada yaşayır?

Nil perch həm təbii su anbarlarında, həm də süni şəkildə yaradılmış su anbarları şəraitində yaşaya bilər.

Vəhşi təbiətdə

Bu balıq əsasən Afrika qitəsində, Nil, Konqo, Volta və Seneqal kimi çaylarda yayılmışdır. Şirin suyun qeyd olunduğu Çad, Viktoriya, Albert və başqalarının göllərində də onunla görüşmək mümkündür. Bənzər bir fakt bu balığın termofilik olduğunu və cənub enliklərindən uzaq su obyektlərinə yayılmadığını göstərir.

Süni gölməçələr

Nil perch süni şəkildə yaradılmış su anbarlarında yetişdirilir, lakin böyüyən fərdlər təbii yaşayış mühitində inkişaf edən qohumlarından çox fərqlidirlər. Dünyada belə süni şəkildə yaradılmış çoxlu su anbarları var. Bu, bu balığın kifayət qədər qiymətli olması və müxtəlif yeməklərin, o cümlədən yüksək mətbəxin hazırlanmasında istifadə edilməsi ilə bağlıdır.

Nil perch balıq ovu

Bir çox həvəskar balıqçı bu nəhəngi tutmağı xəyal edir. Balıqçıları bu balığın davranışı və oynayarkən müqaviməti cəlb edir. Onların əksəriyyəti bu balığı tutmaq üçün Nasser gölünü tövsiyə edir.

Bir çox xarici turistlər "Afrika safari" adlanan marşrutları tətbiq edən beynəlxalq turizm agentliklərinin xidmətlərinə üstünlük verirlər. Bu cür marşrutların proqramına, şübhəsiz ki, bu unikal balıq üçün balıq ovu daxildir. Bundan əlavə, bu şirin su nəhənginin tutulduğu balıqçılıq yerlərini ziyarət etmək üçün nəzərdə tutulmuş təmiz turlar var. Hər halda, sualtı dünyasının bu nümayəndəsi üçün balıq ovu uzun illər yadda qalacaq.

Nil Perch üçün balıq tutmaq üçün ən yaxşı vaxt

Bir çox təcrübəli balıqçılar Nil perchinin maydan oktyabr ayına qədər tutulduğunu iddia edirlər, lakin ən məhsuldar dövr yazın ortası hesab olunur. Qışda bu balığın müvəffəqiyyətlə tutulacağına inanmamalısınız, çünki Nil perch bu dövrdə praktiki olaraq dişləmir.

Aprel ayında, kürü tökmə səbəbiylə balıq tutmaq təkcə Nil nəhəngi üçün qadağandır.

Nil perchinin balıq ovu zamanı davranışı

Nil perch, su anbarında yaşayan balıq növlərinin əksəriyyətini tamamilə məhv edən son dərəcə yırtıcı bir balıqdır. İstənilən mənşəli süni yemləri həvəslə götürür. Bir çox balıqçı bu böyük yırtıcı trollinglə tutur. Böyük bir nümunə tutulursa, onu sudan çıxarmaq çətindir: nəhəng ola biləcəyindən əlavə, bütün gücü ilə müqavimət göstərir. Buna görə də mübarizə uzun və yorucu ola bilər. Müəyyən bir təcrübə, güc və bacarıq olmadan belə bir nəhəngin öhdəsindən gəlmək o qədər də asan deyil. Həmişə onun tutulmasına inanmamalısınız, çünki o, çox vaxt balıq ovu xəttini qırır və ya aləti qırır, tamamilə yara almadan dərinliyə gedir.

Nil perchinin faydalı xüsusiyyətləri

Nil perch uzun müddətdir əla dadına görə qiymətləndirilir. Bu balığın əti şirəli və yumşaqdır, bişirmək asandır və sümükləri yoxdur. Bundan əlavə, onun əti bahalı deyil və buna görə də əlverişlidir və hər hansı bir süfrəni bəzəyə bilər və mütləq bayram deyil.

Bir qayda olaraq, Nil perch əti fileto şəklində satılır, bahalı olmayan fileto parçaları qarın boşluğundan, daha bahalı parçalar isə arxadandır.

Nil perch reseptləri

Nil perch, hər hansı bir şəkildə bişirilə bilən bir balıqdır, lakin sobada bişirilən yeməklər ən dadlı hesab olunur. Bu texnologiya ətin incəliyini və bu balığın dadını, həmçinin faydalı komponentlərin əksəriyyətini qoruyub saxlamağa imkan verir.

Fırında bişmiş Nil perch

Bu ləzzətli yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir kilo təmiz perch əti.
• 50 ml bitki yağı (istənilən).
• Bir limonun suyu.
• Ədviyyatlar: kəklikotu, cəfəri, dəfnə yarpağı və s.
• Dadmaq üçün duz.

Bu sağlam yeməyi necə düzgün və dadlı bişirmək olar:

1. Perch filesi duzlanır və limon suyu və bitki yağı ilə tökülür.
2. Ədviyyatlar əzilir və balığa əlavə edilir, bundan sonra hər şey qarışdırılır. Balıq yarım saat marinat etmək üçün buraxılır.
3. Fırın 180 dərəcə yandırılır və qızdırılır, bundan sonra balıq içərisinə qoyulur və tam bişənə qədər bişirilir.
4. Təzə otların budaqları ilə verilir.

Tərəvəz ilə bişmiş Nil perch

Bu eyni dərəcədə dadlı yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500 qram perch filesi.
• Üç təzə pomidor.
• Bir soğan.
• Bir bolqar bibəri.
• Bir xörək qaşığı soya sousu.
• Bir xörək qaşığı kapari.
• Bir əhəng.
• Bir çay qaşığı bitki yağı.
• Üç diş sarımsaq.
• 50 qram sərt pendir.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. Perch əti parçalara kəsilir, sonra doğranmış sarımsaq əlavə edilməklə limon və ya əhəng suyu ilə tökülür. Balıq parçaları marinat etmək üçün bir müddət buraxılır.
2. Soğan üzüklərə kəsilir və yumşaq olana qədər bişirilir, sonra doğranmış şirin bibər və doğranmış pomidor əlavə olunur. Bundan sonra hər şey başqa 20 dəqiqə bişirilir.
3. Balıq parçaları bir çörək qabına qoyulur və üzərinə bişmiş tərəvəzlər qoyulur. Balıq yarım saat əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur.
4. Bu müddətdən sonra balıq sobadan çıxarılır və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir səpilir. Bundan sonra balıq yenidən 10 dəqiqə sobaya göndərilir.
5. Yemək təzə otlar ilə süfrəyə verilir.

Nil perch tutmaq üçün, etibarlı və davamlı dişli ilə silahlanmış diqqətlə hazırlamaq lazımdır. Bu şirin su nəhəngini ovlamaq üçün heç bir fürsət yoxdursa, ümidsiz olmamalısınız, sadəcə supermarketə gedin və Nil perch filesi alın. Siz asanlıqla özünüz bişirə və ya ən yaxın restorana baş çəkərək dadına baxa bilərsiniz.