Balıq dəniz canavar (dəniz bas): təsviri, yaşayış yeri, faydalı xassələri

Dəniz qurdu (dəniz balığı) balıqların incəlik növlərinə aiddir. Bu balıq bir çox dəniz və okeanlarda geniş yayılmışdır, lakin birdən çox adı var. Bizim üçün dəniz qurdu levrek adı ilə tanınır. Bu yazıda bu balığın davranışının fərqli xüsusiyyətləri, yaşayış yeri, faydalı xüsusiyyətləri və balıq ovu üsulları haqqında danışacağıq.

Dəniz bas balığı: təsvir

Dəniz balığı Moronovlar ailəsinin üzvüdür və yırtıcı balıq sayılır.

Balığın bir neçə adı var. Misal üçün:

• levrek.
• Dəniz canavar.
• Koykan.
• Dəniz bas.
• Branzino.
• Adi lavanda.
• Spiqola.
• Dəniz bas.

Bu qədər adların olması bu balığın yayılmasından və yüksək kulinariya xüsusiyyətlərindən xəbər verir. Bir çox ölkələrin sakinləri dəniz basından yemək üçün istifadə etdikləri üçün müvafiq adlar aldılar.

Hazırda bu balığın aktiv ovlanması ilə əlaqədar ehtiyatları kəskin şəkildə azalıb və bəzi ölkələrdə dəniz basının Qırmızı Kitaba düşdüyü üçün sənaye ovlanması qadağan edilib.

Buna görə də mağaza rəflərində bitən balıqlar çox güman ki, duzlu su anbarlarında süni şəkildə yetişdirilir.

Dəniz levrek növləri

Bu günə qədər dəniz basının 2 növü məlumdur:

1. Atlantik okeanının şərq sahillərində məskunlaşan adi levrek haqqında.
2. Qərbi Atlantikanın sahillərində, eləcə də Qara və Aralıq dənizlərində rast gəlinən Çili dəniz bası haqqında.

Görünüş

Adi dəniz basının uzunsov bədəni və güclü skeleti var, halbuki onun kifayət qədər sümükləri var. Lövrənin qarnı açıq tonda boyanıb, yanlarda gümüşü rəngli yerlər var. Arxa tərəfində 2 üzgəc var, ön hissəsi isə iti sünbüllərin olması ilə seçilir. Dəniz balığının gövdəsi kifayət qədər iri pulcuqlarla örtülmüşdür.

Əsasən, adi bir dəniz levrekinin uzunluğu 0,5 metrdən çox olmayan, maksimum çəkisi isə təxminən 12 kiloqrama çata bilər. Dəniz basının ömrü orta hesabla təxminən 15 ildir, baxmayaraq ki, 30 ilə qədər yaşamış yüzilliklər də var.

Çili (qara) levrek Atlantik okeanının qərb sahillərində yaşayır və tünd rəngi ilə seçilir. Yaşayış şəraitindən asılı olaraq, bozdan qəhvəyi rəngə qədər bir rəngə sahib ola bilər. Çili dəniz basının kürəyində kəskin şüaları olan üzgəcləri var və balıq özü sərin su ilə dərin yerlərə üstünlük verir.

Habitat

Dəniz bas balıqları Atlantik okeanının həm qərb, həm də şərq hissələrində yaşayır. Bundan əlavə, dəniz canavarına rast gəlinir:

• Qara və Aralıq dənizlərində.
• Norveç sularında, eləcə də Mərakeş və Seneqal kimi ölkələrin sahillərində.
• İtaliya, İspaniya və Fransanın süni şəkildə yaradılmış su anbarlarında.

Dəniz basları dərin olmayan yerləri seçərək sahillərə, eləcə də çayların mənsəblərinə yaxın olmağa üstünlük verir. Eyni zamanda, levrek qida axtarışında uzaq məsafələrə köç edə bilir.

Davranış

Ən aktiv dəniz balığı gecədir, gündüzlər isə dərinlikdə, birbaşa dibində dincəlir. Eyni zamanda, həm dərinlikdə, həm də su sütununda yerləşə bilər.

Dəniz canavarı uzun müddət pusquda qalan, ovunun izinə düşən yırtıcı balıq növüdür. Düzgün anı tutan balıq ovuna hücum edir. Böyük ağız sayəsində onu sadəcə bir neçə dəqiqə ərzində udur.

Spawning

Dəniz canavarı 2-4 yaşından başlayaraq yumurta qoya bilir. Əsasən, bu dövr qışa düşür və yalnız cənub bölgələrində yaşayan balıqlar yazda yumurta qoyur. Dəniz canavarı suyun temperaturu ən azı +12 dərəcəyə çatdığı şəraitdə yumurtlayır.

Gənc dəniz balığı bir neçə sürüdə saxlayır, orada kökəlir. Müəyyən bir böyümə dövründən sonra, dəniz balığı istənilən çəkiyə çatdıqda, balıq müstəqil həyat tərzinə başlayaraq sürüləri tərk edir.

Pəhriz

Dəniz qurdu dəniz yırtıcısıdır, buna görə də onun pəhrizi aşağıdakılardan ibarətdir:

• Kiçik balıqlardan.
• Qabıqlardan.
• Karidesdən.
• Crablardan.
• Dəniz qurdlarından.

Dəniz balığı sardinaları çox sevir. Yayda o, sardinaların yaşadığı yerlərə uzun səfərlər edir.

Süni yetişdirmə

Levrek dadlı və kifayət qədər sağlam ətlə seçilir, ona görə də süni şəraitdə yetişdirilir. Bundan əlavə, bu balığın təbii mühitdə ehtiyatları məhduddur. Eyni zamanda, süni şəkildə yetişdirilən balıq daha çox yağlıdır, bu da daha yüksək kalorili deməkdir. Fiziki şəxslərin orta ticarət çəkisi təxminən 0,5 kq-dır. Süni şəkildə yetişdirilən levrek təbii şəraitdə tutulandan daha ucuzdur, xüsusən də populyasiyaları az olduğundan və Qırmızı Kitabda yer aldığından.

Dəniz bas balıq ovu

Bu yırtıcı balıq iki yolla tutula bilər:

• İplik.
• Fly balıqçılıq alətləri.

Metodların hər birinin öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri var.

Fırlanarkən dəniz basını tutmaq

İplik balıq ovu süni cazibələrin istifadəsini nəzərdə tutur. Hər hansı bir gümüş baubles və ya süni balıq dəniz bas tutmaq üçün uygundur. Dəniz balığı skumbriya və ya qum ilanbalığını təqlid edən yemləri yaxşı dişləyir.

Bir qayda olaraq, çubuqda kiçik bir çarpan ilə bir iplik çarxı yerləşdirilir. Çubuğun uzunluğu 3-3,5 metr arasında seçilir. Balıq ovu sıldırım sahildən həyata keçirilir, burada levrek kiçik balıqlarla ziyafət üçün üzür. Uzun məsafəli atışlar adətən lazım deyil.

uçmaq balıqçılıq

Dəniz yırtıcısını tutmaq üçün daha çox balıq siluetinə bənzəyən həcmli cazibədarları seçməlisiniz. Gecə balıq ovu zamanı qara və qırmızı yemlər seçilməlidir. Sübhün gəlməsi ilə daha yüngül yemlərə, səhər isə qırmızı, mavi və ya ağ yemlərə keçməlisiniz.

Dəniz basını tutmaq üçün duzlu suda balıq tutmaq üçün nəzərdə tutulmuş 7-8 sinifli balıq ovu aləti uyğun gəlir.

Dəniz balığının faydalı xüsusiyyətləri

Hazırda bu balıq əksər Avropa ölkələrində yetişdirilir. Təbii ki, ən qiymətlisi təbii mühitdə böyüyəndir. Təbii mühitdə tutulan levrek ətinin süni mühitdə yetişdirilənlərdən fərqli olaraq ləzzətli məhsul olduğuna inanılır.

Vitaminlərin olması

Dəniz bas ətində belə vitaminlərin olması qeyd olunur:

• Vitamin "A".
• Vitamin "RR".
• Vitamin "D".
• Vitamin "V1".
• Vitamin "V2".
• Vitamin "V6".
• Vitamin "V9".
• Vitamin "V12".

İz elementlərinin olması

Omeqa 3 yağ turşuları və digər iz elementləri dəniz bas ətində tapıldı:

• Xrom.
• Yod.
• Kobalt.
• Fosfor.
• Kalsium.
• Dəmir.

Hər halda, süni şəkildə yetişdirilən balıqlara deyil, təbii şəraitdə tutulanlara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Bu mümkün deyilsə, süni şəkildə yetişdirilən dəniz levrek də uyğun gəlir.

Kalori dəyəri

100 qram levrek ətinin tərkibində:

• 82 KALK.
• 1,5 qram yağ.
• 16,5 qram zülal.
• 0,6 qram karbohidrat.

Müxalifət

Dəniz qurdu, əksər dəniz məhsulları kimi, allergiyaya səbəb olan şəxsi dözümsüzlüyü olan insanlarda kontrendikedir.

Yeməkdə istifadə edin

Dəniz canavarının əti zərif bir dada, ətinin özü isə zərif bir quruluşa malikdir. Bu baxımdan, levrek premium sinif balıq kimi sıralandı. Balıqda sümük az olduğu üçün müxtəlif reseptlərlə hazırlanır.

Bir qayda olaraq, levrek:

• Bişirin.
• Qovur.
• Onlar qaynayır.
• Doldurulmuş

Duzda bişmiş levrek

Aralıq dənizində levrek bir, lakin çox dadlı reseptə görə hazırlanır.

Bunu etmək üçün sizdə olmalıdır:

• Çəkisi 1,5 kiloqrama qədər olan dəniz bas balığı.
• Adi və dəniz duzunun qarışığı.
• Üç yumurta ağı.
• 80 ml su.

Hazırlanma üsulu:

1. Balıq təmizlənir və kəsilir. Üzgəclər və bağırsaqlar çıxarılır.
2. Duzlu qarışıq yumurta ağları və su ilə qarışdırılır, bundan sonra bu qarışıq folqa üzərində bərabər bir təbəqəyə qoyulur, bir çörək qabına qoyulur.
3. Hazırlanmış levrek karkası üstünə qoyulur və üzərinə yenidən duz və zülal qatı ilə örtülür.
4. Balıq sobaya qoyulur, burada 220 dərəcə istilikdə yarım saat bişirilir.
5. Hazır olduqdan sonra duz və zülallar balıqdan ayrılır. Bir qayda olaraq, bu tərkiblə birlikdə balıq dərisi də ayrılır.
6. Təzə tərəvəz və ya salat ilə verilir.

Dəniz levrek balığı təbii şəraitdə ovlandıqda dadlı və sağlam balıqdır. Yumşaq əti və zərif dadı sayəsində bir çox yeməklərdə, o cümlədən elit restoranlarda hazırlanan yüksək mətbəxdə mövcuddur.

Təəssüf ki, hər balıqçı bu dadlı balığı tuta bilməyəcək. Qırmızı kitaba düşdüyü üçün onu mağaza rəflərində tapmaq da asan deyil. Buna baxmayaraq, bir çox Avropa ölkələrində yetişdirilir. O qədər də faydalı olmasa da, yenə də yemək mümkündür.