Mündəricat
Göbələklər payız menyusunun yarımçıq qalacağı ən sevimli meşə incəliyimizdir. Bu ilin son məhsulunu toplamaq və qışa hazırlaşmaq üçün hələ bir az vaxtımız var. Ancaq indi də ailənizi ləzzətli göbələk yeməkləri ilə müalicə edə bilərsiniz.
Payız qoxuları
Göbələk ilə soyuq julienne mükəmməl isti. Bitki yağında Passeruem soğan ilə zolaqlara kəsilmiş 300 q göbələk. Tencerede 50 qr kərə yağı əridin, 2 xörək qaşığı unu 5 dəqiqə qaynadın, sonra 400 ml süd tökün. Sousu bir spatula ilə davamlı olaraq qarışdırın, bir qaynağa gətirin və ¼ çay qaşığı əlavə edin. hindistan cevizi. Göbələkləri və toyuğu kokotnitlərə qoyun, sousu rəndələnmiş pendirlə tökün və 15 ° C -də sobada 180 dəqiqə bişirin. Belə bir qoxuya necə müqavimət göstərmək olar?
Qırmızı əhval
Göbələkli kartof - dərhal istilənən janrın klassikidir. Yağda qəhvəyi 5-6 ədəd kartof. Soğanı ayrıca halqalarda qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın. Ayrıca 700 q chanterelles bişiririk və qaba doğrayırıq. Çörək qabına kartof, soğan və göbələk qatlarını qoyun, üzərinə sarımsaq və rozmarin səpin. Onlara incə doğranmış pendir səpin və 180 ° C -də 20 dəqiqə sobaya qoyun. Bu sadə, lakin ahəngdar birləşmə hər kəsə müraciət edəcək.
Kotlet uyğunsuz
Göbələk kotletləri təəccüblü dərəcədə dadlıdır. Dünənki çörək dilimlərini 500 ml süddə isladın. 1 kq yabanı göbələyi yaxşıca yuyun və təmizləyin, soğan ilə bir ət dəyirmanından keçirin. 2 yumurtanı 1 xörək qaşığı duz ilə tüklü bir kütlədə döyün, göbələk, soğan və şişmiş çörəklə birləşdirin. Dadmaq üçün bir az duz, sevimli ədviyyatlar və keşniş qoyun, kütləni yaxşıca yoğurun. Ondan kotletlər hazırlayırıq, çörək qırıntılarına yuvarlayırıq və qızılı rəng alana qədər qızardırıq. Kartof püresi onları ən yaxşı şəkildə tamamlayacaq.
Meşə məclisləri
Göbələk ilə zrazy başqa bir maraqlı dəyişiklikdir. 300 q çiy yumurtanı soğan ilə qızardın, 2 qaynadılmış yumurtanı kublara tökün, dadmaq üçün duz edin. 500 qram qiymə ətini çiy yumurta, bir dilim ağ çörəklə, duz və istiotla qarışdırın. Eyni kütləni bu kütlədən hazırlayırıq, ortasına 2 çay qaşığı dolgu qoyuruq və kənarlarını çimdikləyirik, zraz şəklini veririk. Onları un halına salmaq və hər tərəfdən yaxşı qızartmaq qalır. Karabuğday sıyığı şəklində bir garnitür burada idealdır.
Əməliyyat nahar
Ailənizi tez və ləzzətli şəkildə qidalandırmaq lazımdırsa, göbələk ilə spagetti hazırlayın. Al dente qədər 500 q spagetti bişirin. Kartof püresi içərisində dərisiz 3 pomidor doğrayın və qalın bir kütlə əldə olunana qədər soğanla birlikdə dərin bir qızartma qabda qaynadın. 300 q doğranmış istiridye göbələyi, 150 q xama, duz və ədviyyat əlavə edin, bişənə qədər bişirin. Sousu bir qızartma qabda spagetti ilə qarışdırın, üzərinə rəndələnmiş pendir və göyərti səpin, qapaq ilə örtün. Sos makarondan ayrı olaraq da verilə bilər. 5 dəqiqədən sonra makaron möhtəşəm ləzzətlərlə isladılacaq və onu masaya xidmət edə bilərsiniz.
İtalyan yeməyi
İtalyan mətbəxi mövzusunun ləzzətli davamı göbələkli lazanya olacaqdır. Soğanı və 400 q çiy göbələyi və ya başqa göbələkləri zövqünüzə görə incə doğrayın, qapağın altında 10 dəqiqə bişirin, 250 q rikotta qarışdırın. 50 q kərə yağı əridin, 200 ml qaymaq və 150 qr sürtgəcdən keçirilmiş parmesan əlavə edin. Çörək qabını lazanya çarşafları ilə örtün, göbələk doldurulmasının üçdə birini qoyun, krem-pendir sousunu tökün. Layları iki dəfə təkrarlayın və kalıbı 30 ° C-də 180 dəqiqə sobada qoyun. Bu lazanya bir ailə yeməyinə zəriflik qatacaqdır.
Pastalarda xoşbəxtlik
Payız göbələk pastaları üçün hazırlanır. 100 qr un, 250 yumurta və 2 xörək qaşığı ilə 2 qr kərə yağı parçalayın. l. xama Hamuru yoğurun və 40 dəqiqə soyuq yerə qoyun. Ayrı olaraq 400 q toyuq qaraciyər kublarını və 500 q opyat boşqablarını qızardın. Onları birləşdirin və 250 q xama, yumurta və duz qarışığı tökün. Xəmiri tərəfləri olan bir forma sıxırıq, 200 ° C -də 10 dəqiqə sobaya qoyuruq, sonra içlik ilə doldururuq və başqa 40 dəqiqə bişiririk. Bu tort həm isti, həm də soyuqda yaxşıdır.
Kiçik sevinclər
Evdə hazırlanan tortlar və göbələkli kekler sevənləri sevindirəcək. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın 300 q göbələkləri kublar şəklində doğrayın, duz və kəklikotu əlavə edin, yarım dəstə doğranmış cəfəri ilə birləşdirin. 250 qr un, 1 çay qaşığı qabartma tozu, 150 ml süd, yumurta və 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə xəmir yoğurun. Göbələkləri göyərti, 100 q rəndələnmiş pendir əlavə edin və kütləni yağla yağlanmış kalıplara yayın. Kekleri 30 dəqiqə 200 ° C -də bişirin. İş və ya məktəb üçün əla bir qəlyanaltı hazırdır!
Göbələklər istənilən yeməyə payız əhval-ruhiyyəsi verə bilər və eyni zamanda onu daha ləzzətli və daha sağlam edir. Digər maraqlı göbələk dəyişikliklərinə veb saytımızın reseptlər bölməsində də rast gəlmək olar.