Əsasən, masala ədviyyatlar toplusudur. Yəni "masala chai" hind südü çayı üçün ədviyyat dəstidir. Ədviyyatların sayı və növləri dəyişə bilər, çünki sabit birləşmə yoxdur, lakin ənənəvi olaraq bu içki üçün istifadə olunan əsas ədviyyatlar var. Ənənəvi olaraq masala çayına "isti" ədviyyatlar əlavə olunur - məsələn, kardamon, zəncəfil, darçın, qərənfil, qara bibər, şüyüd toxumu.
Masala çayı necə bişirilir?
Kardamon ümumiyyətlə qərənfil əlavə edildikdə üstünlük təşkil edir. Qurudulmuş zəncəfil əvəzinə təzə zəncəfil də istifadə edə bilərsiniz. Masala çayı üçün mümkün olan digər maddələrə hindistan cevizi, biyan kökü, zəfəran, badam, gül ləçəkləri daxil ola bilər. İstədiyiniz ədviyyatı da əvəz edə bilərsiniz - məsələn, mixək yerinə hindistan cevizi və darçın yerinə zəfəran istifadə edin. Masala çayı üçün ədviyyat dəsti ya müstəqil olaraq hazırlana bilər, ya da toz şəklində xüsusi mağazalarda satın alınır.
Arıqlayan içkilər: arıqlamaq üçün nə içmək lazımdır
Güclü dəmlənmiş masala çayının susuzluq və ya aclıq hissini öldürə biləcəyinə inanılır. Çaydakı daha çox hindistan cevizi canlandırıcı təsir göstərir və asanlıqla səhər qəhvəsi ilə əvəz edilə bilər. Masala çayı içmək həzmi normallaşdırır, toxunulmazlığı artırır, soyuqdəymələrə kömək edir və ruhu qaldırmağa kömək edir.
Çay masala resepti
Tərkibi: İstənilən yağ tərkibli 1 litr süd, 3 çay qaşığı. qara yarpaqlı çay, şəkər və ya bal, ədviyyat - kardamon, darçın, zəncəfil kökü, bibər, mixək, muskat, anason.
Hazırlanması: Qara çayı soyuq suda bir neçə dəqiqə isladın ki şişsin. Bütün ədviyyatları düzgün şəkildə doğrayın - məsələn, qəhvə dəyirmanında. Kakule soyula bilməz, ancaq üyüdülür. Zəncəfili doğrayın. Təzə zəncəfil yoxdursa, qurudulmuş tozdan istifadə edin. Südün yanmaması üçün tavanı soyuq su ilə yuyun. Tencereye süd tökün, şəkər və ya bal, şişmiş çay əlavə edin. Süd qaynadın. Bütün ədviyyatlar və zəncəfil əlavə edin. İstiliyi minimuma endirin, çayı 3-5 dəqiqə qaynatın. Qarışıq kremsi olduqdan sonra tavanı istidən çıxarın, sıx bağlayın və 5 dəqiqə buraxın. İçkini kuboklara süzün.
Masala çayının özü sizə qeyri -adi və ya çox ədviyyatlı görünürsə, onu təmiz formada içmək məcburiyyətində deyilsiniz - başlamaq üçün səhər qəhvənizə və ya qara çayınıza bir az əlavə edin.