Makadamiya qoz-fındıqları dünyanın ən yaxşı qozları hesab olunur. Avstraliya, Braziliya, İndoneziya, Keniya, Yeni Zelandiya və Cənubi Afrikanın tropik iqlimlərində yetişdirilən kiçik, yağlı meyvələrdir. Avstraliya ən böyük makadamiya qoz-fındıq tədarükçüsü olsa da, Havayda yetişdirilmiş qoz-fındıq ən ləzzətli dada sahib hesab olunur. Təxminən yeddi növ makadamiya qozu var, lakin onlardan yalnız ikisi yeməli və bütün dünyada fermalarda becərilir. Makadamiya zəngin A vitamini, dəmir, zülal, tiamin, niasin və folat mənbəyidir. Onların tərkibində orta miqdarda sink, mis, kalsium, fosfor, kalium və maqnezium var. Qozun tərkibinə polifenollar, amin turşuları, flavonlar və selen kimi antioksidanlar daxildir. Makadamiya saxaroza, fruktoza, qlükoza, maltoza kimi karbohidratların mənbəyidir. Makadamiyanın tərkibində xolesterin yoxdur, orqanizmdə onun səviyyəsini aşağı salmaq üçün son dərəcə faydalıdır. Qoz, xolesterolu azaltmaqla və damarları təmizləməyə kömək edərək ürəyi qoruyan sağlam mono doymamış yağlarla zəngindir. Macadamia həmçinin trigliserid səviyyələrini aşağı salaraq, koronar xəstəlik riskini azaldır. Bu qozda olan flavonoidlər hüceyrələrin zədələnməsinin qarşısını alır və toksinləri ətraf mühitdən qoruyur. Flavonoidlər bədənimizdə antioksidantlara çevrilir. Bu antioksidantlar sərbəst radikalları tapır və məhv edir, bədənimizi müxtəlif xəstəliklərdən və bəzi xərçəng növlərindən, o cümlədən döş, uşaqlıq boynu, ağciyər, mədə və prostat vəzilərindən qoruyur. Makadamiyanın tərkibində qida rasionumuzun mühüm tərkib hissəsi olan, insan orqanizmində əzələ və birləşdirici toxuma əmələ gətirən əhəmiyyətli miqdarda protein var. Protein qanımızın bir hissəsidir və sağlam saç, dırnaq və dəri üçün vacibdir. Makadamiya qozunun tərkibində təxminən 7% lif var. Pəhriz lifi kompleks karbohidratlardan ibarətdir və çoxlu həll olunan və həll olunmayan lifləri ehtiva edir. Lif toxluq və həzm hissini təşviq edir.
2022-11-11