Mündəricat
Alış -veriş etməyi öyrənmək: sağlam yemək üçün ilk addım
Tags
Alış -veriş siyahısını hazırladığımız andan etibarən bir neçə gün ərzində təqib edəcəyimiz pəhrizin təməlini qoyuruq
Sağlam yemək yemək hazırladığımız andan başlayır Alış-veriş siyahısı. Supermarketin koridorlarında gəzərkən yaxın bir neçə gün ərzində yeməyimizin nə olacağına qərar veririk və nə qədər yaxşı yemək istəsək də, sağlam məhsullar almasaq, bu, qeyri-mümkün bir işə çevrilir.
Tapdığımız problemlərdən biri də bizi yola salan rutinlərdir yeməklərimiz haqqında az düşünvə əvvəlcədən hazırlanmış və çox işlənmiş qidaları seçin. Bu səbəbdən, bir alış -veriş səbətinə baxarkən, təzə yeməklərdən daha çox işlənmiş qidaları görmək asandır, baxmayaraq ki, həqiqətən sağlam bir pəhriz təşkil edir.
Yaxşı yeməyə başlamağın açarı yaxşı alış-veriş etməkdir və bunun üçün evə aparacağımız məhsulların etiketlərini necə düzgün “oxumağı” bilmək çox vacibdir. Virtus Qrupunun qidalanma mütəxəssisi Pilar Puertolas deyir: "Normal olan şey, həqiqətən aldığımız şeylərə baxmaq üçün çətin vaxt sərf etməyimizdir". Beləliklə, etiketin bizə verdiyi məlumatın nə demək olduğunu başa düşməyi öyrənmək vacibdir. The maddələrin siyahısı baxılması lazım olan ilk şeydir. «Bunlar məhsuldakı miqdardan asılı olaraq azalan istiqamətdə yerləşdirilir. Məsələn, 'şokolad ətirli tozda' görünən ilk maddə şəkərdirsə, bu məhsulun kakaodan daha çox şəkər ehtiva etdiyi deməkdir.
Qidalanma faktları nə deyir
Ayrıca, başqa bir çox vacib element də qida məlumat cədvəli çünki bizə qidanın enerji dəyəri və yağlar, karbohidratlar, şəkər, zülal və duz kimi bəzi qida maddələri haqqında məlumat təqdim edir. "Nəzərə almalı olduğumuz şey, qidanı sağlam edən şeyin xüsusi bir qida maddəsi deyil, əksinə hamısıdır. Məsələn, qablaşdırmada 'liflə zəngin' yazılsa belə, məhsulun tərkibində doymuş yağ və duz çox olarsa, sağlam deyil ”deyə Puértolas izah edir.
Etiketlərə baxmaqdan başqa, yaxşı satın almanın açarıdır əsasən təzə yeməklərə üstünlük verir həmçinin mövsümi və yerli məhsullar olması. "Xammal almalısınız, bizə yemək hazırlamağa imkan verən şey" dedi dietoloq. Tərəvəz, meyvə, soğan, sarımsaq, tam taxıl, paxlalılar, qoz-fındıq, toxum, yumurta, balıq, ət, süd məhsulları və ya sızma zeytun yağı kimi qidalara aiddir. Eynilə, zərif unlar, sənaye üsulu ilə işlənmiş yağlar, yüksək şəkər və duz olan ultra emal olunmuş qidaların istehlakını mümkün qədər məhdudlaşdırmaq vacibdir.
NutriScore, bir reallıqdır
Etiketlərdəki məlumatların anlaşılmasını asanlaşdırmaq üçün sistem bu ilin ilk dörd ayında İspaniyada tətbiq ediləcək. NutriScore. Bu, 100 qr qida üçün müsbət və mənfi qidalanma töhfələrini qiymətləndirən və nəticədən asılı olaraq rəng və hərf təyin edən bir alqoritmdən istifadə edən bir loqotipdir. Beləliklə, "A" dan "E" yə qədər olan qidalar daha sağlam olanlardan qruplara bölünür.
Bu alqoritm və onun tətbiqi mübahisəsiz deyil, çünki bir neçə qüsur təqdim etdiyini göstərən bir çox qidalanma mütəxəssisi və qida mütəxəssisi var. «Sistem, qatqıları, pestisidləri və ya qidanın çevrilmə dərəcəsini nəzərə almır», Pilar Puertolaları izah edir. Davam edir və fərqli nəticələrə malik olan tədqiqatların müxtəlifliyi səbəbindən aşqarların daxil edilməsinin çox mürəkkəb bir proses olacağını söyləyir. O, başqa bir problemin də təsnifatın bütün qidaları zərif qidalardan fərqləndirməməsidir. "Uşaqlar üçün şəkərli dənli bitkilərdə C təsnifatına sahib olmaları, yəni nə yaxşı, nə də pis olması ilə birlikdə bəzi uyğunsuzluqlar da aşkar edilmişdir, amma biz onların sağlam olmadığını bilirik" dedi. Buna baxmayaraq, qidalanma mütəxəssisi hesab edir ki, NutriScore -un mükəmməl olmadığı aydın olsa da, davamlı araşdırmalara məruz qalır və məhdudiyyətlərini aşmaq üçün dəyişikliklər etməyə çalışır.
NutriScore necə kömək edə bilər
NutriScore -un ən faydalı yollarından biri də bacarmaqdır eyni kateqoriyalı məhsulları müqayisə edin. “Məsələn, fərqli istifadə etdikləri üçün NutriScore ilə pizza ilə qızardılmış pomidor arasında müqayisə aparmağın mənası yoxdur. Fərqli markalı qızardılmış pomidor və ya fərqli sousları müqayisə etsək və "ən yaxşı qida keyfiyyəti ilə seçim etməyimizə kömək etsək" "işıqforu" faydalı olar "deyir qidalanma mütəxəssisi. Ayrıca, fərqli kateqoriyalardakı qidaları müqayisə etmənin faydalılığından bəhs edir, lakin eyni şəraitdə istehlak olunur: məsələn, səhər yeməyi üçün bir yemək seçmək üçün dilimlənmiş çörək, dənli bitkilər və ya çərəzlər arasında müqayisə edə bilərik.
Pilar Puértolas, "NutriScore sayəsində, işlənmiş qidalardan istifadə edən insanların alış -veriş arabalarının qida keyfiyyətini bir qədər yaxşılaşdırması mümkün olacaq, çünki işıqforun qırmızı rəngini görəndə çox güman ki, düşünəcəklər" dedi. meyvələr üzərində çerezləri seçməyə davam etsəniz NutriScore xidmətinə xoş gəldiniz. "Bu loqotipin tətbiqi, təbii və təzə qidaların həqiqətən sağlam olduğunu aydınlaşdıran digər kampaniyalarla dəstəklənməlidir" deyə yekunlaşdırır.