Teleaparıcı Moskvada yeni resept kitabını "Ssooiki" ni təqdim etdi. Və ailəsinin indi necə yaşadığını söylədi.
Dekabr 12 2014
"Pussies" tələbəlik illərimdən bəri bir sözdür. Daha sonra Belarusiyada yaşadım, ilk filmimdə rol aldım. Tələbələrin hamısı cahildir. 17 yaşında bir şey yemək ağlına gəlməz. Çəkiliş qrupumuzda hər zaman yanında bir şey olan yetkin qadınlar var idi: termoslarda qarabaşaq yarması sıyığı, pirog, kartof pancake. Bütün bunları "ağır cinayətlər" adlandırdılar. Bir kitabda dəfn edildikdə oturduqda məni fəal şəkildə bəslədilər. O vaxtdan bəri "ssooboyki" sözü mənim üçün əziz və dadlı oldu.
Hamısı dövrlərə görə. Sonsuz qarabaşaq yarması var. Süd, şəkər və ya yumurta ilə. Və sonra: "Oh, onu artıq görə bilmirəm! Yumurta ala bilərəmmi? "Bu məhsulla ayrıla bilmərik. Artıq bıldırcına keçdim, axı yumurta alerjenik bir şeydir.
Uşaqlar üçün faydalı olan xüsusi bir məqalədir. Beyin üçün yağlara, şəkərə ehtiyac duyduqları üçün. Üstəlik, qlükoza mütləq meyvələrdə deyil, həm də şokolad və şirniyyatlarda olur. Əsas olan nisbət hissidir. Bir uşağa fast food və qızardılmış kartof yeməyi qadağan edə bilməzsiniz. Edə bilərsiniz, ancaq bir az. Ancaq evdə anam salat hazırlamalı, şorba qızdırmalı və ya köftə bişirməlidir.
Kalori saymağa inanmıram. Pəhriz saxlasam da. "Düyü - toyuq - tərəvəz", kefir pəhrizi və zülal da var idi. Ancaq "pəhriz" sözünün iştahımı oyatdığı qənaətinə gəldim. İnsan bədənini dinləməlidir. Onlara müsbət baxsanız həm bir parça şokoladlı tort, həm də Olivier rəqəm üçün diqqətdən kənarda qalacaq. Parça -parça yaşamırsan, beldə necə sürünəcəyindən narahat deyilsən. Bir gün çox yeyə və yata bilərsiniz, ertəsi gün - sadəcə şorba və daha çox məşq edin. Gecələr makaron yeyə bilməyəcəyinizi dəqiq bilirəm, amma bəzən yeyirəm. Tək şey, doyurucu bir yeməkdən sonra şirniyyatdan imtina edirəm. Özümdə yoxdur. Əks təqdirdə, qaydalar yoxdur.
Həyatımda dəqiq bir cədvəl yoxdur. Həmişə normal yemək yemirəm. Bütün gün ac qaldığınız günlər var. Axşam saat on birdə soyuducuya deyirəm: "Salam, əzizim!" Son vaxtlar iki dəfə Tbilisidə tamaşalarda olmuşam. Yaxşı, orada suluguni yeməmək mümkün deyil! Və bizə tüpürcək xaçapuri gətirəndə gecə yarısı yarı idi, tamaşa bitdi. Ağlı başında bir insan olaraq başa düşdüm ki, sabah yenidən oynamalıyam, kostyuma sığmalıyam, amma bu ləzzətdən imtina etmək mümkün deyil.
Tiflisdən bütöv bir çamadan çelçelası gətirdim. İndi o və zəncəfil çayı termosu mənim qurtuluşum və əla qəlyanaltıdır. Qohumlarımı və özümü onunla bəsləyirəm. Hətta həyat yoldaşım belə deyir: “Mən kilsəni bağladım. Deyil? “
Əsasən evdə yeyirəm. Və nadir gəzintilər üçün restoranlarım mənim üçün kifayətdir. Yornik var idi, ürəyimə əziz idi, indi yenidən açılmasını gözləyirik. Doğru yeri axtarırıq. Və onun yerində "Yulinanın mətbəxi" olacaq. Qida səfirliyim restoranını sevirəm (yayda Moskvada açıldı. - Təxminən. "Antenna"). Mətbəxdə nələr olduğunu, aşpazların necə işlədiyini bilirəm. Bütün təchizatçı-fermerləri tanıyıram, üstəlik onlar mənim tanışlarım, yaxın adamlarımdır. Restoranlarımda sevgi ilə bişirirlər. Və həqiqətən istəsəniz, menyuda olmayan bir yemək hazırlayacaqlar.
Kulinariya studiyalarımdan ikisi işləməyə davam edir, ən azı ikisi 2015 -ci ildə açılacaq.
Bu yaxınlarda Food Network üçün beş bölüm çəkdik. Görək necə gedir. Budur bazar. Kitablarım da düşünürəm ki, an gözləyir. Tələbat olacaq, Qərb bazarı üçün başqa dillərə tərcümə ediləcək. İndi mətbəxdə necə yaşadığım haqqında bir kitab üzərində işləyirəm. Hər şey var: ən sevdiyiniz qutular, nəyi və necə təşkil etməli, hansı ədviyyatı harada və nə üçün, çaylar arasındakı fərq nədir. Kitabın hələ adı yoxdur, amma çoxlu material var. Və bu fikir məni çox isidir.
İşləmək imkanım olduğu üçün çox şanslıyam. Mənə pul verdikləri üçün sevdiyim işi edin. İşi və ailəni birləşdirməyi bacarsam, 50 ildən sonra bunun nə ilə nəticələndiyini görək ...
… Yeni il masasında neçə nəfər olacağını, qonaqların gəlib -gəlməyəcəyini hələ başa düşmürəm. Cəmi bir neçə gün əvvəl qərara gəldim ki, Milad ağacı qoyum. Bayramı evdə qeyd edəcəyik.
Son bir neçə ildir ki, bütün ev təsərrüfatları Yeni il üçün Olivier tələb edir. Yengeçle, xama, elma, azca duzlu xiyarla ev yapımı mayonez ilə hazırlayıram. Uçur!