Diyetinizdə duzu minimuma endirmək tövsiyə olunur. Buna baxmayaraq, özünüzü duzdan tamamilə məhrum etmək də mümkün deyil.
Dünyada onlarla duz çeşidi var. Himalay, qara, ətirli, fransız və s. Yemək duzu ən ümumi və büdcə seçimidir. Pişirərkən duz əlavə etməklə yanaşı, bir çox qidada da olur.
Məqbul miqdarda duz sağlamlığı yaxşılaşdırır və insan həyatında fəal iştirak edir. Bədəndəki metabolik prosesləri və su-duz tarazlığını normallaşdırır, sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, ürək və qan damarlarını gücləndirir.
Duzun bədən tərəfindən maksimum fayda ilə sorulması üçün pəhrizinizə kalium olan qidaları - pomidor, sarımsaq, kartof, cəfəri, quru meyvələr, banan, bostan məhsulları daxil etmək, həmçinin gündə kifayət qədər su içmək məsləhət görülür.
Bədəndə duzun həddindən artıq olması bədəndə mayeni saxlayır, bu da maddələr mübadiləsinin yavaşlamasına və həzm sisteminin nasazlığına səbəb olur. Böyrəklərin, qaraciyərin, ürəyin, qan damarlarının funksiyası pozula bilər, buna görə də boşqabınızdakı hər hansı bir qidada duzun miqdarını nəzərə alın.
Dadlı duz necə hazırlanır
Yeməyinizi daha sağlam hala gətirmək üçün ona ətirli dəniz duzu qarışığı əlavə etməkdir. Bir çox vitamin, mineral və digər faydalı maddələrin mənbəyidir.
Dadlandırıcı olaraq sitrus meyvələri, göyərti və ədviyyatlar qəbul edə bilərsiniz: limon, qreypfrut, marjoram, kəklikotu, rozmarin, paprika, dəniz yosunu, qurudulmuş kokos, yaşıl çay yarpaqları.
Duz istisna olmaqla, bütün qurudulmuş maddələr bir harçla yaxşıca vurulmalıdır. Təzə maddələr sobada və ya günəşdə əvvəlcədən qurudulmalı, həddindən artıq nəmin duza doymaması üçün. 400 qram dəniz duzu və 100 qram ətirli qarışığı qarışdırın.
Belə duzu hava keçirməyən bir qabda bir aydan çox saxlaya bilərsiniz.
Aromalı dəniz duzu istənilən yemək üçün əla ədviyyatdır. Əlbətdə ki, fərqli tatlar fərqli yeməklər üçün işləyir, buna görə zövqünüzə və gündəlik yemək seçimlərinizə rəhbərlik edin.
Sitrus duzu quşçuluq, dəniz yosunu və balıq və dəniz məhsulları üçün dəniz yosunu üçün daha uyğundur. Otlar və ədviyyatlarla duz ət və tortlarla yaxşı gedir. Yaşıl çay və kokos lopaları xəmir və yumurta yeməklərini tamamlayır.