Mündəricat
Yaban mersini çox faydalı bir giləmeyvədir, yalnız bir pis cəhəti mövsümünün çox qısa olmasıdır. Və bütün gözəl keyfiyyətlərinə görə onu daha uzun müddət saxlamaq istəyirəm. Qorumağın ən yaxşı yolu dondurmaqdır, beləliklə giləmeyvənin bütün xüsusiyyətləri qorunur.
Dondurulduqda saxlama müddəti orta hesabla altı ay artırılır. Dondurulmuş giləmeyvə istifadə etməzdən əvvəl əridilməlidir. Təzə giləmeyvələrdən fərqlənməyin yeganə yolu elastiklik olmamasıdır.
Hansı faydalı xüsusiyyətləri üçün yaban mersini dondurmağa dəyər
- qan damarlarının divarlarını gücləndirir, ürəyin işini normallaşdırır,
- bağırsaq və pankreas sağlamlığını dəstəkləyir,
- sinir hüceyrələrinin və dolayısıyla beynin yaşlanmasını yavaşlatır.
- antiskorbutik, xoleretik, antisklerotik, kardiotonik, hipotenziv və antiinflamatuar təsir göstərir.
Qış üçün yaban mersini necə dondurmaq olar
Step 1… Giləmeyvə hazırlanması. Zərər izləri olmadan yetişmiş və iri giləmeyvə üstünlük verilməlidir. Yaban mersini tez korlaya biləcək ləkələr, böcək izləri və digər zərərlərdən təmizlənməlidirlər. Meyvə yumşaq deyil, toxunuşda möhkəm və möhkəm olmalıdır. Əvvəlcə yaban mersini seçilir və yalnız yaxşı meyvələr qalır. Zədələnmişlər dərhal atılır. Yaban mersini nə qədər tez sıralanarsa, küflənmə ehtimalı o qədər az olar.
Step 2… Yuma və qurutma. Meyvələrdən sonra sərin su altında yaxalamaq lazımdır (su heç vaxt isti olmamalıdır) və nazik bir təbəqədə düz bir səthə yayılmalıdır. Bu müddət ərzində yaban mersini quruyacaq və küflənməyəcək.
Step 3... Qablaşdırma. Giləmeyvə qurudulduqda torbalara yığılır və dondurucuya göndərilir. Bu cür giləmeyvə çaylar, bir çox yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur və ya sadəcə təzə yeyilir.
Nuş olsun!
Xatırladaq ki, daha əvvəl sizə uzaqgörən evdar qadın üçün hansı 5 məhsulun dondurulmasının daha yaxşı olduğunu, eləcə də ümumiyyətlə yeməyi necə düzgün donduracağını söylədik.