Mündəricat
Dovşan qaraciyərini yuyun və filmləri çıxarın. Dovşan qaraciyərini 15 dəqiqə bişirin.
Bir uşaq üçün bir dovşan qaraciyərini 20 dəqiqə bişirin.
Dovşan qaraciyəri necə bişirilir
1. Dovşan qaraciyəri, dondurulubsa, əriyib yaxşıca yuyun.
2. Bir taxtaya qoyun, yağlı və sıx yerləri kəsin, lazım olduqda bir neçə hissəyə bölün.
3. Dovşan qaraciyərini bir qazana qoyun və suyun üstünü örtün.
4. Tencereyi güclü odun üstünə qoyun.
5. Qaynadıldıqdan sonra odunu azaldır və bir neçə dəqiqədən sonra bişirmə zamanı əmələ gələn köpüyü çıxarın.
6. Dovşan qaraciyərini 15 dəqiqə bişirin.
7. Qaraciyər dərhal nəmini itirir, buna görə də bişirildikdən dərhal sonra reseptlərdə istifadə edin. Bir qayda olaraq, qaynadılmış qaraciyər salat və ya pate üçün istifadə olunur.
Dovşan qaraciyər bişirmə ucu
Dovşan qaraciyərinin özünəməxsus (lakin təzə) qoxusu varsa, bişirməzdən əvvəl onu duzlu suda və ya süddə 1 saat isladın.
Qaynadılmış dovşan qaraciyər salatı
Məhsullar
Dovşan qaraciyəri - 150 qram
Toyuq yumurtaları - 2 ədəd
Alma şəkərli-şirinli deyil - 1 böyük
Soğan - yarısı
kolbasa pendiri - 75 qram
Mayonez və ya Sezar salatı sarğısı - 2 xörək qaşığı
Dovşan qaraciyər salatı necə hazırlanır
1. Dovşan qaraciyərini qaynadın, nazik talaşlara kəsin və duz edin.
2. Soğanın başını soyun, ondan rizomu kəsin və incə doğrayın.
3. Sosiska pendirini qaba bir sürtgəcdən keçirin.
4. Toyuq yumurtalarını qaynadın, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin.
5. Alma qabığını soyun və sapı götürün, qaba bir sürtgəcdən keçirin.
6. Rəndələnmiş dovşan qaraciyərini salat qabına, daha sonra soğan, alma və yumurta qoyun.
7. Bir yumurta qatını duzlayın, salatı kolbasa pendirinə səpin və mayonez ilə fırçalayın.
8. Salatın üstünü örtün və soyuducuda 1 saat islatın.