Düyü kutyasını 15 dəqiqə bişirin, sonra 10 dəqiqə buraxın.
Buğda kutyasını 2 saat bişirin.
Arpa kutyasını 40 dəqiqə bişirin.
Bir it necə bişirilir
Məhsullar
Düyü - yarım fincan (100 qram)
Kişmiş - 80 qram
şəkərli meyvələr - 50 qram
Bal (şəkər) - 1 xörək qaşığı
Su - 1 stəkan
Bir it necə bişirilir
1. 80 qram kişmişlə yaxşıca yuyun.
2. Üzümləri kiçik bir qaba tökün, üzərinə qaynar su tökün, qabı qapaqla bağlayın və kişmişi 10 dəqiqə islatmaq üçün buraxın.
3. 50 qram şəkərli meyvəni kiçik kublara kəsin.
4. Tencereye 100 qram düyü tökün, üstünə soyuq su tökün, oduna qoyun.
5. Düyünü orta istidə qaynatın, sonra odunu azaltın və düyü 15 dəqiqə bişirin.
6. Hazır düyü yumşaq olmalıdır. Şəkərli meyvələr, kişmiş və bal ilə qarışdırılmalıdır.
7. Düyü doldurucularla qarışdırdıqdan sonra kutyanı 1,5 dəqiqə daha alovda bişirin və söndürün, sonra 10 dəqiqə buraxın.
Bişmiş kutya anımın əvvəlində duanı oxuduqdan dərhal sonra verilməlidir. Kutya'dan imtina edə bilməyəcəyinizə inanılır, hər kəs ən azı bir neçə (ən azı - 3) qaşıq almalıdır.
Yemək bişirmə ənənələri və qaydaları
– Kutia – düyü və kişmişdən hazırlanmış xatirə sıyığı. Ənənəvi olaraq, buğda qaynadılır, bəzən çovdar və ya arpa əvəz olunur, lakin müasir dövrdə, bişirilmənin sadəliyi və sürətinə görə, ən çox yayılmış düyüdür. Kutyanı uzvar ilə yuyun. Anım mərasimində kutya bişirmək ənənəsi kutyanın dirilmə simvolu ilə əlaqələndirilməsi səbəbindən başladı.
– Dəfndən sonra anım üçün Kutya bişirilir Sonrakı anım tarixləri üçün kutya bişirmək lazım deyil.
- Kutiya bişirmək üçün düyü miqdarını düzgün hesablamaq üçün 1 qram üçün 50 qram quru düyü, 40 qram kişmiş, bir çimdik xaşxaş toxumu və bir çay qaşığı bal götürmək məsləhət görülür.
- Bir çox insanın yerləşəcəyi anım mərasimində birbaşa əlinizə qoyula bilən kutya bişirmək rahatdır - minimum miqdarda bal ilə bişirin.
– “Zəngin” kutyaya xaşxaş toxumu, quru meyvələr, quru giləmeyvə, qoz-fındıq, bal əlavə edə bilərsiniz.
- Keçmişdə kutia (başqa adı kolivo) pravoslav xristianların ritual yeməyi idi.
- Kutya Rəbbin tətil günləri xatirəsinə, ölənlərin xatirəsinə və Böyük Orucun bəzi günlərinə kilsəyə gətirilir, çünki kutyadakı dənələr dirilməni, bal - gələcək həyatın xoşbəxtliyini simvollaşdırır.
– Moskvada 2020-ci ilin iyun ayı üçün kutya bişirmək üçün məhsulların qiyməti orta hesabla 120 rubldan başlayır.