Krakerləri sobada necə və hansı temperaturda qurutmaq olar

Ənənəvi croutons üçün qara və ya ağ çörək uyğun gəlir. Dilimlərə, çubuqlara və ya kublara kəsilə bilər. Çörəyi çox incə kəsməyin, əks halda yandıra bilər və bişməyəcək. Çörəyi sobaya qoymadan əvvəl onu duzlaya bilərsiniz, dadmaq üçün ədviyyatlar, otlar, doğranmış sarımsaq və ya şəkər səpə bilərsiniz.

Bir çörək qabını tərəvəz və ya kərə yağı ilə əvvəlcədən yağlayırsınızsa, xəmirlər qızıl bir qabığa sahib olacaq.

Rusların sadə bir yemək olmasına baxmayaraq, onların hazırlanması üçün bir çox resept var:

• buğda və ya çovdar çörəyini orta ölçülü dilimlərə kəsin, yağsız bir çörək qabına bir -birinə sıx bağlayın. Fırını əvvəlcədən 150 dərəcəyə qədər qızdırmaq daha yaxşıdır. Bu temperaturda quru krakerləri bir saat ərzində qurutmaq lazımdır. Xırtıldayan və yumşaq olacaqlar;
• kvass üçün qara çörəkdən istifadə etmək məsləhətdir. 180-200 ° C temperaturda təxminən 40-50 dəqiqə qurutmaq daha yaxşıdır. Bu müddətdə onları 2-3 dəfə çevirmək lazımdır;
• Çörək biskvitləri ən sürətli hazırlanır. Ən azı 2 sm qalınlığında qalın dilimlərə kəsilməsi tövsiyə olunur. Pişirmə temperaturu-150-170ºC. 10 dəqiqədən sonra sobanı söndürün və orada 20 dəqiqə daha dayanmasına icazə verin. Beləliklə, krutonlar yandırılmayacaq, ancaq xırtıldayan və orta dərəcədə qızardılmış olacaq;
• ədviyyatlı dadı və xırtıldayan qabığı olan krutonlar üçün çörəyi incə kublara kəsib zeytun yağı və doğranmış sarımsaq qarışığına batırıb bir az duz əlavə etmək məsləhət görülür. Bir çörək qabına qoyun və 180-200ºC-ə qədər qızdırılan sobaya 5 dəqiqə qoyun. Sonra söndürün və çörək qabını tamamilə soyuyana qədər bir az açıq sobada buraxın;
• desert croutons xüsusi bir şəkildə hazırlanır; dilimlənmiş çörək onların hazırlanması üçün çox uyğundur. Parçaları kərə yağı ilə yağlamaq və yüngülcə dənəvər şəkər və ya şəkər tozu ilə səpmək lazımdır, ləzzət üçün darçın da əlavə edə bilərsiniz. Quru bir çörək qabına qoyun və sobaya yarım saat qoyun. İstiliyi 130-140ºC-ə qoyun. Qızıl bir qabıq görünənə qədər bu cür krakerləri qurutmalısınız.

Krakerlərin necə düzgün qurudulması sual yaranırsa, yalnız çörəyin keyfiyyəti və növü deyil, həm də sobanın texniki xüsusiyyətləri nəzərə alınmalıdır. Yüksək temperaturda krakerlər daha sürətli qovrulacaq, ancaq yanmaması üçün diqqətlə izlənilməli və çevrilməlidir. Qara çörək tuluqlarının bişirilməsi ağ çörəkdən daha uzun çəkdiyindən kiçik kublara və ya kublara kəsmək optimaldır.

Həm də maraqlıdır: təməlini yuyun