Heh mal ətindən

Tripe heh, Koreya yeməyidir. Hər hansı bir trebuha uyğun gəlir: mal əti, donuz əti, quzu. Bir neçə mərhələdə hazırlanır.

Siçanın hazırlanması

İştahı təmizləmək və xoşagəlməz qoxunu aradan qaldırmaq üçün duzlu məhlulda isladılır. İştahı su örtməlidir, duz 2 osh qaşığı üçün kifayət edəcək. qaşıqlar. 3 saat isladın, sonra həllini yenisi ilə əvəz edin. 3 müalicə aparılır. Dördüncü dəfə məhlula sirkə əlavə olunur. 4 saatdan sonra xiyar 3-1,5 saat yuyulur və qaynadılır. Sərin, zolaqlara və ya çubuqlara kəsin.

Bişirmək heh

Turşu soğan sirkə içərisində yarım halqalara kəsilir (70%) 10-15 dəqiqə. 2 soğan üçün - 1 çay qaşığı. sirkə. Soğanın miqdarı sakatatın yarısıdır. Soğanı, zolağı və 2 diş doğranmış sarımsağı qarışdırın.

Acılı bitki yağı hazırlanır: bir qızartma qabda qızdırılır, yer ədviyyatları (qırmızı acı bibər, keşniş və küncüt toxumu, bibər) əlavə olunur. Qaynamasına icazə vermədən yağı oddan çıxarın, heh ilə doldurun. Dadmaq üçün - soya sousu, qızardılmış küncüt toxumu, otlar. Yemək bir gün soyuducuda, qapağın altında saxlanılır.

/ /