Ailəsinin, xüsusən də üç uşağının yediyi qidaların nə qədər sağlam olması onun üçün həmişə önəmli olub. Masada tez-tez urbechi və öz başına hazırlamağa başladığı çiy şokolad olurdu.
Svetlana, araşdırmanız necə başladı?
Sağlam şirniyyatların öz istehsalım var idi. Ailə qurduqdan və daha iki uşaq dünyaya gətirəndən sonra bu işi böyük oğluma verdim. Uşaqlar böyüyərkən mən oxumağa başladım, xüsusən də bir neçə ustadan xam qida şokoladının hazırlanması kursu aldım. Kurslardan biri melanjlar - qoz-fındıq və kakao paxlası üyütmək üçün avadanlıqlar haqqında idi. Özümə təxminən 150 min rubla başa gələn belə bir cihaz almaq istədim. Qiyməti kifayət qədər yüksəkdir və onun nədən ibarət olduğunu düşünürdüm. Beləliklə, melanjurun hansı materiallardan ibarət olduğuna baxdım və bildim ki, dəyirman daşları və hətta dibi qranitdəndir. Onun yaydığı radiasiyanın bədənə necə təsir etdiyi barədə narahat olmağa başladım. Yavaş-yavaş məlumat toplamağa başladım. Melanj istehsalçıları, başa düşdüyünüz kimi, onu paylaşmaqdan çəkinirlər.
Özünüz üçün hansı nəticələr çıxarmısınız?
Qranit dəyirman daşları olan melanjerlər hər yerdə istifadə olunur! Çünki qranit hasilatı digər süxurlardan daha ucuz başa gəlir. Əldə edə bildiyim avadanlıq istehsalçıları məhsullarının sertifikatlı olduğunu və radioaktivlik səviyyəsinin zərər verə biləcək qədər yüksək olmadığını iddia etdilər. Ancaq bunun əksini sübut edən bir çox araşdırma tapdım. Qranit radon qazı buraxır. Vaxt keçdikcə zərərli maddələr orqanizmdə toplanır və qan dövranı sistemi xəstəliklərinə, o cümlədən leykemiyaya səbəb olur.
Melanjer necə işləyir? Qranit hissəcikləri qidaya daxil ola bilərmi?
Qranit dəyirman daşları kakao paxlası və ya qoz-fındıq ilə birbaşa təmasdadır. Gələcək şokolad və ya urbech üçün maddələr bir qabda yerləşdirilir və uzun müddət, bəzən hətta 15 saat ərzində üyüdülür. Qranit köhnəlməyə meyllidir, buna görə də incə qranit tozu yüksək ehtimalla hazır məhsulda olacaqdır.
Sağlam həyat tərzinə əməl etməyənlər şokoladda olan radiasiyadan qorxmalıdırmı?
Təbii ki, indi söhbət sağlam olmaq və keyfiyyətli həyat sürmək istəyənlərdən gedir. Zərərli maddələrin icazə verilən konsentrasiyası üçün rəsmi standartlar qanunla müəyyən edilir ki, bu da spirtli içkilərin və siqaretlərin satışına mane olmur. Bununla belə, butulkaların və paketlərin üzərində xəbərdarlıqlar çap olunur. Fərq budur: şokolad və urbech istehsalçıları müştərilərə içəridə radiasiya olduğunu demirlər. Nəticədə bədənimizə fayda verdiyimizi düşünürük, amma hər şey tam əksi olur. Ən ucuz Dağıstan urbeçi şəkər əlavə etməklə hazırlanır, qoz-fındıq belə isladılmır, lakin başqa təbii daşdan dəyirman daşlarından istifadə olunur. Məncə, bütün bunlarla daha az zərərlidir. İstehsalçıların istehsalda təhlükəli materiallardan istifadə olunduğunu yazmasının tərəfdarıyam. Radiasiya səviyyəsi kritik olmasa belə, hər gün belə şirniyyatlar yeyərək, özünüzdə əhəmiyyətli miqdarda "zəhərli tullantılar" toplaya bilərsiniz. Ən azı etiketlərdə bir xəbərdarlıq olsun: ayda bir dəfədən çox olmayaraq yemək.
Qranit dəyirman daşları olan melanjlara alternativlər varmı?
Xoşbəxtlikdən, hələ də digər daşlardan istifadə edən istehsalçılar var. Mən artıq Dağıstan Urbeçini qeyd etmişəm. Mən şəxsən variantları axtardım və Romanovski kvarsiti kimi material haqqında öyrəndim. Qranitdən daha sərtdir və daha uzun müddət davam edir. İndi mən Rostov yaxınlığında bu daşı qazan oğlanları tapdım və biz uşaqlar və böyüklər üçün şirniyyat hazırlayarkən istifadə etmək qorxulu olmayan alternativ avadanlıqların istehsalı ilə məşğuluq.
Sağlamlığımız qranit dəyirman daşlarının altına düşəcəkmi? Urbech və şokoladda həqiqətən belə dəhşətli radiasiya varmı? Vegetarian ilə məsləhətləşdi.
İqor Vasilyeviç, əslində qranit nədir?
Qranit əsasən kvars, feldispat, slyuda və hornblenddən ibarət maqmatik qayadır. Qranit tərkibinə həmçinin rəngli minerallar – biotit, muskovit və s. daxildir. Onlar qranitlərə müxtəlif çalarlar verir. Bu, daşı cilalayarkən xüsusilə aydın görünür.
Qranit radiasiya yayırmı?
Həqiqətən, qranit tərkibinə uran kimi radioaktiv elementlər olan minerallar daxil ola bilər. Ancaq qranit qranit fərqlidir. Yatağından asılı olaraq, süxur həm güclü, həm də çox zəif olmaqla müxtəlif radiasiya səviyyələrinə malik ola bilər. Qranit tez-tez tikinti və gündəlik həyatda istifadə olunur (tezgahlar, şömine və s.), Bu material sıx və davamlıdır. Bununla belə, qranit istifadə etməzdən əvvəl radioaktivlik üçün yoxlanılır. Onun yararlılığı, insan həyatı və sağlamlığı üçün təhlükəsizliyi barədə xüsusi rəy verilir.
Sizcə, insanın bu materialla birbaşa əlaqəsi nə dərəcədə zərərlidir?
Düşünürəm ki, insanların alıb yediyi süd, ət və digər məhsullar insan sağlamlığı üçün qranitlərdən daha böyük təhlükə yaradır. Bundan əlavə, bu və ya digər dərəcədə radiasiya bizə hər gün və demək olar ki, hər yerdə təsir edir. Şəxsi rahatlıq üçün sizə məhsulda istifadə olunan qranit üçün keyfiyyət sertifikatları tələb etməyi məsləhət görərdim.
İstehsalçılar özləri melanjlarda qranit dəyirman daşlarının istifadəsini necə izah edirlər? Vegeterian paytaxtda bu avadanlığın satışı ilə məşğul olanlarla söhbət edib.
Melanjları yenidən satırsınız, yoxsa özünüz hazırlayırsınız?
Biz Rusiya şirkətiyik və özümüz Moskvada şokolad və ya urbech hazırlamaq üçün melanjerlər, qırıcılar, ələklər, tempera vannaları və digər avadanlıqlar istehsal edirik. Hətta gəlib necə və nədən hazırlandığını özünüz də görə bilərsiniz.
Melanjlarda dəyirman daşları qranitdən hazırlanır. Radiasiyadan qorxmalıyam?
Dəyirman daşları və melanjların dibi birinci sinif radioaktivlik qranitindən, yəni ən minimaldır. Biz yalnız iki növ qranitdən istifadə edirik: yatağı Başqırdıstan Respublikasının Uçalinski rayonunda yerləşən Mansurovski və Çindən gələn Sunset Gold. Bu qranit yalnız ən təhlükəsiz deyil, həm də yüksək gücə malikdir, buna görə də daha uzun müddət köhnəlmir.
Alıcı istifadə olunan qranitlərin keyfiyyətinə necə əmin ola bilər?
Qranit hasil olunduğu yerdə radioaktivlik üçün ilkin nəzarət və sınaqdan keçirilir. Hər qranit blokunun melanjlarımızda dəyirman daşı olmaq şansı yoxdur. Bundan əlavə, hazır dəyirman daşları da nəzarətə alınır. Bütün avadanlıqların insan sağlamlığı üçün təhlükəsizliyini təsdiq edən keyfiyyət sertifikatları var. Xüsusən də mallarımızın xaricə çatdırılması üçün belə sənədlər lazımdır. Cihazı almamışdan əvvəl mağazamızda sertifikatlarla tanış ola bilərsiniz.
Qranit olmayan dəyirman daşları ilə melanj satırsınız?
Xeyr, qranit ən uyğun materialdır. Birincisi, təbii bir daşdır. İkincisi, lazımi gözeneklilik, sıxlıq və avadanlıqların uzun müddət xidmət etməsinə imkan verən və sahibini sevindirən bütün xüsusiyyətlərə malikdir.
Müştərilər məhsullarınızdakı qranit dəyirman daşlarının təhlükəsizliyi ilə nə qədər tez-tez maraqlanırlar?
Bu, getdikcə daha çox insanın soruşmağa gəldiyi məşhur suallardan biridir. Düşünürəm ki, bir tərəfdən bu, internetdə qranitlərin radioaktivliyi ilə bağlı “dəhşət hekayələri” ilə bağlıdır. Digər tərəfdən, sağlamlığına diqqət edənlərin sayı artır. Biz həmişə müştərilərimizə məsləhət verməkdən və lazımi məlumatları verməkdən məmnunuq.
Beləliklə, şokolad və urbechi, həqiqətən, bu və ya digər dərəcədə radioaktiv ola bilər, çünki onların istehsalında qranit dəyirman daşları olan melanjlar istifadə olunur. Eyni zamanda, qranit təbii mənşəli materialdır, yerindən asılı olaraq müxtəlif xüsusiyyətlərə malikdir. Qeyd edək ki, insan hər gün bir çox müxtəlif şüalanma mənbələri ilə qarşılaşır. İlk növbədə, bu, kosmik radiasiya və günəş radiasiyasıdır. Tərkibində hər cür mineral olan yer qabığının radiasiyasını da hiss edirik. Kran suyu da radioaktivdir, xüsusən də dərin quyulardan çıxarılan su. Hava limanında skanerdən və ya klinikada rentgendən keçəndə əlavə bir radiasiya dozası alırıq. Radiasiyadan qaçmaq mümkün deyil. Radiasiyadan qorxmayın, amma bunu çox yüngül qəbul etməyin!
Çiy şokolad və ya urbech, böyük miqdarda istehlak edildikdə, hər hansı digər məhsul kimi sağlamlığa ən yaxşı təsir göstərməyəcəkdir. Ancaq arabir özünüzü bu delikateslərlə əyləndirsəniz, o zaman radiasiyanın orqanizmə təsiri kritik olmayacaq (təyyarədən istifadəni dayandırmırıq, isti ölkələrə tətilə gedirik). Qranit başınıza düşərsə, mütləq təhlükəli olacaq. Digər hallarda, bu məhsullardan sui-istifadə etməməyi və sakit olmağı məsləhət görürük. Bundan əlavə, qranitdən istifadə etməyən alternativ istehsalçıları tapa bilərsiniz. Seçim həmişə var.