Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 g |
| Zülallar | 4.54 g | 76 g | 6% | 4.3% | 1674 g |
| Fats | 2.07 g | 56 g | 3.7% | 2.7% | 2705 g |
| Karbohidratlar | 23.96 g | 219 g | 10.9% | 7.9% | 914 g |
| Alimentary lif | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.3% | 1667 g |
| Su | 67.73 g | 2273 g | 3% | 2.2% | 3356 g |
| Kül | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + Zeaksantin | 38 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.289 mg | 1.5 mg | 19.3% | 14% | 519 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.136 mg | 1.8 mg | 7.6% | 5.5% | 1324 g |
| Vitamin B4, kolin | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 3.7% | 1946 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.263 mg | 5 mg | 5.3% | 3.8% | 1901 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Vitamin B9, folat | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 25% | 290 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.8% | 8824 g |
| beta Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| qamma Tokoferol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, YOX | 2.077 mg | 20 mg | 10.4% | 7.5% | 963 g |
| Betaine | 19.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.1% | 6579 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Maqnezium, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.8% | 1905 g |
| Natrium, Na | 165 mg | 1300 mg | 12.7% | 9.2% | 788 g |
| Kükürd, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 3.3% | 2203 g |
| Fosfor, S | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 6.9% | 1053 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.47 mg | 18 mg | 8.2% | 5.9% | 1224 g |
| Manqan, Mn | 0.315 mg | 2 mg | 15.8% | 11.4% | 635 g |
| Mis, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 7.1% | 1020 g |
| Selenyum, Se | 23.9 μg | 55 μg | 43.5% | 31.5% | 230 g |
| Sink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 3.9% | 1846 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.4 g | maksimum 100 г. | |||
| Qlükoza (dekstroz) | 0.07 g | ~ | |||
| Maltoz | 0.3 g | ~ | |||
| sukroz | 0.04 g | ~ | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.192 g | ~ | |||
| Valine | 0.22 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.121 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.19 g | ~ | |||
| leucine | 0.365 g | ~ | |||
| lizil | 0.137 g | ~ | |||
| metionin | 0.086 g | ~ | |||
| threonine | 0.138 g | ~ | |||
| triptofan | 0.043 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.24 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.165 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.244 g | ~ | |||
| glisin | 0.159 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 1.468 g | ~ | |||
| Proline | 0.495 g | ~ | |||
| serine | 0.257 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.094 g | ~ | |||
| sistein | 0.096 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 29 mg | maksimum 300 mq | |||
| Yağ turşusu | |||||
| Transseksual | 0.029 g | maksimum 1.9 г. | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.419 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 14: 0 mistik | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.341 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.073 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.581 g | dəq 16.8 г | 3.5% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.537 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.552 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 4.9% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.522 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.028 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.028 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 3.1% | 2.2% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.523 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 11.1% | 8% |
Enerji dəyəri 138 kcaldır.
- fincan = 160 g (220.8 kCal)
Yumurta əriştə, zənginləşdirilmiş, əlavə duz ilə bişmiş vitamin və minerallarla zəngindir: B1 vitamini - 19,3%, B9 vitamini - 34,5%, manqan - 15,8%, selenyum - 43,5%
- vitamin B1 bədəni enerji və plastik maddələrlə təmin edən karbohidrat və enerji metabolizmasının ən vacib fermentlərinin, həmçinin dallanmış zəncirli amin turşularının metabolizmasının bir hissəsidir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- vitamin B6 bir koenzim olaraq nuklein turşuları və amin turşularının mübadiləsində iştirak edirlər. Folat çatışmazlığı, nükleik turşuların və zülalların sintezinin pozulmasına gətirib çıxarır ki, bu da hüceyrələrin böyüməsinin və bölünməsinin, xüsusən sürətlə artan toxumaların inhibisyonu ilə nəticələnir: sümük iliyi, bağırsaq epiteliyası və s .. Hamiləlik zamanı folatın yetərincə istehlak edilməsi erkən yaşlanmanın səbəblərindən biridir, qidalanma, uşağın anadangəlmə qüsurları və inkişaf pozğunluqları. Folat və homosistein səviyyələri ilə ürək-damar xəstəlikləri riski arasında güclü bir əlaqə göstərilmişdir.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 138 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, yumurta əriştəsinin faydaları nələrdir, zənginləşdirilmiş, duzla bişirilmiş, kalori, qida maddələri, faydalı xassələri Yumurta əriştə, zənginləşdirilmiş, duzla bişmiş