Şokoladın zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallardan əlavə bədənə fizioloji təsir göstərən digər maddələr də olduğunu hər kəs bildiyini düşünürük.
Bu, xüsusən də şokoladda olan kofein çay və ya qəhvə və isti şokoladla müqayisədə kifayət qədər kiçikdir, tərkibində və təsiri baxımından kofeinə bənzər bir maddə olan teobromin kifayət qədər çoxdur. Lakin teobrominin insana təsiri çox zəifdir və bunun səbəbi qidadan sorulan teobrominin ferment sistemi tərəfindən çox tez məhv olmasıdır (əlbəttə ki, qaraciyər sağlamdırsa).
Maraqlıdır ki, bir çox heyvan teobromini metabolizə edən kifayət qədər ferment istehsal etmir. İnsanlar üçün çox təhlükəsiz olan şokolad dozası bu heyvanlar üçün zəhərlidir. Bədənin teobrominə reaksiyası digər stimullaşdırıcı maddəyə reaksiyaya bənzəyir və dozadan asılı olaraq artan ürək dərəcəsi və təzyiqdən daxili qanaxma və ya vuruşa qədər dəyişə bilər.
Xüsusilə, böyük dozada şokolad, pişik, it, at, tutuquşu kimi ev heyvanları üçün ölümcül ola bilər. Məsələn, pişiklər üçün ölümcül doz təxminən bir şokolad çubuğudur.
Bununla yanaşı, qaraciyər xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün, teobromin və kofein, stimulyatorun ferment çatışmazlığı səbəbindən parçalanmağa vaxtı olmadığı təqdirdə, eyni dərəcədə təhlükəli ola bilər. Məsələn, insanın kofeinlə yumşaq konfetdən ölüm hadisəsi ilə bilinir. Alkohol qaraciyər sirozundan əziyyət çəkən mərhum, bu konfetlərin bir neçə paketini yedikdən sonra qanda kofein konsentrasiyası ölümcül oldu ...
Pişiklər üçün qadağan olunan daha çox qidaya aşağıdakı videoda baxın:
Heç vaxt pişiyinizi yeməməli olduğunuz 7 qida
