Televiziya aparıcısının həyat yoldaşı Elena Chekalova niyə toyuq və dovşan yetişdirməyi üstün tutur və mağazalarda ət almır? Qadınlar Günü, teleaparıcının Moskva yaxınlığındakı Pervomayski kəndindəki bağçasını ziyarət etdi.
5 iyun 2014
"13 ildir ki, bu evdə yaşayırıq" deyir Parfenovun həyat yoldaşı Elena Çekalova. - Tədricən tikildi və təchiz edildi. Və burada bahalı şeylər yoxdur. Mebelin bir hissəsi alış -veriş mərkəzində az pula alınıb. Sonra satın alınan kabinetlərdən standart qapıları çıxarıb kəndlərdə tapılanları daxil etdilər. Kreslolar və divanlar naxışlı örtüklərlə örtülmüşdü, hətta ampullər çəkmişdilər. Hər şey öz əli ilə ağla gətirildi. Kataloqa görə hər şeyin monoton olduğu zəngin evləri sevmirəm. Onlarda fərdilik yoxdur. Və burada interyerin hər bir detalı bütöv bir hekayədir. Məsələn, Leninin işində əsas bəzək "Canlı Puşkin" filmini çəkərkən Efiopiyadan gətirdiyi qalxandır. Çətin çəkiliş oldu. Əri quldurlar tərəfindən əsir alındı. Onların qrupu qarət olundu, sonra hətta güllələmək istədilər. Daxil edənləri birtəhər buraxmağa razı saldılar.
Evimizdəki hər şeyin arxasında bir növ süjet gizlənir. 200-300 il əvvəl kəndlilər tərəfindən çəkilmiş dini məzmunlu şəkillərimiz var. Bu apokrif şəkildir. Leninin dostu Mixail Surovun kəndlərdən çıxardığı çoxlu köhnə mebel var. Yaxşı, necə çıxardın? Dəyişdim. İnsanlar evə dəhşətli bir divar çəkmək istəyirdilər və atalarının əşyalarını saxladıqları gözəl dolab zibil yığınına daşınırdı. Və bu, bütün sovet vətəndaşlarına xas idi. İnqilabdan əvvəl nəcib bir ailədə dünyaya gələn nənəmin gözəl mebelləri vardı. Uşaq ikən ana və ata onu bazara aparıb qorxulu bir divar alıblar. Səs vermək hüququm yox idi, o vaxt etiraz edə bilməzdim. Buna görə də, indi həyat yoldaşım və mənim üçün belə hər şey bir qalıqdır. Evimizdə çox rahatlıq, işıq və enerji yaradan da məhz bu qədim əsərlərdir. “
Evdə, şəhərin səs -küyündən istirahət etmək üçün mükəmməl bir atmosfer yaratdıq.
İlk dəfə Siciliyada, yerli bir baronun mülkiyyətində dolanışıq təsərrüfatı ilə qarşılaşdım. Ailəsi uzun illərdir ki, adada əsas şərab və zeytun yağı istehsalçısıdır. Özlərinə məxsus hər şey var: çörək, pendir, yağ, meyvə, ət. Və yedikləri yeməklər özləri tərəfindən yetişdirilir, alınmır. Yüzlərlə hektar sahədə 80 işçi çalışır. Və ən təəccüblüsü budur ki, şam yeməyində hamısı baronla eyni masada otururlar. Böyük bir ailə kimi yaşayırlar. Buna görə də tərəvəz və heyvan yetişdirmək qərarına gəldiyimizdə və köməkçi dəvət etdiyimizdə, burada özünü evində hiss etməsi üçün hər şeyi etdik. Axı, vaxt çatışmazlığı bizim üçün dolanışıq təsərrüfatının təşkilində əsas problemə çevrilib. Və bilikli bir insanın köməyi olmadan edə bilməzsiniz.
Hal -hazırda 30 dovşan, yarım toyuq, qvineya quşumuz var. Hinduşka var idi, amma hamısını sağ -salamat yedik. Bu günlərin birində yeniləri üçün gedəcəyik. Adətən onları iyun ayında alırıq və noyabrın sonuna qədər bəsləyirik. 18 kiloqrama qədər böyüyürlər. Bu il broyler toyuqları yetişdirməyə çalışdıq, amma heç nə alınmadı. Bu yaxınlarda yağış altında qaldılar və yarısı öldü. Nəmliyə dözmədikləri ortaya çıxdı. Xüsusilə də bunlar süni şəkildə yetişdirilən quşlar olduğuna görə artıq başlamamağa qərar verdik. Böyük heyvanlarımız yoxdur, mal -qara. İnanıram ki, biz buna gəlməliyik. İndiyə qədər bizdə olanların sayı kifayət qədərdir. Dovşan inanılmaz bir ətə malikdir - pəhriz və dadlıdır. Praktiki olaraq süd içmirik. İndi elm artıq müəyyən etdi ki, illər ərzində mümkün qədər az istehlak edilməlidir, yalnız uşaqlar üçün faydalıdır. Ancaq Lenya evdə hazırlanan qatığı çox sevir, ona görə də süd alıram və özüm də qatıq hazırlayıram.
Baxmayaraq ki, mağazalara mümkün qədər az getməyə çalışıram. Bir daha heç nə almamaq üçün ferma yaratdıq. Təəssüf ki, hər kəs bunu ödəyə bilməz. Bu lüksdür. Bütün bu dəyişdirilmiş etiketli və barkodlu məhsullar insanları öldürür. Piylənmə sadəcə bir növ epidemiyaya çevrilib. Bunun səbəbi nədir? İnsanların düzgün qidalanmaması ilə yanlış yaşayırlar. Sonra diyetlər üçün dəli pul ödəyirlər. Özlərinə, bədənlərinə əzab verirlər. Və eyni zamanda hamı kökəlməkdə və kökəlməkdədir. Və əgər onlar düşünsəydilər: niyə əcdadlarımız heç bir diyetə getmədilər və eyni zamanda quruluş baxımından tamamilə normal idilər? Çünki əvvəllər bütöv, işlənmiş, təmizlənməmiş qidalar yeyirdilər. Əgər özünüz bir şey yetişdirmisinizsə, o zaman artıq zülalları, karbohidratları və yağları saya bilməzsiniz. Həqiqətən, üzvi qidada lif, mürəkkəb karbohidratlar var - bu, bədənimizin çox ehtiyac duyduğu şeydir. Lenidən daim soruşurlar: “Necəsən, arvadın bu qədər yemək bişirir, sən isə bu qədər arıqsan?” Bunun səbəbi o, normal yemək yeyir. Görün 50 yaşında necə gözəl görünür. Bu da daha çox öz məhsullarımızın olması ilə bağlıdır.
Torpaq sahəm olmadıqda, mənzilimin pəncərəsində yaşıllıq yetişdirdim. Leninin valideynləri də eyni şeyi etdilər. İlin çox hissəsini kənddə yaşayırdılar, ancaq qış üçün Cherepovetsə köçəndə pəncərədə cəfəri və şüyüd qabları göründü.
Ancaq indi yataqlarda demək olar ki, hər şeyim var: pomidor, turp, Qüds ənginarı, yerkökü. Ticarət tərəvəzlərində hansı pestisidlərin ola biləcəyi məlum deyil. Hətta saytda kompost çuxuru da düzəltdik. Peyin, ot, yarpaq - hər şey ora gedir. Yaxşı bağlanır, qoxusu yoxdur. Ancaq üzvi, zərərsiz gübrələr var.
Eyni zamanda, əvvəllər belə bir şey etməmişəm. Amma bütün həyatım valideynlərimin təcrübəsinə əsaslanırdı. İtdi, uzaqlaşmağa çalışdı. Eyni şəhər adamı olmaq istəmirdim. Atam jurnalist idi, anam dilçi idi. Özlərini tamamilə intellektual işə həsr etmiş insanlardır. Gündəlik həyata tamamilə biganə qaldılar. Köftə, kolbasa ala bilərdilər. Nə olduğu önəmli deyil. Əsas olan teatrdır, kitablardır. Çox bəyənmədim. Heç vaxt rahat evimiz olmayıb. Buna görə də indi o istiliyi yaratmaq üçün hər şeyi etməyə çalışıram.
Fırında hətta bir siqaret evi də var.
Çoxdan bəri odun üstündə bişirə biləcəyim bir mətbəx istəyirdim. Düşünürəm ki, bu daha dadlı və daha ekoloji cəhətdən təmiz olacaq. Leninin valideynlərinin kəndinə gəldiyimiz zaman mənə həmişə elə gəlirdi ki, rus sobasında bişirilən hər şey on qat daha dadlıdır. Sonra Mərakeşə getdim. Yerli üslubu çox bəyəndim: daxmalar, plitələr. Buna görə də mətbəxi belə istəyirdim. Düzdür, əvvəlcə səhv bir baca düzəltdik. Və bütün tüstülər evə girdi. Sonra yenidən düzəltdilər.
Şkafları milli üslubda hazırladıq və əşyalar uyğun şəkildə saxlanılır
- Foto Çəkiliş:
- Dmitri Drozdov / "Anten"
Mənim üçün ailə yeməyi, şam yeməyi anlayışı çox önəmlidir. Bəlkə də buna görə uşaqlarımızla belə yaxşı münasibətlərimiz var. Bu bir yemək kultu deyil. Sadəcə, hamı süfrə arxasında oturanda bir bayram hissi var. Və uşaqlar belə bir evə gəlmək istəyirlər. Həqiqətən də bununla maraqlanırlar. Uşağın valideynləri ilə birlikdə 5 dəqiqəlik bir qəlyanaltı yeməsi və sonra dərhal kluba getməsi vəzifə deyil. Dostlarının qızı evə dəvət edir, qızların oğlu bizi təqdim edir. Kimlə ünsiyyət qurduqlarını görməyimizi istəyirlər. Bu yaxınlarda oğlumun ad günü oldu. Dostları ilə birlikdə bir restoranda qeyd etdilər. Qonaqlar soruşdular: “Niyə valideynlər yoxdur? Onların burada olmasını çox istəyirik. "Mən o vaxt Moskvada deyildim, amma Lenya gəldi. Dostlar sevindilər. Razılaşın, bu o qədər də ümumi bir vəziyyət deyil.
Ev məclisləri ailəni bir araya gətirir. Bu sizə istirahət etmək və danışmaq imkanı verir. Və uşaqların təhlükəsizlik hissi var. Bu çox vacibdir. Ev hər zaman gələ biləcəkləri bir yerdir.