Hamımız müəyyən bir məhsul üçün gözlənilməz istəklər yaşadıq. Ağlına belə bir aldadıcı fikir gələndə bu qəfil "hücuma" müqavimət göstərmək demək olar ki, mümkünsüz olur və biz şokolad və ya cipsə əl atırıq. İstək hər şeydən əvvəl köhnə vərdişlər və ya xatirələr üzündən yarana bilər: məsələn, tezgahda gördüyünüz bu çərəz birdən nənənizin markalı çörək məmulatlarına bənzəyir. Bazarda satılan pendir, bir dəfə ziyarət etdiyiniz kiçik bir Fransız fermasına qayıtdığınız kimi qoxuyur. Və həqiqətən hamısını dərhal sınamaq istəyirsən! Ancaq inanın və ya inanmayın, dözülməz qızartma yemək arzusunun qida çatışmazlığı ilə əlaqəli olduğu hallar var. Bədənin hansı mikroelementlərdən məhrum olduğunu və bədənin tələbatlarını ödəmək üçün fast foodu necə əvəz edəcəyini bu materialda oxuyun.
İştah məkrli bir şeydir və hələ də yeməklə gəlmir. Bəzən elə olur ki, bir filmə baxarkən qəhrəmanın yemək masasında bir hamburger görürük və anlayırıq ki, indi birini yeməsən, dəhşətli bir şey olacaq. Ancaq cazibəyə qapılmaq lazım deyil: bu vəziyyətinizi müvəqqəti olaraq yüngülləşdirəcək, ancaq problemi aradan qaldırmayacaq.
"Başqa hansı problem var? Sadəcə bu hamburgeri şirəli kotletlə yemək istəyirəm! " - deyirsen. Ancaq bu şəkildə vücudunuz, bədənin vitamin, qida və iz elementləri arasında bir dengesizlik olduğuna dair siqnallar verir və bu məsələni zərərli yeməklərlə deyil, düzəltmək lazımdır.
Ancaq bu qəddar iştah haradan gəldi və niyə bəzən duzlu bir şey istəyirsən, digər vaxtlarda isə şirin?
Əgər sən istəsən:
şokolad
Birincisi, menstruasiya nə qədər tez başlamalı olduğunu xatırlayın? Qadınlar tez -tez dövrlərində şokolad istəyirlər, çünki kakaoda çox miqdarda maqnezium var: qanla birlikdə çox miqdarda itirilən iz elementi budur.
Amerika Kimya Cəmiyyətinin apardığı bir araşdırmaya görə, stresli və ya depresiyaya düşmüş insanlar daim şokolad istəyə bilərlər: serotonin ("xoşbəxtlik hormonu"), dopamin ("yaxşı hiss edən hormon") və oksitosin (" qucaqlaşma, öpüşmə və seks zamanı ifraz olunan sevgi hormonu "). Ən əsası, maqnezium və teobrominin tərkibinə görə şirinlik "stress hormonu" olan kortizolun səviyyəsini azaldır.
Pis iş müsahibəsindən və ya müdirinizlə pis söhbətdən sonra özünüzü bir neçə küncə döyün.
Yuxarıda göstərilənlərin heç biri sizi narahat etmir, amma əliniz hələ də kafelə çatır? Çox güman ki, bədəninizdə eyni maqnezium, xrom, B vitaminləri və əsas yağ turşuları yoxdur. Şokoladda nə qədər çox kakao varsa, bir o qədər çox maqnezium ehtiva edir.
Rusiya əhalisinin təxminən 80% -nin kifayət qədər maqnezium istehlak etmədiyi təxmin edilir.
İz elementi nəinki immunitet sistemini dəstəkləyir və müxtəlif iltihabların qarşısını alır, həm də sinir sisteminin işində mühüm rol oynayır və sümüklərin keyfiyyətinə təsir göstərir. Şokoladdan başqa maqnezium balıq, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər, qoz -fındıq, lobya və qarabaşaqda da olur.
Pendir
Demək olar ki, bütün yeməklərə qızardılmış pendir əlavə edin və səhər yeməyi, nahar və axşam yeməyi üçün yeyin? Yaddaş problemi və konsentrasiya etməkdə çətinlik çəkə bilərsiniz. Amerikalı alimlər tərəfindən edilən bir araşdırma, diqqət çatışmazlığı hiperaktivliyi pozuqluğu olan insanların sağlam insanlardan daha çox pendir istəyinə sahib olduqlarını göstərdi.
Bundan əlavə, pendir, şokolad kimi, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və rahatlamağa kömək edir: lakin bu dəfə L-triptofan tərkibi sayəsində.
Çox güman ki, bədəninizdə kalsium çatışmazlığı var. Ən az yağ ehtiva edənlərdən daha az yağlı qidalara üstünlük verən bir qadınsınızmı? Həkimlər həyəcan təbili çalırlar: az yağlı qidalarda demək olar ki, kalsium olmadığı üçün bu günlərdə 40-50 yaşlarında çox sayda qadın osteoporoz keçirir! Buna görə də sevdiyiniz Çedardan bir neçə ləzzət yeməkdən özünüzə zövq almayın. Pendir sağlam dişləri, sümükləri, əzələləri, ürəyi və sinir sistemini dəstəkləyən kalsiumda çox yüksəkdir.
Rusiya əhalisinin 90% -də D vitamini çatışmazlığı var, çünki altı ay ərzində günəşi çətinliklə görürük. Bu bioloji aktiv maddənin olmaması, kimin ağlına gələrdi, pendir köməyi ilə də doldura bilərsiniz!
Pendirin super qida olduğu ortaya çıxır, çünki bədənin kalsiumu emal etməsi üçün kifayət qədər miqdarda D vitamini lazımdır: hər iki maddə dərhal qarşılıqlı təsir göstərir və bu səbəbdən kalsium bu süd məhsulundan ən yaxşı şəkildə əmilir.
Parmesanın ikiqat hissəsi olan bir makaron sifariş edirsiniz və soyuducunuzda bir neçə növ pendir tapa bilərsiniz, düşünün: bəlkə də "günəş işığı vitamini" əskikdir?
Səhərdən gecəyə qədər ofisdə oturursan, soyuq bir iqlimdə yaşayırsan və həftə sonları ev işlərinə o qədər qarışırsan ki, artıq gəzmək üçün enerjiniz yoxdursa, bədəninizdə kifayət qədər D vitamini yoxdur. günəşli günlərdə daha tez -tez çölə çıxmaq və bu seçim sizin üçün uyğun deyilsə, pendirə əlavə olaraq daha çox yağlı balıq, yağ, yumurta sarısı və chanterelles yeyin.
şirniyyat
Söhbət "şirin bir şey istəməkdən" gedir. Tanış səs? Bu ifadəni hər dəfə stres səviyyəsi getdikcə özümüzə deyirik: son tarixlər bitdi, maşın xarab oldu və uşağı bağçadan götürəcək heç kim yoxdur. Beləliklə, masamızda oturub konfetləri bir -bir yeyirik. Ancaq özünüzü günahlandırmağa tələsməyin: şəkər beyninizin mərkəzini aktivləşdirir, bu da həqiqətən bir müddət baş verənlərə diqqət yetirməyə kömək edir. Fiziologiya baxımından, hər şey olduqca məntiqlidir, lakin bu, daha çox konfetə səbəb olan qan şəkərinin səviyyəsində sıçrayışlara səbəb olur. Ümumiyyətlə, pis bir dairə.
Ancaq həyat tamamilə sakitdirsə və əlləriniz hələ də konfetə çatırsa? Bədəniniz sizə başqa nə demək istəyir? Bəlkə də günahkar, qandan qlükozanın bədən hüceyrələrinə udulmasını asanlaşdırmaq üçün insulinlə birlikdə işləyən xrom çatışmazlığıdır. Şirniyyat əvəzinə xromla zəngin orqan ətləri, mal əti, toyuq, yerkökü, kartof, brokoli, qulançar, tam taxıl və yumurta yeyin.
ət
Ət istəyi, istehlak etdiyiniz zülalın keyfiyyətsizliyi, çatışmazlığı (əgər vegetariansınızsa), həmçinin heyvan zülalında olan əsas mikroelementlərin olmaması ola bilər: sink, dəmir, B12 və Omega-3 .
Həqiqətən şirəli kotletli bir burger istəsəniz, amma çimərlik mövsümü burundadırsa, nə etməli? Balıq və quşçuluğa söykənir - tərkibində çox miqdarda dəmir və aşağı kalorili olur
Bədəndə sağlam dəri, saç və dırnaqlardan məsul olan sink çatışmazlığı da ola bilər. Yalnız qırmızı ətdə çox miqdarda bu mineral yoxdur, həm də qabıqlı balıq və pendir var.
Ən böyük dəmir və sink mənbəyi olan qırmızı ət olmasına baxmayaraq, bu, vegetarianların pəhrizinin qeyri -kafi olduğu anlamına gəlmir: bu vəziyyətdə balanslaşdırılmış bir pəhriz yemək üçün inkişafa daha çox vaxt ayırmalısınız. pəhriz. Məsələn, dəmir tofu, göbələk, kartof, baklagiller, qoz -fındıq, toxum və qurudulmuş meyvələrdə çoxdur. Mərci, ispanaq, balqabaq toxumu və kəpəkli çörəkdə çoxlu sink var.
Tərəvəz dəmiri bir heyvandan bir neçə dəfə pis əmilir, buna görə də bu qidaları C vitamini (sitrus meyvələri, lahana turşusu, bibər, qarağat) ilə birləşdirin.
Çerezler, makaron, çörək, düyü
Bütün bir həftə ərzində bir kruvasan xəyal etdiniz və sadəcə özünüz üçün bir yer tapa bilmədiniz: burada tezgahın üstündə təzə və çılpaq görünür. Onun haqqında düşüncələr sizi bir saat da tərk etmədi: beyin təcili olaraq karbohidratlar tələb etdi! Əslində bu, şəkər istəyindən başqa bir şey deyil.
Elm adamları iddia edirlər ki, bu cür qidalar dildəki bütün reseptorlardan keçdikdən sonra bədən onu konfet kimi qəbul edir.
Sadə karbohidratlara olan həvəs hipoqlikemiyanı (qanda şəkərin səviyyəsinin dəyişməsi) və xrom çatışmazlığını göstərə bilər, bu daimi həddindən artıq yorğunluğa və sürətli yorğunluğa səbəb olur. Mikroelement çatışmazlığını ödəmək üçün banan, alma, ərik, bibər, ispanaq, çuğundur, avokado, brokoli və yerkökü yeyin.
Ayrıca, nişastalı qidalar üçün ani bir istək, "sevinc hormonu" olan serotoninin sintezindən məsul olan bir amin turşusu olan triptofan çatışmazlığından bəhs edir. Beləliklə, məsələn, sevilən bir adamla ayrıldıqdan sonra təxminən bir kilometr əvvəl gəzdiyimiz şokoladlı çərəzlərə söykənməyə başlamağımızda təəccüblü bir şey yoxdur.
Bədən serotonin (və buna görə də triptofan) istehsalını kəskin şəkildə azaldır, kədərlənir və depressiyaya düşürük, buna görə də bədən xaricdən "dəstək" axtarır və onu unda tapır. Amin turşusunun olmaması pis əhval -ruhiyyə, narahatlıq və yuxu probleminə səbəb olur. Sağlam triptofan mənbələri hinduşka, süd, yumurta, kaju, qoz, kəsmik və bandır.
Cips, turşu
Birincisi, bədəniniz susuzdur. Çox vaxt susuzluğu aclıqla səhv salırıq, buna görə də maye saxlamağa kömək edən duza can atmaq, kifayət qədər su içmədiyiniz və ya çoxunu itirdiyiniz mənasına gələ bilər (məsələn, qusursanız, ishal və ya həddindən artıq tərləmə).
İkincisi, duzlu qidalara olan həvəs elektrolit çatışmazlığının əlaməti ola bilər.
Məsələn, bir elmi araşdırmaya görə, duzlu bir şey yemək istəyini bildirən qadınlarda kalsium, sodyum, maqnezium və sink çatışmazlığı var idi.
Bu minerallar ürəyin, əzələlərin və sinirlərin normal işləməsi üçün, həmçinin toxumaların düzgün nəmlənməsini qorumaq üçün vacibdir. Elektrolit çatışmazlığı kramplara, kramplara və baş ağrısına səbəb ola bilər. Duzlu cipsə sağlam alternativlər qoz -fındıq, toxum, baklagiller, qurudulmuş meyvələr, avokado və yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdir.
Kruton, kraker, qoz -fındıq, xırtıldayan
Bir şey əzmək istəyirsən? Diyetisyenlər iki səbəbi müəyyən edirlər. Birincisi, stres altındasınız: xırçıltı bir az gərginliyi aradan qaldırmağa kömək edir. İkincisi - əsasən maye yeməklər (smoothies, şorbalar, qatıqlar) və "cansıxıcı" adlanan tüpürcək vəzi və çənələrinizi yeyirsiniz. Bir -iki gündən sonra stimullaşdırmaya ehtiyac duyurlar - buna görə də qatı yemək istəyi.
Dondurma, qatıq
Bəlkə də bunun səbəbi ürək yanması və ya turşu geri çəkilməsidir: həkimlər deyirlər ki, kremsi bir quruluşa malik qidalar qıcıqlanmış özofagusu sakitləşdirir və bədənin bu anda ehtiyacı var. Həm də dondurma və ya qatıq istəkləri ... reseptsiz ağrı kəsicilərinə olan sevginizə səbəb ola bilər! Steroid olmayan iltihab əleyhinə dərmanlar zərərsiz görünə bilər, ancaq mədədə iltihaba səbəb ola bilər və "yumşaq" bir şey istəyi bədəndən alovu bir az yumşaltmaq üçün bir işarədir.
Qızardılmış kartof və ya kartof
Qızardılmış yemək istəyi bədəndən kömək istəməkdən başqa bir şey deyil. Çox güman ki, bir pəhriz saxlayırsınız və yağdan imtina edirsiniz. O qədər ki, bədən artıq onu haradan əldə edəcəyinə əhəmiyyət vermir: sağlam qidalardan (qoz -fındıq, avokado, zeytun) və ya trans yağlı qidalardan (kartof qızartması onlardan yalnız biridir). Bu problemi necə həll etmək olar? Daha çox "yaxşı" yağlar yeyin: yağlı balıq, qoz -fındıq, toxum, zeytun yağı və avokado. Kartof olmadan bir saniyə belə yaşaya bilməyəcəyinizi hiss edirsinizmi? Fırında göyərti ilə şirin bir gənc kök tərəvəz bişirin və zeytun yağı ilə yağlanmış tərəvəz salatı ilə xidmət edin - bu yolla həm emosional aclığı (nəyin bahasına olursa olsun kartof yemək arzusunu) və fiziki aclığı (yağ ehtiyacını) təmin edəcəksiniz. .
Acılı yeməklər: salsa, bibər, burrito, köri
Acılı yemək istəməyinizin ən çox yayılmış səbəbi bədəninizin soyumağa ehtiyacı olmasıdır. Niyə, məsələn, çoxlu ədviyyatlı yeməkləri ilə məşhur olan Meksika, Hindistan və Karib mətbəxləri? Bunun səbəbi, isti iqlimlərdə həddindən artıq istilənmiş bir bədənin soyuması lazımdır və bunun ən asan yolu tər istehsalını təşviq edən ədviyyatlardır. Həm də bədəni sərinləyir.
Başqa bir səbəb tiroid problemləri ola bilər. Acılı qidalarda olan kapsaisin maddələr mübadiləsini sürətləndirir. Tiroid bezi "zibil" olarsa, maddələr mübadiləsinin yavaşlamasına səbəb ola bilər və bədən bu cür qidaları yeyərək onu sürətləndirməyə çalışacaq.
Zaman zaman ədviyyatlı köri və ya salsa yemək üçün dözülməz bir istəyiniz varsa, bir endokrinoloqa baş çəkməyi düşünün.
Və əlbəttə ki, endorfin olmadan. Acılı yeməklər "sevinc hormonlarının" ifraz olunmasına səbəb olur, buna görə də məşhur şokolad barına alternativ var!
Şirin soda
Bir çox insanlar soda sevmirlər: həddindən artıq hiyləgər və sağlam deyil. Ancaq bəzən daimi seçimləriniz arxa plana keçər və ehtirasla bu zərərli içki içmək istəməyə başlayarsınız: gecikmədən burada və indi. Çox güman ki, kofeinə ehtiyacınız var: bir porsiyada 30 mq kola var - bu sizə enerji vermək və canlandırmaq üçün kifayətdir.
Arzunun başqa bir səbəbi kalsium çatışmazlığıdır. Həyatdakı rolu o qədər vacibdir ki, bədən bu iz elementdən məhrum olmağa başlayanda, bədən sümüklərdən kalsium istifadə etməyə başlayır. Soda bu prosesə necə təsir edə bilər? Tərkibindəki fosfor turşusu bədəni udmaq üçün iz elementini sümüklərdən çıxarır. Güman etdiyiniz kimi, bu, sümüklərə böyük ziyan vurur və uzun müddətdə erkən osteoporoza səbəb olur.
Avokado, qoz -fındıq, toxum, yağlar
İlk baxışdan belə sağlam qidalar yemək istəyi heç bir şey ifadə edə bilməz: yaxşı olar ki, bir paket kaju boşaltmaq və ya salata 2 dəfə çox balqabaq toxumu əlavə etmək istəyirsən. Faydalıdırlar! Mübahisə etmirik: bir avokado yemək kartof kartofundan daha yaxşıdır, amma bu vəziyyətdə güclü bir istək bədəndəki bir arızaya da işarə edir. Hər şeydən əvvəl, kalori çatışmazlığını, yağ çatışmazlığını və nəticədə enerji çatışmazlığını göstərir. Qadınlar tez -tez ehtiyatsızlıqla istehlak etdikləri yağ miqdarını azaldırlar ki, bu da qaçılmaz olaraq hormonal sistemin pozulmasına səbəb olur. Buna görə ciddi bir pəhriz saxlayırsınızsa və birdən bir ovuc qoz yemək istəyirsinizsə, müqavimət göstərməyin, çünki bu bir şıltaqlıq deyil, ehtiyacdır.
Limon, turş kələm, turşu xiyar
Gecənin ortasında bir kaşığı turşu turşusu açmaq lazımdırmı? Zərərsiz görünən bu impulsun səbəbi mədə turşusunun az olması ola bilər. Bir çox turşu və turş qidalar bədənin bu vəziyyətdə çatışmadığı təbii probiyotiklərdir. Mədə turşusu bədənin vacib bir müdafiə xəttidir, qidaları təmizləyir və həzm edir. Onun istehsalı pozulursa, həzm sistemi xəstəliklərinə, allergiyaya, qidalanma çatışmazlığına və qəbizliyə səbəb olan bir proses zənciri tetiklenir.