Hindiba kökündən bir içkinin qəhvə yerinə sərxoş olması faktını mən bu yaxınlarda öyrəndim. Hindibanın nə qədər faydalı olduğunu oxuyanda əvvəllər heç eşitmədiyimə təəccübləndim.
Hindiba kökü% 60 (quru ağırlıq) inulin, nişasta və şəkər əvəzi olaraq qidalanmada geniş istifadə olunan bir polisakkarid ehtiva edir. İnulin kalsium və maqneziumun assimilyasiyasını (bədənimiz tərəfindən qidadan sorulması) təşviq edir, bağırsaq bakteriyalarının böyüməsinə kömək edir. Diyetoloqlar tərəfindən həll olunan bir lif forması hesab olunur və bəzən prebiyotik kimi təsnif edilir.
Hindiba kökündə üzvi turşular, B, C vitaminləri, karotin var. Dərman məqsədləri üçün hindiba köklərindən iştahı artıran, həzmi yaxşılaşdıran, sinir sistemini sakitləşdirən və ürəyə kömək edən həlimlər və tinctures istifadə olunur. Xalq təbabətində qaraciyər, dalaq və böyrək xəstəliklərində istifadə olunur. Çikori tonik xüsusiyyətlərə malikdir.
Məlum olur ki, hindiba uzun müddətdir qəhvənin əvəzinə "sağlam" əvəzedici kimi istifadə olunur, çünki yalnız dadına görə deyil, həm də səhərlər canlandırır.
Hindori indi müxtəlif formalarda tapıla bilər: ani toz və ya çaydana tökülmüş qranullar. Digər otlar və ləzzətləri olan içkilər var.