Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| Zülallar | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 6.9% | 736 g |
| Fats | 14.92 g | 56 g | 26.6% | 13.5% | 375 g |
| Karbohidratlar | 5.38 g | 219 g | 2.5% | 1.3% | 4071 g |
| Alimentary lif | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Su | 66.86 g | 2273 g | 2.9% | 1.5% | 3400 g |
| Kül | 2.41 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 4.6% | 1098 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.5% | 3409 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 6.9% | 741 g |
| Vitamin B4, kolin | 5.1 mg | 500 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.233 mg | 5 mg | 4.7% | 2.4% | 2146 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 1.2% | 4444 g |
| Vitamin B9, folat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.4% | 3636 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 5.9% | 857 g |
| C vitamini, askorbin | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| Vitamin D3, xolekalsiferol | 1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamin K, fillokinon | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.204 mg | 20 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.9% | 1761 g |
| Kalsium, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 15.8% | 322 g |
| Maqnezium, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.4% | 2105 g |
| Natrium, Na | 493 mg | 1300 mg | 37.9% | 19.2% | 264 g |
| Kükürd, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 5.2% | 968 g |
| Fosfor, S | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 14.5% | 349 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1% | 5143 g |
| Manqan, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Mis, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 1% | 5263 g |
| Selenyum, Se | 6.6 μg | 55 μg | 12% | 6.1% | 833 g |
| Sink, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.19 g | maksimum 100 г. | |||
| süd şəkəri | 0.07 g | ~ | |||
| Maltoz | 0.05 g | ~ | |||
| sukroz | 0.08 g | ~ | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.351 g | ~ | |||
| Valine | 0.627 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.311 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.578 g | ~ | |||
| leucine | 0.902 g | ~ | |||
| lizil | 0.772 g | ~ | |||
| metionin | 0.243 g | ~ | |||
| threonine | 0.355 g | ~ | |||
| triptofan | 0.123 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.484 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.279 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.628 g | ~ | |||
| glisin | 0.17 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 2.214 g | ~ | |||
| Proline | 1.021 g | ~ | |||
| serine | 0.539 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.452 g | ~ | |||
| sistein | 0.056 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 38 mg | maksimum 300 mq | |||
| Fitosterollar | 11 mg | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 8.034 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 4: 0 Yağlı | 0.385 g | ~ | |||
| 6: 0 Neylon | 0.199 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.106 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.23 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.215 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 1.231 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.952 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.712 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 4.735 g | dəq 16.8 г | 28.2% | 14.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.358 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 4.375 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 1.397 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 12.5% | 6.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.213 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.184 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.184 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 20.4% | 10.4% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 1.213 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 25.8% | 13.1% |
Enerji dəyəri 197 kcaldır.
- fincan = 243 g (478.7 kCal)
- 2 xörək qaşığı = 30 q (59.1 kCal)
Pendir sousu vitamin və minerallarla zəngindir: B2 vitamini -% 13,5, B12 vitamini - 11,7%, kalsium - 31,1%, fosfor - 28,6%, selenyum - 12%
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 197 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, Pendir sousunun necə faydalı olduğu, kalori, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətləri Pendir sousu