Karnabahar pendir şorbası: vitaminlər yığımı. Video
Karnabahar bir çox mineral, vitamin və yüksək həzm olunan lifdən ibarətdir. Ağ kələmdən fərqli olaraq, asanlıqla həzm olunur və əmilir, hətta kiçik uşaqların da onu diyetə daxil etməsinə imkan verir. Bu məhsul şorba da daxil olmaqla müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün idealdır.
Karnabahar pendir şorbası: yemək videosu
Pendirli gül kələm tərəvəz şorbası
Bu şorbadan 4 porsiya hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: - 400 q gül kələm; - 100 q işlənmiş pendir; - 3 litr su; -3-4 kartof; - soğanın başı; - 1 yerkökü; - 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı; - dadmaq üçün ədviyyat və duz.
Kartofu soyun və kublara kəsin. Yuyulmuş və bölünmüş kələm ilə birlikdə qaynar suya qoyun. Tərəvəz bişirilərkən soğanı doğrayın və yerkökü zolaqlara kəsin. Bitki yağında 4 dəqiqə qızardın və qaynar şorbaya qoyun. Duz əlavə edin və kartof yumşaq olana qədər bişirin.
Sonra sevdiyiniz ədviyyatlar və qızardılmış pendiri şorbaya qoyun, yaxşıca qarışdırın ki, heç bir pendir qalmasın və hazır yeməyi boşqablara tökün. Tərəvəz şorbasını doğranmış cəfəri ilə bəzəyin və xidmət edin.
Pendirin rəndələnməsini asanlaşdırmaq üçün bunu etməzdən əvvəl bir az dondurun.
Tərkibi: - 800 q qaynadılmış və ya konservləşdirilmiş ağ lobya; - bir baş soğan; - 1 litr tərəvəz və ya toyuq suyu; - gül kələm başı; - 1 diş sarımsaq; - dadmaq üçün duz və ağ bibər.
Karnabaharı ayırın və axan suyun altında yuyun. Soğan və sarımsağı incə doğrayın və ətir və şəffaf rəng görünənə qədər bitki yağında qızardın. Bunlara lobya, gül kələm və bulyonun yarısını əlavə edin. Təxminən 7 dəqiqə qapaq bağlı olaraq aşağı istilikdə bişirin.
İstidən çıxarın, blenderə köçürün və püre halına gələnə qədər doğrayın. Sonra qazana qayıdın, qalan lobya əlavə edin və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. İstiləşdirin, qarışdırın və istidən çıxarın. Kassalara tökün, yaşıl soğanla bəzəyin və ağ çörək ilə xidmət edin.
Bu yeməyi bişirmək üçün xırda -xırda ağ çörəkləri bitki yağı və sarımsaqda qızardın
Tərkibi: - gül kələminin başı; - 2 diş sarımsaq; - 500 ml bulyon; - soğan başı; - 500 ml süd; - dadmaq üçün duz; - bıçağın ucunda qoz -fındıq; - 3 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı; - ¼ çay qaşığı ağ bibər.
Soğanı doğrayın və dərin bir qazanda şəffaf olana qədər qızardın. Üzərinə doğranmış sarımsaq əlavə edin və bir dəqiqədən sonra doğranmış kələm əlavə edin. Qarışdırın və 3 dəqiqə qaynatın. Ayrılan vaxtdan sonra suyu bir tencereye, duza tökün, bir qaynağa gətirin və 10 dəqiqə bişirin.
İstidən çıxarın və tərəvəz şorbasını bir qarışdırıcıda doğrayın, bibər və hindistan cevizi əlavə edin. Şorbanı tencereye qaytarın, süd əlavə edin, qaynadək gətirin və kərə yağı əlavə edin. İstidən çıxarın və yaxşı qarışdırın. Kassalara tökün və doğranmış cəfəri səpin.