Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 159 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1059 g |
| Zülallar | 21.11 g | 76 g | 27.8% | 17.5% | 360 g |
| Fats | 8.26 g | 56 g | 14.8% | 9.3% | 678 g |
| Su | 70.59 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3220 g |
| Kül | 1.24 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B12, kobalamin | 5.79 μg | 3 μg | 193% | 121.4% | 52 g |
| D vitamini, kalsiferol | 15.1 μg | 10 μg | 151% | 95% | 66 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3% | 9% | 698 g |
| qamma Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 365 mg | 2500 mg | 14.6% | 9.2% | 685 g |
| Kalsium, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Maqnezium, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4% | 1600 g |
| Natrium, Na | 118 mg | 1300 mg | 9.1% | 5.7% | 1102 g |
| Kükürd, S | 211.1 mg | 1000 mg | 21.1% | 13.3% | 474 g |
| Fosfor, S | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 19.6% | 321 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.64 mg | 18 mg | 3.6% | 2.3% | 2813 g |
| Manqan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 g |
| Mis, Cu | 58 μg | 1000 μg | 5.8% | 3.6% | 1724 g |
| Selenyum, Se | 26 μg | 55 μg | 47.3% | 29.7% | 212 g |
| Sink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 3% | 2105 g |
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 59 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 1.53 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 14: 0 mistik | 0.358 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanik | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.921 g | ~ | |||
| 17-0 marqarin | 0.011 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.209 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinic | 0.012 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 2.223 g | dəq 16.8 г | 13.2% | 8.3% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.492 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 1.496 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.228 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 1.225 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 10.9% | 6.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.376 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 1.097 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 100% | 62.9% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.13 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.54 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 0.128 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 2.7% | 1.7% |
Enerji dəyəri 159 kcaldır.
Göy qurşağı alabalığı (Mikizha), qaynadılmış, konservləşdirilmiş, (Alyaska) vitamin və minerallarla zəngindir: B12 vitamini - 193%, D vitamini - 151%, E vitamini - 14,3%, kalium - 14,6%, fosfor - 31,1%, selenyum - 47,3%
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin D kalsium və fosforun homeostazını saxlayır, sümük mineralizasiyası proseslərini həyata keçirir. D vitamini çatışmazlığı sümüklərdə kalsium və fosfor mübadiləsinin pozulmasına, sümük toxumasının demineralizasiyasının artmasına və osteoporoz riskinin artmasına səbəb olur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 159 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, nə faydalıdır Göy qurşağı alabalığı (Mikizha), qaynadılmış, konservləşdirilmiş, (Alyaska), kalori, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətləri Göy qurşağı alabalığı (Mikizha), qaynadılmış, konservləşdirilmiş, (Alyaska )