Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 235 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 717 g |
| Zülallar | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4.3% | 987 g |
| Fats | 1.8 g | 56 g | 3.2% | 1.4% | 3111 g |
| Karbohidratlar | 43.3 g | 219 g | 19.8% | 8.4% | 506 g |
| Alimentary lif | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 5.7% | 741 g |
| Su | 42.1 g | 2273 g | 1.9% | 0.8% | 5399 g |
| Kül | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.181 mg | 1.5 mg | 12.1% | 5.1% | 829 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 3.7% | 1169 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.446 mg | 5 mg | 8.9% | 3.8% | 1121 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.043 mg | 2 mg | 2.2% | 0.9% | 4651 g |
| Vitamin B9, folat | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 4% | 1081 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.566 mg | 20 mg | 7.8% | 3.3% | 1277 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.2% | 1908 g |
| Kalsium, Ca | 174 mg | 1000 mg | 17.4% | 7.4% | 575 g |
| Maqnezium, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Natrium, Na | 464 mg | 1300 mg | 35.7% | 15.2% | 280 g |
| Kükürd, S | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1299 g |
| Fosfor, S | 133 mg | 800 mg | 16.6% | 7.1% | 602 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.89 mg | 18 mg | 4.9% | 2.1% | 2022 g |
| Manqan, Mn | 0.357 mg | 2 mg | 17.9% | 7.6% | 560 g |
| Mis, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.5% | 775 g |
| Sink, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 2.5% | 1714 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.295 g | ~ | |||
| Valine | 0.353 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.17 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.315 g | ~ | |||
| leucine | 0.553 g | ~ | |||
| lizil | 0.241 g | ~ | |||
| metionin | 0.139 g | ~ | |||
| threonine | 0.242 g | ~ | |||
| triptofan | 0.092 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.379 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.281 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.398 g | ~ | |||
| glisin | 0.28 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 2.419 g | ~ | |||
| Proline | 0.809 g | ~ | |||
| serine | 0.376 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.233 g | ~ | |||
| sistein | 0.16 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.259 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 12:0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.212 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.041 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.302 g | dəq 16.8 г | 1.8% | 0.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.274 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.888 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 7.9% | 3.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.813 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.075 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.075 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 8.3% | 3.5% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.813 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 17.3% | 7.4% |
Enerji dəyəri 235 kcaldır.
- oz = 28.35 g (66.6 kCal)
- çörək = 57 q (134 kCal)
Sadə, sağlamlaşdırılmamış, kalsium propionat olan İngilis muffinləri (E282 - xərçəngə səbəb olur), (mayalı çörək də daxil olmaqla) vitamin və minerallarla zəngindir: B1 vitamini - 12,1%, kalsium - 17,4%, fosfor - 16,6%, manqan - 17,9%, mis - 12,9%
- vitamin B1 bədəni enerji və plastik maddələrlə təmin edən karbohidrat və enerji metabolizmasının ən vacib fermentlərinin, həmçinin dallanmış zəncirli amin turşularının metabolizmasının bir hissəsidir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 235 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, İngilis keksləri üçün faydalı olan, müntəzəm, kalsium propionatla (E282 - xərçəngə səbəb olur), (çörək mayası daxil olmaqla), kalori, qida, faydalı xüsusiyyətlər İngilis keksləri , kalsium propionatla (şərti, bərkidilməmiş) (E282 - xərçəngə səbəb olur), (mayalanmış çörək də daxil olmaqla)