Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 69 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 5.9% | 2441 g |
| Zülallar | 12.06 g | 76 g | 15.9% | 23% | 630 g |
| Fats | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 1.3% | 11429 g |
| Karbohidratlar | 3.18 g | 219 g | 1.5% | 2.2% | 6887 g |
| Su | 82.53 g | 2273 g | 3.6% | 5.2% | 2754 g |
| Kül | 1.74 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.007 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.7% | 21429 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.015 mg | 1.8 mg | 0.8% | 1.2% | 12000 g |
| Vitamin B4, kolin | 65 mg | 500 mg | 13% | 18.8% | 769 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.215 mg | 5 mg | 4.3% | 6.2% | 2326 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 5.4% | 2740 g |
| Vitamin B9, folat | 16 μg | 400 μg | 4% | 5.8% | 2500 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.41 μg | 3 μg | 47% | 68.1% | 213 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.703 mg | 20 mg | 3.5% | 5.1% | 2845 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 11.9% | 1220 g |
| Kalsium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| Maqnezium, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 8% | 1818 g |
| Natrium, Na | 392 mg | 1300 mg | 30.2% | 43.8% | 332 g |
| Kükürd, S | 120.6 mg | 1000 mg | 12.1% | 17.5% | 829 g |
| Fosfor, S | 334 mg | 800 mg | 41.8% | 60.6% | 240 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 3% | 4737 g |
| Manqan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 1.3% | 11765 g |
| Mis, Cu | 23 μg | 1000 μg | 2.3% | 3.3% | 4348 g |
| Selenyum, Se | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 33.8% | 430 g |
| Sink, Zn | 0.91 mg | 12 mg | 7.6% | 11% | 1319 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Nişasta və dekstrinlər | 2.17 g | ~ | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.646 g | ~ | |||
| Valine | 0.379 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.185 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.406 g | ~ | |||
| leucine | 0.72 g | ~ | |||
| lizil | 0.739 g | ~ | |||
| metionin | 0.286 g | ~ | |||
| threonine | 0.369 g | ~ | |||
| triptofan | 0.102 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.351 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.536 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.923 g | ~ | |||
| glisin | 1.034 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 1.404 g | ~ | |||
| Proline | 0.286 g | ~ | |||
| serine | 0.36 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.296 g | ~ | |||
| sistein | 0.12 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 24 mg | maksimum 300 mq | |||
| Yağ turşusu | |||||
| Transseksual | 0.005 g | maksimum 1.9 г. | |||
| tək doymamış trans yağlar | 0.004 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.128 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 12:0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.008 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanik | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.081 g | ~ | |||
| 17-0 marqarin | 0.004 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinic | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.001 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.048 g | dəq 16.8 г | 0.3% | 0.4% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.006 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.003 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.03 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 əsəbi, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.13 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 1.2% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, təyin olunmamışdır | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 2 Omeqa-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorid Omeqa-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Omeqa-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.042 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.113 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 12.6% | 18.3% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 0.015 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 0.3% | 0.4% |
Enerji dəyəri 69 kcaldır.
- 3 oz = 85 g (58.7 kCal)
- vahid 2 böyük və ya 5 kiçik = 30 qr (20.7 кКал)
Tərəzi kolin - 13%, B12 vitamini - 47%, fosfor - 41,8%, selenyum - 23,3% kimi vitamin və minerallarla zəngindir.
- Qarışıq lesitinin bir hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezi və metabolizmasında rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotropik faktor rolunu oynayır.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 69 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, tarak necə faydalı, kalori, qida maddələri, tarakın faydalı xüsusiyyətləri