Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 314 kCal | 1684 kCal | 18.6% | 5.9% | 536 g |
| Zülallar | 8.9 g | 76 g | 11.7% | 3.7% | 854 g |
| Fats | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 2.1% | 1514 g |
| Karbohidratlar | 70.21 g | 219 g | 32.1% | 10.2% | 312 g |
| Alimentary lif | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 6.5% | 488 g |
| Su | 4.97 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 45734 g |
| Kül | 8.12 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Retinol | 0.049 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.253 mg | 1.8 mg | 14.1% | 4.5% | 711 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.92 mg | 5 mg | 18.4% | 5.9% | 543 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Vitamin B9, folat | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| C vitamini, askorbin | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 5.5% | 581 g |
| Vitamin PP, YOX | 4.063 mg | 20 mg | 20.3% | 6.5% | 492 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 990 mg | 2500 mg | 39.6% | 12.6% | 253 g |
| Kalsium, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 9.9% | 322 g |
| Maqnezium, Mg | 64 mg | 400 mg | 16% | 5.1% | 625 g |
| Natrium, Na | 2095 mg | 1300 mg | 161.2% | 51.3% | 62 g |
| Kükürd, S | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.8% | 1124 g |
| Fosfor, S | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.1% | 198 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 2.9% | 1104 g |
| Manqan, Mn | 0.59 mg | 2 mg | 29.5% | 9.4% | 339 g |
| Mis, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.6% | 417 g |
| Selenyum, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 5.8% | 550 g |
| Sink, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 2.323 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 4: 0 Yağlı | 0.118 g | ~ | |||
| 6: 0 Neylon | 0.065 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.036 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.08 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.082 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.371 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.032 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.448 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 1.055 g | dəq 16.8 г | 6.3% | 2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.903 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.121 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 1.1% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.048 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.048 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 5.3% | 1.7% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.075 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 1.6% | 0.5% |
Enerji dəyəri 314 kcaldır.
- paket (5.5 oz) = 156 g (489.8 kCal)
- 0,167 paket (5.5 oz) = 26 g (81.6 kCal)
Kartof qratin, quru qarışıq, bişməmiş vitamin və minerallarla zəngindir: B2 vitamini -% 14,1, B5 vitamini - 18,4%, C vitamini - 17,2%, PP vitamini - 20,3%, kalium - 39,6%, kalsium - 31,1 , 16, 50,5%, maqnezium - 29,5%, fosfor - 24%, manqan - 18,2%, mis - XNUMX%, selen - XNUMX%
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 314 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, kartof gratinin faydaları nələrdir, quru qarışıq, bişməmiş, kalori, qida maddələri, kartof gratinin faydalı xüsusiyyətləri, quru qarışıq, pişməmiş