Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Zülallar | 4.13 g | 76 g | 5.4% | 6.1% | 1840 g |
| Fats | 0.53 g | 56 g | 0.9% | 1% | 10566 g |
| Karbohidratlar | 17.28 g | 219 g | 7.9% | 8.9% | 1267 g |
| Su | 77 g | 2273 g | 3.4% | 3.8% | 2952 g |
| Kül | 1.07 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.171 mg | 1.5 mg | 11.4% | 12.8% | 877 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.228 mg | 5 mg | 4.6% | 5.2% | 2193 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.168 mg | 2 mg | 8.4% | 9.4% | 1190 g |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9% | 1429 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.429 mg | 20 mg | 2.1% | 2.4% | 4662 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 367 mg | 2500 mg | 14.7% | 16.5% | 681 g |
| Kalsium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.9% | 2273 g |
| Maqnezium, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 15.7% | 714 g |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Kükürd, S | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.6% | 2421 g |
| Fosfor, S | 168 mg | 800 mg | 21% | 23.6% | 476 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 6% | 1895 g |
| Manqan, Mn | 0.621 mg | 2 mg | 31.1% | 34.9% | 322 g |
| Mis, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 10.6% | 1064 g |
| Sink, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.338 g | ~ | |||
| Valine | 0.266 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.115 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.205 g | ~ | |||
| leucine | 0.326 g | ~ | |||
| lizil | 0.264 g | ~ | |||
| metionin | 0.072 g | ~ | |||
| threonine | 0.2 g | ~ | |||
| triptofan | 0.059 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.206 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.239 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.505 g | ~ | |||
| glisin | 0.221 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.957 g | ~ | |||
| Proline | 0.344 g | ~ | |||
| serine | 0.252 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.1 g | ~ | |||
| sistein | 0.054 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.088 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 14: 0 mistik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.077 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.104 g | dəq 16.8 г | 0.6% | 0.7% | |
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.062 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.312 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 2.8% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.285 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.027 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.027 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 3% | 3.4% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.285 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 6.1% | 6.9% |
Enerji dəyəri 89 kcaldır.
- oz = 28.35 g (25.2 kCal)
Lotus toxumları, çiy vitamin və minerallarla zəngindir: B1 vitamini - 11,4%, kalium - 14,7%, maqnezium - 14%, fosfor - 21%, manqan - 31,1%
- vitamin B1 bədəni enerji və plastik maddələrlə təmin edən karbohidrat və enerji metabolizmasının ən vacib fermentlərinin, həmçinin dallanmış zəncirli amin turşularının metabolizmasının bir hissəsidir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
Tags: kalori miqdarı 89 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, Lotus toxumlarının faydaları nələrdir, çiy, kalori, qida maddələri, Lotus toxumlarının faydalı xüsusiyyətləri, çiy