Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Zülallar | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.9% | 5429 g |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| Karbohidratlar | 20.94 g | 219 g | 9.6% | 9.9% | 1046 g |
| Alimentary lif | 3 g | 20 g | 15% | 15.5% | 667 g |
| Su | 73.46 g | 2273 g | 3.2% | 3.3% | 3094 g |
| Kül | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 9.6% | 1071 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 11.4% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 7.4% | 1381 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.479 mg | 5 mg | 9.6% | 9.9% | 1044 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.328 mg | 2 mg | 16.4% | 16.9% | 610 g |
| Vitamin B9, folat | 16 μg | 400 μg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| C vitamini, askorbin | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 8.2% | 1250 g |
| Vitamin K, fillokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Vitamin PP, YOX | 1 mg | 20 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 584 mg | 2500 mg | 23.4% | 24.1% | 428 g |
| Kalsium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.1% | 9091 g |
| Maqnezium, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| Natrium, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.1% | 9286 g |
| Kükürd, S | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| Fosfor, S | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 8.1% | 1270 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Manqan, Mn | 0.331 mg | 2 mg | 16.6% | 17.1% | 604 g |
| Mis, Cu | 326 μg | 1000 μg | 32.6% | 33.6% | 307 g |
| Selenyum, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Sink, Zn | 0.5 mg | 12 mg | 4.2% | 4.3% | 2400 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 4.8 g | maksimum 100 г. | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.026 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 10: 0 Kapri | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.016 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.002 g | dəq 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.043 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.01 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 1.1% | 1.1% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.032 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 0.7% | 0.7% |
Enerji dəyəri 97 kcaldır.
- 0,5 fincan dilim = 62 g (60.1 kCal)
- 4 su çiyələyi = 36 g (34.9 kcal)
Su qozu (matai), xam vitamin və minerallarla zəngindir: B2 vitamini -% 11,1, B6 vitamini - 16,4%, kalium - 23,4%, manqan - 16,6%, mis - 32,6%
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 97 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, nə faydalıdır Fındıq suyu (matai), çiy, kalori, qida, faydalı xüsusiyyətləri Su qozu (matai), çiy