Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Zülallar | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 13.1% | 2375 g |
| Fats | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 4.1% | 8000 g |
| Karbohidratlar | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 4.1% | 7552 g |
| Alimentary lif | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 32.8% | 952 g |
| Su | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 12.2% | 2557 g |
| Kül | 2.2 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 391 μg | 900 μg | 43.4% | 135.6% | 230 g |
| alfa karotenlər | 4 μg | ~ | |||
| beta Karoten | 4.688 mg | 5 mg | 93.8% | 293.1% | 107 g |
| Lutein + Zeaksantin | 1857 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 20.9% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 45% | 692 g |
| Vitamin B4, kolin | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 3.8% | 8065 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 27.2% | 1149 g |
| Vitamin B9, folat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10.9% | 2857 g |
| C vitamini, askorbin | 37 mg | 90 mg | 41.1% | 128.4% | 243 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.85 mg | 15 mg | 12.3% | 38.4% | 811 g |
| Vitamin K, fillokinon | 494.2 μg | 120 μg | 411.8% | 1286.9% | 24 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 14.1% | 2222 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 288 mg | 2500 mg | 11.5% | 35.9% | 868 g |
| Kalsium, Ca | 258 mg | 1000 mg | 25.8% | 80.6% | 388 g |
| Maqnezium, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 18.1% | 1739 g |
| Natrium, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 6.9% | 4483 g |
| Kükürd, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 10% | 3125 g |
| Fosfor, S | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 17.5% | 1778 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 12.2% | 2571 g |
| Manqan, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 82.2% | 381 g |
| Mis, Cu | 197 μg | 1000 μg | 19.7% | 61.6% | 508 g |
| Selenyum, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5% | 6111 g |
| Sink, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 7.8% | 4000 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 0.62 g | maksimum 100 г. | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.193 g | ~ | |||
| Valine | 0.172 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.088 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.193 g | ~ | |||
| leucine | 0.267 g | ~ | |||
| lizil | 0.27 g | ~ | |||
| metionin | 0.037 g | ~ | |||
| threonine | 0.124 g | ~ | |||
| triptofan | 0.029 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.126 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.245 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 0.329 g | ~ | |||
| glisin | 0.19 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 0.397 g | ~ | |||
| Proline | 0.17 g | ~ | |||
| serine | 0.152 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.134 g | ~ | |||
| sistein | 0.068 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 0.052 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 14: 0 mistik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.041 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 0.131 g | dəq 16.8 г | 0.8% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 0.101 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.018 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 0.307 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 2.7% | 8.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.274 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.032 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 3.6% | 11.3% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 0.275 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 5.9% | 18.4% |
Enerji dəyəri 32 kcaldır.
- fincan, doğranmış = 180 g (57.6 kCal)
Quinoa (ağ cuna), qaynadılmış, duzsuz vitamin və minerallarla zəngindir: A vitamini -% 43,4, beta-karoten - 93,8%, B2 vitamini - 14,4%, C vitamini - 41,1%, E vitamini - 12,3%, vitamin K - 411,8%, kalium - 11,5%, kalsium - 25,8%, manqan - 26,3%, mis - 19,7%
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- B-karoten A provitaminidir və antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. 6 mkq beta-karoten 1 mkq A vitamininə bərabərdir.
- vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, görmə analizatorunun rəng həssaslığını və qaranlıq uyğunlaşmasını artırır. Vitamin B2-nin kifayət qədər qəbul edilməməsi, dərinin, selikli qişanın vəziyyətinin pozulması, zəif işıq və toran görmə ilə müşayiət olunur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Vitamin E antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir, cinsiyyət bezlərinin, ürək əzələlərinin işləməsi üçün zəruridir, hüceyrə membranlarının universal stabilizatorudur. E vitamini çatışmazlığı ilə eritrositlərin hemolizi və nevroloji xəstəliklər müşahidə olunur.
- vitamin K qan laxtalanmasını tənzimləyir. K vitamini çatışmazlığı qan laxtalanma müddətinin artmasına, qanda protrombin tərkibinin azalmasına səbəb olur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Manqan sümük və birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nükleotidlərin sintezi üçün vacibdir. Yetərsiz istehlak böyümənin yavaşlaması, reproduktiv sistemdəki pozğunluqlar, sümük toxumasının artan kövrəkliyi, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
Tags: kalori miqdarı 32 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, faydalı olan Quinoa (ağ pendir), qaynadılmış, duzsuz, kalori, qida, Quinoa (ağ pendir) faydalı xüsusiyyətləri, qaynadılmış, duzsuz