Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 220 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 6% | 765 g |
| Zülallar | 15.5 g | 76 g | 20.4% | 9.3% | 490 g |
| Fats | 17.5 g | 56 g | 31.3% | 14.2% | 320 g |
| Su | 64.7 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3513 g |
| Kül | 2.3 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| beta Karoten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.22 mg | 1.5 mg | 14.7% | 6.7% | 682 g |
| C vitamini, askorbin | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
| Vitamin PP, YOX | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 300 mg | 2500 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
| Kalsium, Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 5.5% | 833 g |
| Maqnezium, Mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 6.8% | 667 g |
| Natrium, Na | 160 mg | 1300 mg | 12.3% | 5.6% | 813 g |
| Kükürd, S | 200 mg | 1000 mg | 20% | 9.1% | 500 g |
| Fosfor, S | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 12.5% | 364 g |
| Xlor, Cl | 165 mg | 2300 mg | 7.2% | 3.3% | 1394 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 6.5% | 692 g |
| Yod, mən | 50 μg | 150 μg | 33.3% | 15.1% | 300 g |
| Kobalt, Co | 20 μg | 10 μg | 200% | 90.9% | 50 g |
| Manqan, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Mis, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 5% | 909 g |
| Molibden, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 2.6% | 1750 g |
| Nikel, Ni | 6 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 430 μg | 4000 μg | 10.8% | 4.9% | 930 g |
| Xrom, Cr | 55 μg | 50 μg | 110% | 50% | 91 g |
| Sink, Zn | 1.35 mg | 12 mg | 11.3% | 5.1% | 889 g |
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 2.78 g | maksimum 18.7 г. | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 5.71 g | dəq 16.8 г | 34% | 15.5% | |
| Çox doymamış yağ turşuları | 5.41 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 48.3% | 22% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.46 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 1.94 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 1.37 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.19 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 1.45 g | ~ |
Enerji dəyəri 220 kcaldır.
Notoscopepelus Crowery vitamin və minerallarla zəngindir, məsələn: B1 vitamini – 14,7%, kalium – 12%, kalsium – 12%, maqnezium – 15%, fosfor – 27,5%, dəmir – 14,4%, yod – 33,3 %, kobalt – 200%, mis – 11%, xrom – 110%, sink – 11,3%
- vitamin B1 bədəni enerji və plastik maddələrlə təmin edən karbohidrat və enerji metabolizmasının ən vacib fermentlərinin, həmçinin dallanmış zəncirli amin turşularının metabolizmasının bir hissəsidir. Bu vitaminin çatışmazlığı əsəb, həzm və ürək-damar sistemində ciddi narahatlıqlara səbəb olur.
- kalium su, turşu və elektrolit balansının tənzimlənməsində iştirak edən, sinir impulsları, təzyiq tənzimlənməsi proseslərində iştirak edən əsas hüceyrədaxili iondur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Maqnezium enerji mübadiləsində, zülalların, nükleik turşuların sintezində iştirak edir, membranlarda sabitləşdirici təsir göstərir, kalsium, kalium və sodyumun homeostazını qorumaq üçün lazımdır. Maqnezium çatışmazlığı hipomaqnezemiyaya, hipertoniya, ürək xəstəliyinə tutulma riskinin artmasına səbəb olur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Yod hormonların (tiroksin və triiodotironin) meydana gəlməsini təmin edən tiroid bezinin işində iştirak edir. İnsan bədəninin bütün toxumalarının hüceyrələrinin böyüməsi və fərqlənməsi, mitoxondrial tənəffüs, transmembran sodyumun tənzimlənməsi və hormon nəqli üçün lazımdır. Qeyri-kafi qəbul hipotiroidizm ilə endemik guatr və maddələr mübadiləsinin yavaşlaması, arterial hipotenziya, böyümə geriliyi və uşaqlarda zehni inkişafa səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
- Mis redoks aktivliyi olan və dəmir mübadiləsində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir, zülalların və karbohidratların udulmasını stimullaşdırır. İnsan bədəninin toxumalarını oksigenlə təmin etmə proseslərində iştirak edir. Çatışmazlıq ürək-damar sistemi və skeletin formalaşmasında, birləşdirici toxuma displaziyasının inkişafında pozğunluqlarla özünü göstərir.
- xrom insulinin təsirini artıraraq qan qlükoza səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq qlükoza tolerantlığının azalmasına səbəb olur.
- sink 300-dən çox fermentin bir hissəsidir, karbohidratların, zülalların, yağların, nükleik turşuların sintezi və parçalanması proseslərində və bir sıra genlərin ifadəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Yetərincə istehlak edilməməsi anemiyaya, ikincil immun çatışmazlığına, qaraciyər sirozuna, cinsi funksiyanın pozulmasına və fetal malformasiyaya səbəb olur. Son tədqiqatlar, yüksək dozada sink mis emilimini pozmaq və bununla da anemiyanın inkişafına kömək etmək qabiliyyətini ortaya qoydu.
Tags: kalori miqdarı 220 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, Notoscopelus Crowery üçün faydalı olanlar, kalorilər, qidalar, Notoscopelus Crowery-nin faydalı xüsusiyyətləri
Enerji dəyəri və ya kalori miqdarı Həzm zamanı insan bədənində qidadan ayrılan enerji miqdarıdır. Bir məhsulun enerji dəyəri 100 qrama görə kilo-kalori (kkal) və ya kilo-joul (kJ) ilə ölçülür. məhsul. Yeməyin enerji dəyərini ölçmək üçün istifadə olunan kilokaloriyə “qida kalorisi” də deyilir, buna görə də (kilo) kalori göstərilərkən kilo prefiksi tez-tez buraxılır. Rus məhsulları üçün ətraflı enerji masalarına baxa bilərsiniz.
Qida dəyəri - məhsuldakı karbohidratların, yağların və zülalların tərkibi.
Bir qida məhsulunun qida dəyəri - bir insanın zəruri maddələrə və enerjiyə olan fizioloji ehtiyaclarının ödənildiyi bir qida məhsulunun bir sıra xüsusiyyətləri.
Vitaminlər, həm insanların, həm də onurğalıların çoxunun qida rasionunda az miqdarda tələb olunan üzvi maddələr. Vitaminlər ümumiyyətlə heyvanlar deyil, bitkilər tərəfindən sintez olunur. İnsanların gündəlik vitamin ehtiyacları yalnız bir neçə milliqram və ya mikroqramdır. Qeyri-üzvi maddələrdən fərqli olaraq vitaminlər güclü istiləşmə nəticəsində məhv olur. Bir çox vitamin bişirmə və ya qida emalı zamanı qeyri-sabitdir və “itirilir”.