Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 462 kCal | 1684 kCal | 27.4% | 5.9% | 365 g |
| Zülallar | 16.57 g | 76 g | 21.8% | 4.7% | 459 g |
| Fats | 43.99 g | 56 g | 78.6% | 17% | 127 g |
| Su | 39.45 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 5762 g |
| Kül | 0.72 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.3% | 1667 g |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| beta Kriptoksantin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 91 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 0.8% | 2885 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 0.7% | 2903 g |
| Vitamin B4, kolin | 48.9 mg | 500 mg | 9.8% | 2.1% | 1022 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 3.9% | 556 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.197 mg | 2 mg | 9.9% | 2.1% | 1015 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 3.6% | 600 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamin D3, xolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 0.3% | 6522 g |
| qamma Tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fillokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 g |
| Vitamin PP, YOX | 3.917 mg | 20 mg | 19.6% | 4.2% | 511 g |
| Betaine | 14.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 1.6% | 1381 g |
| Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Maqnezium, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Natrium, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 1.4% | 1529 g |
| Kükürd, S | 165.7 mg | 1000 mg | 16.6% | 3.6% | 604 g |
| Fosfor, S | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 4.1% | 530 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.1% | 2000 g |
| Manqan, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Mis, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 1% | 2222 g |
| Selenyum, Se | 17.4 μg | 55 μg | 31.6% | 6.8% | 316 g |
| Sink, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 1.6% | 1395 g |
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 1.18 g | ~ | |||
| Valine | 0.59 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.34 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.469 g | ~ | |||
| leucine | 0.913 g | ~ | |||
| lizil | 0.947 g | ~ | |||
| metionin | 0.28 g | ~ | |||
| threonine | 0.525 g | ~ | |||
| triptofan | 0.082 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.504 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 1.137 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 1.236 g | ~ | |||
| glisin | 2.132 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 1.964 g | ~ | |||
| Proline | 1.262 g | ~ | |||
| serine | 0.603 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.392 g | ~ | |||
| sistein | 0.138 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 132 mg | maksimum 300 mq | |||
| Yağ turşusu | |||||
| Transseksual | 0.246 g | maksimum 1.9 г. | |||
| tək doymamış trans yağlar | 0.165 g | ~ | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 12.146 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 4: 0 Yağlı | 0.001 g | ~ | |||
| 6: 0 Neylon | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 Kapri | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Laurik | 0.023 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.257 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanik | 0.031 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 9.564 g | ~ | |||
| 17-0 marqarin | 0.05 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.151 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinic | 0.029 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.024 g | ~ | |||
| 24:0 Liqnokerik | 0.003 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 19.185 g | dəq 16.8 г | 114.2% | 24.7% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.094 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 2.817 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 2.797 g | ~ | |||
| 16:1 trans | 0.02 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadesen | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 15.975 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 15.83 g | ~ | |||
| 18:1 trans | 0.144 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.253 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.005 g | ~ | |||
| 24: 1 əsəbi, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 8.787 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 78.5% | 17% | |
| 18: 2 Linoleik | 8.065 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, təyin olunmamışdır | 0.081 g | ~ | |||
| 18: 2 Omeqa-6, cis, cis | 7.927 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjuge Linoleik Turşu | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.385 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.385 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorid Omeqa-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.048 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.071 g | ~ | |||
| 20: 3 Omeqa-6 | 0.068 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.143 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.424 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 47.1% | 10.2% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.032 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 8.218 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 100% | 21.6% |
Enerji dəyəri 462 kcaldır.
Toyuq, ayağı olan dəri, bişmiş vitamin və minerallarla zəngindir: B5 vitamini - 18%, B12 vitamini - 16,7%, PP vitamini - 19,6%, fosfor - 18,9%, selenyum - 31,6%
- vitamin B5 protein, yağ, karbohidrat mübadiləsində, xolesterol mübadiləsində, bir sıra hormonların, hemoglobin sintezində iştirak edir, amin turşularının və şəkərlərin bağırsaqda əmilməsini təşviq edir, adrenal korteksin işini dəstəkləyir. Pantotenik turşunun çatışmazlığı dərinin və selikli qişanın zədələnməsinə səbəb ola bilər.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 462 kcal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, Toyuq üçün nə faydalıdır, bir ayaqdan dəri, bişmiş, kalori, qida, faydalı xassələr Toyuq, bir ayaqdan dəri, bişmiş