Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
Cədvəl qida maddələrinin (kalori, zülallar, yağlar, karbohidratlar, vitaminlər və minerallar) tərkibini göstərir 100 qram yeməli hissə.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 209 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Zülallar | 11.42 g | 76 g | 15% | 7.2% | 665 g |
| Fats | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 13.7% | 349 g |
| Karbohidratlar | 4.18 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5239 g |
| Alimentary lif | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Su | 64.55 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Kül | 3.3 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.049 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.095 mg | 1.8 mg | 5.3% | 2.5% | 1895 g |
| Vitamin B4, kolin | 54 mg | 500 mg | 10.8% | 5.2% | 926 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.466 mg | 5 mg | 9.3% | 4.4% | 1073 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 5.8% | 823 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.1% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 3.7% | 1304 g |
| C vitamini, askorbin | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 7.1% | 677 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Vitamin D3, xolekalsiferol | 0.6 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamin K, fillokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, YOX | 2.607 mg | 20 mg | 13% | 6.2% | 767 g |
| Betaine | 4.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.6% | 1852 g |
| Kalsium, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 5.9% | 813 g |
| Maqnezium, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Natrium, Na | 1071 mg | 1300 mg | 82.4% | 39.4% | 121 g |
| Kükürd, S | 114.2 mg | 1000 mg | 11.4% | 5.5% | 876 g |
| Fosfor, S | 114 mg | 800 mg | 14.3% | 6.8% | 702 g |
| İz elementləri | |||||
| Dəmir, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| Manqan, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Mis, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
| Selenyum, Se | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 13.4% | 357 g |
| Ftor, F | 36 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Sink, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 5.2% | 923 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| Mono və disakaridlər (şəkərlər) | 2.9 g | maksimum 100 г. | |||
| Əsas amin turşuları | |||||
| Arginin * | 0.835 g | ~ | |||
| Valine | 0.596 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.341 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.569 g | ~ | |||
| leucine | 0.89 g | ~ | |||
| lizil | 1.019 g | ~ | |||
| metionin | 0.318 g | ~ | |||
| threonine | 0.498 g | ~ | |||
| triptofan | 0.129 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.457 g | ~ | |||
| Dəyişdirilə bilən amin turşuları | |||||
| alanin | 0.741 g | ~ | |||
| Aspartik turşusu | 1.102 g | ~ | |||
| glisin | 0.754 g | ~ | |||
| Glutamik turşusu | 1.915 g | ~ | |||
| Proline | 0.596 g | ~ | |||
| serine | 0.514 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.431 g | ~ | |||
| sistein | 0.137 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 75 mg | maksimum 300 mq | |||
| Fitosterollar | 2 mg | ~ | |||
| Yağ turşusu | |||||
| Transseksual | 0.123 g | maksimum 1.9 г. | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 4.355 g | maksimum 18.7 г. | |||
| 12:0 Laurik | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 mistik | 0.133 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.247 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.962 g | ~ | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 6.836 g | dəq 16.8 г | 40.7% | 19.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.95 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omeqa-9) | 5.747 g | ~ | |||
| 20: 1 Qadoleik (omeqa-9) | 0.134 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omeqa-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Çox doymamış yağ turşuları | 3.854 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 34.4% | 16.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 3.557 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.2 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.073 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ turşuları | 0.224 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 24.9% | 11.9% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-6 yağ turşuları | 3.63 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 77.2% | 36.9% |
Enerji dəyəri 209 kcaldır.
- xidmət = 28 q (58.5 kCal)
- paket = 454 g (948.9 kCal)
- 0,99 oz 1 porsiya = 28 g (58.5 kCal)
Bolonya kolbasa, hinduşka vitamin və minerallarla zəngindir: B6 vitamini - 12,2%, C vitamini - 14,8%, PP vitamini - 13%, kalsium - 12,3%, fosfor - 14,3%, dəmir - 16,7% , selenyum - 28%
- vitamin B6 mərkəzi sinir sistemindəki immun cavab, inhibə və həyəcanlanma proseslərində, amin turşularının çevrilməsində, triptofan, lipidlər və nuklein turşularının metabolizmasında iştirak edir, eritrositlərin normal əmələ gəlməsinə, normal səviyyəsinin qorunmasına kömək edir. qanda homosistein. B6 vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi iştahanın azalması, dərinin vəziyyətinin pozulması, homosisteinemiya, anemiyanın inkişafı ilə müşayiət olunur.
- Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin işində iştirak edir, dəmirin əmilməsini təşviq edir. Çatışmazlıq qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyinin artması səbəbi ilə diş ətinin boşalmasına və qanamasına, burun qanamalarına səbəb olur.
- Vitamin PP enerji metabolizmasının redoks reaksiyalarında iştirak edir. Yetərsiz vitamin qəbulu dəri, mədə-bağırsaq traktının və sinir sisteminin normal vəziyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
- Kalsium sümüklərimizin əsas komponentidir, sinir sisteminin tənzimləyicisi rolunu oynayır, əzələ büzülməsində iştirak edir. Kalsium çatışmazlığı onurğa, çanaq sümükləri və alt ekstremitələrin demineralizasiyasına səbəb olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji mübadiləsi daxil olmaqla bir çox fizioloji prosesdə iştirak edir, turşu-qələvi balansını tənzimləyir, fosfolipidlərin, nükleotidlərin və nükleik turşuların bir hissəsidir, sümüklərin və dişlərin minerallaşması üçün lazımdır. Çatışmazlıq iştahsızlığa, anemiyaya, raxitə səbəb olur.
- Dəmir fermentlər də daxil olmaqla müxtəlif funksiyalı zülalların bir hissəsidir. Elektronların, oksigenin daşınmasında iştirak edir, redoks reaksiyalarının gedişini və peroksidləşmənin aktivləşməsini təmin edir. Qeyri-kafi istehlak hipokromik anemiyaya, skelet əzələlərinin mioqlobin çatışmazlığı atoniyasına, yorğunluğun artmasına, miyokardiyopatiyaya, atrofik qastritə səbəb olur.
- Selenium - insan bədəninin antioksidan müdafiə sisteminin vacib bir elementi, immunomodulyator təsir göstərir, tiroid hormonlarının fəaliyyətinin tənzimlənməsində iştirak edir. Çatışmazlıq Kashin-Beck xəstəliyinə (oynaqların, onurğa və ekstremitələrin çoxsaylı deformasiyaları olan artroz), Keşhan xəstəliyinə (endemik miyokardiyopatiya), irsi trombasteniyaya səbəb olur.
Tags: kalori miqdarı 209 kkal, kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminlər, minerallar, Boloniya kolbasasının necə faydalı olduğu, hinduşka, kalori, qida maddələri, faydalı xüsusiyyətləri Boloniya kolbasa, hinduşka