Antioksidantlar: onlar nədir, nə üçündür [Vichy ekspertlərinin rəyi]

Antioksidanlar nədir?

Antioksidantlar sərbəst radikalların hücumlarını neytrallaşdıran maddələr adlanır - bədənə xaricdən, ilk növbədə çirklənmiş havadan daxil olan qeyri-sabit molekullar. Zərərli sərbəst radikallar bədənin özündə də əmələ gəlir - məsələn, düzgün yemək yeməsəniz və ya günəş vannası qəbul etsəniz.

Cütləşməmiş elektron sərbəst radikalları çox aktivləşdirir. Onlar digər molekullara “yapışırlar”, çatışmayan molekulları birləşdirir və bununla da hüceyrələrdə oksidləşdirici reaksiyalara səbəb olurlar.

Təbii ki, orqanizmin öz antioksidan müdafiə sistemi var. Amma zaman keçdikcə zəifləyir, hüceyrələr zədələnir, onlarda pozğunluqlar toplanır. Sonra qida, vitaminlər, pəhriz əlavələri və kosmetika tərkibində antioksidanlar köməyə gəlir.

İnsanlar niyə antioksidanlara ehtiyac duyurlar?

Antioksidanların həyatımızda rolunu qiymətləndirmək olmaz. Onlar sərbəst radikalların aqressiyasını məhdudlaşdırmağa və onların vurduğu zərəri bərpa etməyə kömək edir. Bəzi məlumatlara görə, onların effektivliyi 99% -dir.

Antioksidanlar bunu edir.

  • Onlar dağıdıcı oksidləşmə prosesini dayandıraraq sərbəst radikallara qarşı müqavimət göstərirlər.
  • Bədənin öz antioksidan sistemini gücləndirin.
  • Onlar məhsulların mikroblar və bakteriyalar tərəfindən parçalanmasının qarşısını alır, buna görə də konservant kimi istifadə edilə bilər.
  • Ultrabənövşəyi radiasiyanın zərərli təsirlərini azaldır.
  • Maddələr mübadiləsinin bərpasına töhfə verin.

Hansı növ antioksidantlar var?

Antioksidantlar təbii mənşəli ola bilər və qidadan (ilk növbədə tərəvəz və meyvələrdən), həmçinin bitki ekstraktlarından qəbul edilə bilər.

Onlar kimyəvi sintez yolu ilə də əldə edilə bilər. Bu, məsələn:

  • ən çox vitamin;
  • bəzi fermentlər (superoksid dismutaz).

Kimyəvi mənşəli bir dezavantaj deyil. Əksinə, maddənin ən aktiv formasını yaratmağa, maksimum konsentrasiyaya nail olmağa imkan verir.

Sərbəst radikallarla ən aktiv döyüşçülər bunlardır:

  • A, C və E vitaminləri, bəzi tədqiqatçılar B qrupunun vitaminlərini də əhatə edir;
  • doymamış yağ turşuları Omeqa-3 və -6;
  • superoksid dismutaz;
  • resveratrol;
  • Coenzyme Q10;
  • yaşıl çay, şam qabığı, ginkgo biloba ekstraktları;
  • süd serumu.

Hansı məhsullar onları ehtiva edir

Gəncliyi və gözəlliyi uzatmaq üçün sizə lazım olan şey antioksidantlarla zəngin pəhrizdir. Onların hansı məhsulları ehtiva etdiyini görək.

Antioksidantlar

Qida məhsulları

Vitamin C

sitrus meyvələri, itburnu, qırmızı bolqar bibəri (paprika), ispanaq, təzə çay yarpaqları

Vitamin A

kərə yağı, balıq yağı, süd, yumurta sarısı, balıq və heyvanların qaraciyəri, kürü

Provitamin A (beta karoten)

ispanaq, kök, çuğundur, balqabaq, ərik, şaftalı, qırmızı bibər, pomidor

E vitamini (tokoferol)

taxıl toxumları, bitki yağları (soya, qarğıdalı, pambıq), yumurta sarısı, tərəvəzlər, paxlalılar, yağlı buğda rüşeymləri

Vitamin B2 (riboflavin)

süd, ət, yumurta sarısı, paxlalılar, maya

Vitamin B5 (pantotenik turşu)

qaraciyər, fıstıq, göbələk, mərcimək, toyuq yumurtası, noxud, soğan, kələm, yulaf ezmesi

Vitamin B6

qızılbalıq, sardina, günəbaxan tumu, şirin bibər, kəpək çörəyi, buğda mikrobu

Omega-3

balıq (somon, tuna, sardina, halibut, çəhrayı qızılbalıq), balıq yağı, dəniz məhsulları

Omega-6

bitki yağları, qoz-fındıq, küncüt toxumu, balqabaq toxumu

Coenzyme Q10

mal əti, siyənək, toyuq, küncüt, fıstıq, brokoli

Resveratrol

qara üzüm qabığı, qırmızı şərab

Cavab yaz