Menyuda kərəviz olduqda istənilən təmizləyici və arıqlama pəhrizləri daha yaxşı işləyir. Onun kökü duzu mükəmməl əvəz edəcək, şorbalara ləzzət əlavə edəcək və yaşıl yarpaqlar istənilən salatlara ideal əlavə olacaqdır. Tərəvəzlərin əksəriyyətinin kalorisi az olsa da, kərəviz onları yetişdirir. Bu onun yeganə üstünlüyü deyil!
Kərəviz soğanının 10 dekaqramında 7 kkal, yarpaqlarında isə 5-dən az kalori tapa bilərik. Alimlər bildirirlər ki, bu gözə dəyməyən bitkinin tərkibində orqanizm üçün 86 dəyərli inqrediyent var. Kərəvizdə sitrus meyvələrindən iki dəfə çox C vitamini, həmçinin təbii vitamin B, fol turşusu, vitamin PP var. Onun tünd yaşıl gövdələrində çoxlu beta-karotin və gənclik vitamini adlanan E vitamini var. Bundan əlavə, onun tərkibində çoxlu mineral birləşmələr tapacağıq: bütün kök tərəvəzlər arasında ən çox fosfor, həmçinin çoxlu kalium, sink, kalsium, dəmir və maqnezium.
- Gəncliyin iksiri – düzgün, bərabər nisbətdə qarışdırılmış alma şirəsi ilə kərəviz suyu gözəl dəriyə sahib olmaq və gəncliyi uzatmaq üçün əla vasitədir. Acqarına içilən bir stəkan bu içki çox şey edə bilər: dərini nəmləndirir, sərbəst radikalları, ödemi aradan qaldırır, bədəni təmizləyir, saçları gücləndirir və dəriyə məxmər kimi hamarlıq verir. Tərkibindəki yüksək antioksidanlar sayəsində bütün bədəni xərçəngə qarşı da qoruyur.
- Arıqlamaq üçün yaxşıdır – həm kərəviz, həm də kök kərəvizin kalorisi azdır, lakin glisemik indeks baxımından fərqlənirlər. Təzə kərəviz yemək, məsələn, qaymaqlı şorba şəklində yeməkdən daha yaxşıdır, çünki istilik müalicəsi GI artırır. Kök kərəviz (100 qram) xam halda 21 kkal və glisemik indeksi 35, bişmiş kərəvizdə isə 85-dir. Kərəvizin 13 qramında 100 kkal var, glisemik indeksi 15. Kərəvizi salatlara, şorbalara və şirələrə əlavə edin.
- Bədənin zərərsizləşdirilməsi və təmizlənməsi – kərəviz pəhrizi orqanizmi qidada olan toksinlərdən təmizləyir. O, maddələr mübadiləsini stimullaşdırır, zərərli metabolik məhsulları aradan qaldırır, buna görə də onun istehlakı oynaqların ağrısını aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir. Üstəlik, safra istehsalını dəstəkləyir, buna görə də böyrək daşlarının meydana gəlməsini maneə törədir. Kərəviz qəbizlik, həzm problemləri, hipertoniyadan əziyyət çəkən insanlara da məsləhət görülür. O, yağları həzm etməyə, böyrək və ürəyin işini yaxşılaşdırmağa və hətta stressi sakitləşdirməyə kömək edəcək.
- Qan təzyiqini aşağı salacaq – xassələri sayəsində, yəni sinirləri sakitləşdirən və qan təzyiqini aşağı saldığı üçün hipertansif insanlara kömək edəcəkdir. Bununla belə, bağ mağazalarında mövcud olan becərilməsi üçün nəzərdə tutulmuş toxumları almamağı unutmayın, çünki onlar kimyəvi maddələrlə püskürtülə bilər. Kərəvizi müalicə məqsədilə istifadə ediriksə, mütləq sağlam qida mağazalarında satılan toxumları almalıyıq.