Veganizm və vegetarianizm eynidir
Vegeterianlar ət istehlak etmirlər, ancaq süd məhsulları və bəzən yumurta, heyvanın ölmədiyi qidalar yeyə bilərlər. Veganlar isə hər hansı heyvan mənşəli məhsullardan imtina edərək, yalnız bitki mənşəli pəhriz seçirlər. Vegan olmağı planlaşdırırsınızsa, hamar bir keçid etmək daha yaxşıdır: vegetarian olun və sonra bütün heyvan məhsullarını kəsin.
İnsanlar başqalarından daha yaxşı olmaq üçün vegan olurlar.
İnsanların vegan olmasının bir çox səbəbi var: heyvanların rifahı üçün narahatlıq, ətraf mühitə kömək etmək üçün öz üzərinə düşəni etmək istəyi, sağlam həyat tərzinə maraq. Təbii ki, sırf dəb olduğu üçün vegan olan insanlar var, lakin onların sayı çox azdır. Vegan olmaq həyata daha diqqətli olmaq deməkdir, ona görə də əksər veganların başqalarından üstün olmaq məqsədi yoxdur.
Vegan olmaq bahadır
Əgər emal edilmiş ət əvəzedicilərinə və qablaşdırılmış qidalara baxırsınızsa, vegan qidası əslində olduqca bahalı görünə bilər. Ancaq eyni şeyi hər hansı bir pəhriz növündə bişmiş yeməklər üçün söyləmək olar. Bunun əvəzinə düyü, paxlalılar, tərəvəzlər və meyvələr kimi digər vegan qidalara baxdığınız zaman qiymət etiketinin kifayət qədər aşağı düşdüyünü görürsünüz. Və bununla da qida dəyəri. Əlbəttə ki, bəzi bölgələrdə qidanın mövcudluğu və qiymətləri dəyişir və nə yediyinizdən asılıdır. Bununla belə, bitki mənşəli süd, tofu və meyvələr alsanız belə, vegan olmaq bahalı deyil.
Veganlar əlavələr olmadan sağlam ola bilməzlər
Bəzən insanlar pəhrizin özünün sağlam ola bilməyəcəyini sübut etmək üçün veganların qəbul etdiyi əlavələrin miqdarına işarə edirlər. Ancaq bəzi qidaları istisna edən hər hansı bir pəhrizin mənfi cəhətləri var. Veganlarda B12, D vitamini, dəmir və digər qida maddələrində, əsasən, yalnız heyvan mənşəli məhsullarda çatışmazlıq olsa da, ət əsaslı pəhrizlərdə C, K və lif çatışmazlığı olur. Bununla belə, veqanizmi əlavə vitaminlərlə müxtəlif qidalar yeməklə və ya sadəcə pəhrizinizi dəyişdirməklə tarazlaşdırmaq olar.
Veganizm əzələ kütləsi qazana bilməz
Ətin zülal əldə etməyin yeganə yolu olması təkcə köhnə deyil, həm də kökündən yanlış olan böyük bir yanlış fikirdir. Tofu, tempeh, paxlalılar, qoz-fındıq, toxum və bütün taxıllar kimi ət məhsulları ilə müqayisə edilə bilən protein tərkibinə malik bir çox bitki əsaslı protein mənbəyi var. İndiki vaxtda əzələ qurmaq üçün əlavə proteinə ehtiyacı olanlar üçün hətta vegan protein kokteylləri də var. Buna inanmırsınızsa, enerji səviyyələrini artırmaq və əzələ kütləsini artırmaq üçün vegan olan peşəkar idmançıların sayına nəzər salın.
Vegan olmaq çətindir
Bu tam olaraq mif deyil. Bütün həyatınızla birlikdə yaşadığınız vərdişləri dəyişdirdiyiniz zaman həyat tərzini dəyişmək çətin ola bilər. Və bir gündə keçid etməyə çalışmamalısınız. Yemək istəklərini aradan qaldırmaq, reseptləri dəyişdirmək, pəhrizinizi öyrənmək və etiketləri oxumaq üçün vaxt lazımdır. Bu, həm də ərazinizdə vegan məhsullarının mövcudluğundan asılıdır, çünki böyük şəhərlərdə bəzi əvəzediciləri və tematik restoranları tapmaq mütləq daha asandır. Ancaq veqanizmin mənasını anlasanız, sizin üçün daha asan olur.
Veganlar evdən kənarda yemək yeyə bilməzlər
Vegan olmayan restoranlara getdiyiniz zaman ofisiantla danışmağı bacarmalı və menyunu diqqətlə öyrənməlisiniz. İndi bəzi restoranlarda veganlar və vegetarianlar üçün xüsusi menyular var, çünki restoranlar veqanların itirmək istəmədikləri böyük müştəri bazası olduğunu başa düşürlər. Ancaq belə bir menyu yoxdursa, həmişə ətsiz bir şey bişirməyi, salat, yan yemək, meyvə və ya tərəvəz sifariş etməyi xahiş edə bilərsiniz. Veganlar evdə oturmayacaqlar, çünki bəzi restoranların menyusunda ət var.
Vegan yeməkləri doymur
Bu yanlış təsəvvürün kökü insanların veqanların tam olaraq nə yediyini anlamamasıdır. Onların anlayışına görə, bitki əsaslı pəhriz bir növ ot, salat və tofudan ibarətdir. Bununla belə, veganların pəhrizi ət yeyənlərin pəhrizindən daha müxtəlif və qidalıdır. Paxlalılar, tərəvəzlər, qoz-fındıq, quinoa xörəkləri, şorbalar, smoothies – sadəcə google “vegan reseptləri”nə baxın və özünüz görəcəksiniz.
Veganizm yalnız yeməkdən ibarətdir
Veganların əksəriyyəti təkcə heyvan mənşəli qidalardan deyil, bütün növ məhsullardan da imtina edirlər. Təəccüblənəcəksiniz, amma makiyaj fırçalarından tutmuş geyimə qədər hər şey heyvani məhsullardan istifadə etməklə hazırlanır. İnsanların hər gün istifadə etdiyi əşyaların istehsalı və sınaqları zamanı 100 milyondan çox heyvan zərər görür. Buna görə də, heyvan mənşəli məhsulların tamamilə rədd edilməsi veganizmin əsl mənasıdır.
Veganizmin sağlamlığa heç bir faydası yoxdur
İdmançıların vegan pəhrizinə keçdikdən sonra özlərini enerjili hiss etmələri ilə yanaşı, bu pəhrizin elmi cəhətdən sübut edilmiş bir çox başqa faydaları da var. Çoxsaylı araşdırmalara görə, veganların müəyyən xərçəng növlərinə tutulma riski 15% aşağıdır. Yüksək xolesterol və ürək xəstəlikləri tez-tez ət əsaslı pəhriz ilə əlaqələndirilir, veganlarda isə xolesterol səviyyəsi çox aşağıdır və ürək xəstəliyinin inkişaf riski daha azdır. Üstəlik, qan şəkəri səviyyəsini aşağı salır, çəki itirir və artrit ağrısını azaldır.