Bəslənmə dəyəri və kimyəvi tərkibi.
| Bəsləyici | kəmiyyət | Norm ** | 100 g normanın% -i | 100 kkalda normanın% -i | 100% normal |
| Kalori dəyəri | 346 kCal | 1684 kCal | 20.5% | 5.9% | 487 g |
| Zülallar | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.1% | 2714 g |
| Fats | 28 g | 56 g | 50% | 14.5% | 200 g |
| Karbohidratlar | 21.6 g | 219 g | 9.9% | 2.9% | 1014 g |
| üzvi turşular | 0.18 g | ~ | |||
| Su | 47 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4836 g |
| Kül | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminlər | |||||
| A vitamini, RE | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 5.1% | 563 g |
| Retinol | 0.15 mg | ~ | |||
| beta Karoten | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1.8% | 1636 g |
| Vitamin B4, kolin | 39.3 mg | 500 mg | 7.9% | 2.3% | 1272 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.34 mg | 5 mg | 6.8% | 2% | 1471 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.8% | 750 g |
| C vitamini, askorbin | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.15 μg | 10 μg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| H vitamini, biotin | 3.38 μg | 50 μg | 6.8% | 2% | 1479 g |
| Vitamin K, fillokinon | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.5% | 6316 g |
| Vitamin PP, YOX | 0.07 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalium, K | 88 mg | 2500 mg | 3.5% | 1% | 2841 g |
| Kalsium, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 2.3% | 1282 g |
| Maqnezium, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| Natrium, Na | 32 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.7% | 4063 g |
| Kükürd, S | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Fosfor, S | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 2.2% | 1333 g |
| Xlor, Cl | 45 mg | 2300 mg | 2% | 0.6% | 5111 g |
| İz elementləri | |||||
| Alüminium, Al | 50 μg | ~ | |||
| Dəmir, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| Yod, mən | 9 μg | 150 μg | 6% | 1.7% | 1667 g |
| Kobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 5.8% | 500 g |
| Manqan, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| Mis, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 2.3% | 1282 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 2.1% | 1400 g |
| Qurğuşun, Sn | 13 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.1% | 18333 g |
| Stronsium, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Ftor, F | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
| Xrom, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Sink, Zn | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 0.9% | 3158 g |
| Həzm olunan karbohidratlar | |||||
| süd şəkəri | 3.6 g | ~ | |||
| sukroz | 18 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 116.6 mg | maksimum 300 mq | |||
| Doymuş yağ turşuları | |||||
| Doymuş yağ turşuları | 16.1 g | maksimum 18.7 г. | |||
| Monoymamış yağ turşuları | 8.2 g | dəq 16.8 г | 48.8% | 14.1% | |
| Çox doymamış yağ turşuları | 1.28 g | 11.2 olan 20.6 üçün | 11.4% | 3.3% | |
| Omega-3 yağ turşuları | 0.243 g | 0.9 olan 3.7 üçün | 27% | 7.8% | |
| Omega-6 yağ turşuları | 1.026 g | 4.7 olan 16.8 üçün | 21.8% | 6.3% |
Enerji dəyəri 346 kcaldır.
- Vitamin A normal inkişafdan, reproduktiv funksiyadan, dəri və göz sağlamlığından və toxunulmazlığın qorunmasından məsuldur.
- vitamin B12 amin turşularının mübadiləsində və çevrilməsində mühüm rol oynayır. Folat və B12 vitamini bir-biri ilə əlaqəli vitaminlərdir və qan əmələ gəlməsində iştirak edirlər. B12 vitamini çatışmazlığı qismən və ya ikincil folat çatışmazlığının, həmçinin anemiya, lökopeniya, trombositopeniyanın inkişafına səbəb olur.
- Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizması və folik turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
Enerji dəyəri və ya kalori miqdarı Həzm zamanı insan bədənində qidadan ayrılan enerji miqdarıdır. Bir məhsulun enerji dəyəri 100 qrama görə kilo-kalori (kkal) və ya kilo-joul (kJ) ilə ölçülür. məhsul. Yeməyin enerji dəyərini ölçmək üçün istifadə olunan kilokaloriyə “qida kalorisi” də deyilir, buna görə də (kilo) kalori göstərilərkən kilo prefiksi tez-tez buraxılır. Rus məhsulları üçün ətraflı enerji masalarına baxa bilərsiniz.
Qida dəyəri - məhsuldakı karbohidratların, yağların və zülalların tərkibi.
Bir qida məhsulunun qida dəyəri - bir insanın zəruri maddələrə və enerjiyə olan fizioloji ehtiyaclarının ödənildiyi bir qida məhsulunun bir sıra xüsusiyyətləri.
Vitaminlər, həm insanların, həm də onurğalıların çoxunun qida rasionunda az miqdarda tələb olunan üzvi maddələr. Vitaminlər ümumiyyətlə heyvanlar deyil, bitkilər tərəfindən sintez olunur. İnsanların gündəlik vitamin ehtiyacları yalnız bir neçə milliqram və ya mikroqramdır. Qeyri-üzvi maddələrdən fərqli olaraq vitaminlər güclü istiləşmə nəticəsində məhv olur. Bir çox vitamin bişirmə və ya qida emalı zamanı qeyri-sabitdir və “itirilir”.