Mündəricat
Qara araq ekzotik bir içkidir. Əksər hallarda, bir partiyada xüsusi bir atmosfer yaratmaq üçün satın alınır və ya kokteyllərdə istifadə olunur. İçki ənənəvi araqdan yalnız rəngdə fərqlənir, çünki istehsalçılar standart orqanoleptik göstəriciləri saxlamağa çalışırlar və neytral dadı olan bitki boyalarından istifadə edərək qaranlıq bir kölgə əldə edilir.
Qara araq tarixi
Qara araq yaratmaq ideyası San-Fransiskoya işgüzar səfəri zamanı ingilis marketoloq Mark Dormandan gəldi. İş adamının özü dedi ki, bu ideya ona şəhər barlarından birinə baş çəkərkən gəlib, orada otuza yaxın çeşiddə araq və cəmi iki növ qəhvə – qara və ya qaymaqlı seçim var. Sonra sahibkar qeyri-adi rəngi ilə şübhəsiz ki, ziyarətçilərin diqqətini içməli müəssisələrə cəlb edəcək güclü içki hazırlamaq qərarına gəldi.
Mark Dorman 500 min funt-sterlinq əmanətini alkoqolun rənglənməsi ilə sınaqdan keçirməyə başlayan öz müstəqil şirkətinə sərmayə qoydu. Yeni məhsul üzərində işləməyin çətinliyi ondan ibarət idi ki, adi tərəvəz boyaları içkinin dadını dəyişdi və bu, sahibkarı qane etmədi. Sual, əsrlər boyu yerlilər tərəfindən dəri aşılamaq üçün istifadə edilən Birma akasiya kateşunun qabığından çıxarışla həll edildi. Bitki mənşəli əlavə etanol qara rəngə boyandı, lakin onun orqanoleptik xüsusiyyətlərinə heç bir təsir göstərmədi.
Yeni Blavod araqının (Qara araqın qısaltması) təqdimatı 1998-ci ildə baş tutdu. Şirkət dərhal Böyük Britaniyanın böyük pub şəbəkələri ilə müqavilələr bağlamağa müvəffəq oldu və bir müddət brend reklamlara ciddi sərmayələr qoymadan da bestseller olaraq qaldı.
Ancaq bir məhsulu olan kiçik müstəqil şirkət sənayenin nəhəngləri ilə rəqabət apara bilməzdi. Mark Dorman istehsalı genişləndirmək üçün investisiya cəlb etməyə çalışdı, lakin sonunda borca düşdü və 2002-ci ildə vəzifəsini tərk edərək digər layihələri həyata keçirdi. İndi brend Britaniyanın Distil plc şirkətinə məxsusdur.
Premium araq üçqat distillədən keçmiş ikiqat süzülmüş taxıl spirtinə əsaslanır. Dadı şirindir, alkoqolun kəskinliyi yoxdur, bir az nəzərə çarpan bitki rəngi ilə. Blavod digər maddələrlə qarışdırıldıqda kokteyllərə qeyri-adi və canlı rənglər verir. Məhsul kiçik partiyalarda istehsal olunur.
Qara araqın populyarlığının zirvəsi Halloween bayramına düşür.
Qara araqın digər məşhur markaları
Qara Qırx
İngilislərin uğurundan ilhamlanan italyan şirkəti Allied Brands Black Forty qara araqının öz versiyasını buraxdı, o da kateçu qabığı ekstraktı ilə rənglənir. Distillat İtaliyanın cənubunda yetişdirilən bərk buğdadan hazırlanır. Alkoqol taxıl xammalının üç dəfə distillə edilməsi ilə əldə edilir. Xarakterik bir araq aroması olan bir içki aqressiv notlar olmadan hamar bir dada malikdir.
Aleksandr Puşkin Qara araq
Alexander Puşkinin qəlbində Qara Vodka humik turşularından hazırlanmış boya və şairin birbaşa nəslinin ailə resepti ilə yaradılmış birinci dərəcəli "Aleksandr Puşkin" arağıdır. Tünd rəngli maddələr torfda olur və xalq təbabətində orqanizmi təmizləmək üçün istifadə olunur. Etanolun huminlərlə rənglənməsi üsulu məşhur absinte istehsalçısı olan Çexiya Fruko-Schulz şirkəti tərəfindən patentləşdirilmişdir. Arağın bir az acı dadı var.
Rus qara araqı Nijni Novqoroddakı “Xlebnaya Sleza” MMC-nin zavodunda istehsal olunur. Qırx dərəcə tincture hissəsi kimi - spirt "Lux", qara kök şirəsi və süd qığılcımı ekstraktı, qida boyasız deyildi. Hər şüşəyə fərdi nömrə verilir. İçkinin dadı yumşaqdır, ona görə də araq içmək asandır və kokteylləri yaxşı tamamlayır.
Qara araq necə içmək olar
Qara araqın dadı adi haldan çox da fərqlənmir, ona görə də klassik qəlyanaltı ilə soyudulmuş halda içə bilərsiniz. Blavodun ilk partiyasının buraxılmasından bəri şirkət reseptləri brendin rəsmi saytında yerləşdirilən onlarla kokteyl növü hazırlayıb.
Ən məşhuru Blavod Manhattandır: 100 ml vermuta 50 ml araq və 20 ml albalı acı əlavə edin, sonra çalkalayıcıda qarışdırın və martini stəkana tökün. Nəticə qanı xatırladan zəngin qırmızımtıl rəngli bir içkidir.