Son illərdə vegeterianlıq yalnız bir pəhriz olmaqdan çıxdı. Bu, öz qaydaları və dünyaya münasibəti olan bir həyat tərzidir, demək olar ki, ayrı bir dindir. Təəccüblü deyil ki, bir çox analar sevimli övladlarını beşikdən sözün əsl mənasında vegeterianlığa öyrətməyə çalışırlar. Vejetaryenliyin faydaları nələrdir? Və hansı təhlükələri gizlədir?
Saf şəklində istifadə edin
Bildiyiniz kimi, vegetarian qidasının əsasını bitki mənşəli qidalar təşkil edir. Kiminsə təzə tərəvəz, meyvə və ya giləmeyvənin faydalarından şübhələnəcəyi ehtimalı azdır. Bütün bunlardan sonra, böyüyən bir orqanizm üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən təbii vitamin və mikroelementlərdir. Digər şeylər arasında, liflə zəngindir, bunun sayəsində mədə və bağırsaqların işi normallaşır və qida maddələri daha yaxşı əmilir. Normal bir uşaq gündə 30-40 g-dən çox lif istehlak etmir, vegetarian uşağın norması isə ən azı iki dəfə artır.
Vejetaryenlər bir sıra qida qatqısı olan konservləşdirilmiş qidalardan çəkinirlər. Beləliklə, özlərini və eyni zamanda uşaqları ləzzət artırıcılar, ətir və digər “kimyəvi maddələr” olan şübhəli qidanın istifadəsindən qoruyurlar. Bununla birlikdə, rennet, jelatin və ya albumin kimi olduqca zərərsiz qatqılar da qadağandır, çünki hamısı heyvan mənşəlidir.
Vegetarian ailələrdə hətta növbətçi qəlyanaltılar üçün məhsullar da ciddi şəkildə seçilir. Hər şeyi yeyən valideynlər övladlarını şokolad barları, şirniyyatlar, tortlar, dondurma və digər çox faydalı olmayan şirniyyatlarla əyləndirirlər. Vegetarianlar uşaqlara yalnız qurudulmuş meyvələr, təzə meyvələr və ya giləmeyvə yeməyə icazə verirlər. Sağlam qidalanma baxımından bu, mümkün olan ən yaxşı seçimdir. Belə şirniyyatların tərkibində faydalı fruktoza var, ondan sui-istifadə artıq çəkiyə, dişlərin çürüməsinə və digər problemlərə səbəb olmayacaq.
Vegetarian valideynlərin diqqətli nəzarəti altında yalnız məhsulların özləri deyil, həm də onların hazırlanması texnologiyası var. Onların pəhrizinin çoxu ümumiyyətlə istilik müalicəsinə məruz qalmayan məhsullardan ibarətdir, yəni bütün faydalı xüsusiyyətlərini tam olaraq saxlayırlar. Mürəkkəb reseptlərdən danışırıqsa, vegetarianlar qızartmaqdansa bişməyə, bişirməyə və ya bişirməyə üstünlük verirlər. Şübhəsiz ki, bütün bunlar yalnız uşağın orqanizmi üçün faydalıdır.
Uşaqlar üçün vegeterianizmin əsas üstünlüyü, qızğın tərəfdarlarına görə - doğuşdan yetkinlikədək mükəmməl vəziyyətdə saxlanılan təmiz və güclü bir mədədir. Sağlam mədə isə sağlam və xoşbəxt uşağın açarıdır.
Sikkənin arxa tərəfi
Eyni zamanda, uşaqların vegetarianlığının bir uşağı belə bir həyat tərzi ilə tanış etmək istəyənlər tərəfindən diqqətlə öyrənilməli bir çox mənfi cəhəti var. Hər şeydən əvvəl, uşağın bədəninin yetkinlərdən fərqli olaraq öz ehtiyaclarına sahib olduğunu xatırlamaq vacibdir. Bundan əlavə, lazımi qida çatışmazlığına dözmək daha ağrılıdır. Hər hansı bir maddənin çatışmazlığını vaxtında aşkar etməsəniz, bu ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
Tamamilə hər hansı bir heyvan mənşəli məhsulun bitki analoqu ilə əvəz edilə biləcəyi barədə fikir səhvdir. İlk növbədə, bu, bitki zülalında olmayan əvəzolunmaz amin turşularının unikal tərkibi ilə heyvan zülalına aiddir. Bir çox B vitaminləri də yalnız heyvan mənşəli məhsullarda tapıla bilər. Eyni zamanda, B2 vitamini çatışmazlığı metabolik pozğunluqlara, B12 isə anemiyanın inkişafına səbəb olur. Bu qrupun vitaminləri sayəsində beyin oksigenlə doyur və lazımi maddələri alır. Bu funksiya pozulursa, beyin hüceyrələri ölür və daha da pisləşir. Bundan əlavə, ət dəmirin əsas mənbəyidir və hematopoez prosesinin əsas iştirakçısıdır. Bu iz elementinin olmaması hemoglobinin səviyyəsini azaldır və uşağın immunitet sisteminə dağıdıcı zərbə vurur. Beləliklə, tez-tez soyuqdəymə, letarji və nasazlıq hissi, ağrılı bir yorğun görünüş.
Bir çox vegetarianın A vitamini çatışmadığı qeyd olunur. Uşaqlar üçün görmə, dərinin və selikli qişaların vəziyyətinə faydalı təsir göstərdiyi üçün xüsusilə vacibdir. Sümüklərin və dişlərin əmələ gəlməsində iştirak edən D vitamininin aşağı olması da ciddi təhlükədir. Bu kifayət deyilsə, uşaq skolyoz və digər onurğa xəstəlikləri inkişaf etdirə bilər. Ən inkişaf etmiş hallarda, bu, raxit ilə doludur.
Tez-tez vegeterianlar, uşaqlarının daha inkişaf etmiş, güclü və davamlı böyüdükləri və intellektual qabiliyyətləri ilə hər yerdə yaşayan həmyaşıdlarından dəfələrlə üstün olduqları fikrini inkişaf etdirirlər. Bu faktların elmi dəlilləri hələ tapılmadığından miflər kateqoriyasında qalırlar. Üstəlik, həkimlər vegeterian uşaqlarda bədən çəkisi çatışmazlığı, aktivliyin azaldılması və müxtəlif xəstəliklərə qarşı zəif müqavimət göstərdiyini göstərirlər.
Hər halda, uşaqların sağlamlığı valideynlərinin əlindədir. Onlar üçün optimal qidalanma sistemini seçmək yalnız yaxşı niyyətlə deyil, yaxşı bir həkimin tövsiyəsi ilə dəstəklənən sağlam düşüncə ilə də idarə olunmalıdır.