Mündəricat
Növü və tərkibi
Pomidor suyu, hər hansı digər kimi, həm təzə tərəvəzlərdən, həm də konsentratlardan hazırlana bilər. İstehsal tarixi istehsalçının hansı növ xammaldan istifadə etdiyini müəyyən etməyə kömək edəcəkdir. Məsələn, qışda və ya yazda təzə pomidor yoxdur, buna görə istehsalçı nə yazsa da, bu anda birbaşa sıxılmış şirə ola bilməz. Ancaq yay və payız şirələri təzə pomidordan hazırlana bilər.
Çox vaxt mağazalarda yenidən hazırlanmış şirələr satılır. Belə bir içkinin tərkibi kartof püresi və ya tomat pastası, su və masa duzudur. Pasta deyil, püresi əsasında şirə alın - o, daha dərin texnoloji emaldan keçir, nəticədə praktiki olaraq heç bir qida maddəsi qalmır.
Bəzi istehsalçılar, yeri gəlmişkən, bu boşluğu doldururlar - paketdə "" kimi göstərilən pomidor suyuna C vitamini əlavə edirlər.
Etiketdə “” yazısı varsa - təşvişə düşməyin. Homojenləşdirmə, homojen bir tutarlılıq yaradan bir məhsulun təkrar üyütmə prosesidir. Bunun sayəsində meyvə suyu təbəqələnmir.
Görünüş və kalori miqdarı
Keyfiyyət tomat suyu təbii tünd qırmızı rəngli, qalın və forma olmalıdır. Çox maye suyu istehsalçının xammaldan qənaət etdiyini və çox su əlavə etdiyini göstərə bilər. Əlbəttə ki, belə bir içki zərər verməyəcək, ancaq istədiyiniz dadı da ala bilməyəcəksiniz.
Qarşınızda maroon suyu görürsünüzmü? Çox güman ki, içki sterilizasiya rejimini pozaraq çox qızmışdı. Belə pomidor suyu nə vitaminlər, nə də dad ilə sizi sevindirməyəcəkdir.
Pomidor suyunun kalorilərdə ən aşağı olduğu deyilməlidir. Bu suyun 100 qramında yalnız 20 kcal var. Müqayisə üçün, 100 qram üzüm suyunda - 65 kcal.
Qablaşdırma və saxlama müddəti
Karton qablaşdırma məhsulu günəş işığından qoruyur və bu səbəbdən vitaminlərin daha yaxşı qorunmasına kömək edir. Yaxşı, şüşə qablaşdırmada hər zaman məhsulun rəngini görə və uyğunluğunu qiymətləndirə bilərsiniz. Pomidor suyunun saxlama müddəti 6 aydan 3 ilə qədərdir. 6 aydan çox olmayan bir məhsul almaq daha yaxşıdır. Həqiqət budur ki, zaman keçdikcə şirədəki vitaminlər tədricən məhv olur və raf ömrünün sonunda məhsulda əhəmiyyətsiz qida maddələri olur.
Keyfiyyət yoxlanılması
Əlbətdə keyfiyyət tomat suyu Mağazada yoxlamaq çətindir, ancaq evdə bunu asanlıqla edə bilərsiniz. Bir stəkan suya bir çay qaşığı çörək soda əlavə edin və sonra alınan məhlulu eyni miqdarda şirə ilə qarışdırın. İçkinin rəngi dəyişməyibsə, diqqətli olun - şirədə süni rənglər var.
Suyu süni ləzzətə görə yoxlaya bilərsiniz. Əksəriyyəti yağ əsaslıdır və toxunuşla aşkar edilə bilər. Barmaqlarınızın arasına bir damla suyu sürtmək lazımdır. Yağ hissi qalırsa, şirəyə sintetik bir ləzzət əlavə edilmişdir.