Graz Texniki Universitetindən olan Avstriya alimləri orta ölçülü bir alma yeyərək 100 milyondan çox faydalı bakteriya udduğumuzu göstərdilər.
Araşdırmada mütəxəssislər supermarketlərdə alınan alma, eyni növlü və bənzər bir görünüşə sahib olan pestisidlərlə müalicə olunmayan üzvi alma ilə müqayisə etdilər. Mütəxəssislər, alma, gövdəsi, dəri, ət və toxum daxil olmaqla bütün hissələrini diqqətlə araşdırdı.
Tədqiqatçılar hər iki alma növündə eyni sayda bakteriya olduğu qənaətinə gəlsələr də, müxtəlifliyi tamamilə fərqli idi. Ən çox bakteriya növü üzvi alma üçün xarakterik idi və bu, ehtimal ki, onları adi qeyri-üzvi almalardan daha sağlam edir. Tədqiqatçılara görə, bu bakteriyalar allergiya riskini azaltmağa və zehni sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək etdiyi bilinən bağırsaq mikrobiomunun qorunmasında mühüm rol oynayır.
Alma içərisində faydalı bakteriyaların gizləndiyi yer
Qeyd olunur ki, 250 g ağırlığında orta alma təxminən 100 milyon bakteriya ehtiva edərsə, bu miqdarın 90% -i qəribə bir şəkildə toxum içərisindədir! Pulpa bakteriyaların qalan 10% -ni təşkil edir.
Bundan əlavə, mütəxəssislər üzvi almaların adi dadı ilə müqayisədə daha dadlı olduğunu söyləyirlər, çünki tərkibində Methylobacterium ailənin xoş dadından məsul olan birləşmələrin biosintezini artıran daha böyük bakteriyalar var.
Xatırladaq ki, əvvəllər hansı meyvə və giləmeyvələrin daşla yeməyin daha faydalı olduğunu söylədik və qara alma sınamaq üçün hara getməyimizi məsləhət gördük.