6 porsiya üçün maddələr:
xurma (çuxur) - 170 q
kərə yağı - 60 q
şəkər - 170 q
çörək soda - 1 çay qaşığı
un - 225 q
Acılı Berger şokolad cipsi - 120 q
qaynar su - 235 ml
qabartma tozu - 1 çay qaşığı
vanil pastası - 1 çay qaşığı
Sous üçün
qamış şəkəri muskovado - 310 q
kərə yağı - 200 q
Acılı Berger şokolad cipsi - 60 q
krem - 9 osh qaşığı. qaşıqlar
Cooking
Əvvəlcə xurmaları kəsin, üzərinə soda tökün və üzərinə qaynar su tökün. Bunu əvvəlcədən edə bilərsiniz - puding bişirməyi planlaşdırmadan bir gün əvvəl.
Sonra sousu hazırlayın: bütün maddələri bir qazanda əridin, hamarlanana qədər qarışdırın. Bir qaynadək gətirin və təxminən 4 dəqiqə bişirin. Sousun dörddə üçünü puding bişirəcəyiniz qəlibə (və ya bir neçə qəlibə) tökün (buxarlanır) və sərinləyin. Sosun qalan hissəsi bitmiş yeməyi tökmək üçün lazımdır.
Kərə yağı və şəkəri yüngül tüylü qədər çalın, yumurta və vanil çırpma əlavə edin. Sonra qabartma tozu, xurma və şokolad cipsi ilə un əlavə edin. Yaranan xəmiri soyudulmuş sousun üzərinə qoyun və pudingi bir saat buxarlayın.
Puding hazır olduqda, isti bir plaka üzərinə qoyun, qalan sousu yenidən qızdırın və bitmiş desertin üzərinə tökün. Çırpılmış krem və ya dondurma ilə xidmət edin.
Alla Andreeva, Natalia Evgenieva