Pəhrizim əsasən təzə tərəvəz və meyvələrdən ibarət olduğundan və bu məhsullar təəssüf ki, tez xarab olduğundan, hər gün mağazaya qaçmamaq üçün onların düzgün saxlanmasına diqqət yetirdim. Aşağıda tapdığım məsləhətlərin siyahısı verilmişdir. Başqa bir şey bilirsinizsə, yazın! Mən bunu yüksək qiymətləndirərdim.
- Alma, banan və şaftalı kimi meyvələr tərəvəzlərin daha tez qurudulmasına səbəb olan etilen qazını buraxır. Buna görə də bu meyvələri tərəvəzdən ayrı saxlamaq daha yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, avokadonun mümkün qədər tez yetişməsini istəyirsinizsə, alma ilə birlikdə kağız torbaya qoyun və otaq temperaturunda buraxın.
- Soyuducuda kağız salfet və ya dəsmalları meyvə və tərəvəz qablarının altına qoyun: tərəvəzləri korlaya biləcək nəmi özlərinə hopduracaqlar.
- Bütün meyvə və tərəvəzləri soyuducuda saxlamaq lazım deyil. Məsələn, avokado, pomidor, bibər, soğan, sarımsaq, şirin kartof və kartof qaranlıq, quru və sərin yerdə inkişaf edir.
- Yavaş yerkökü soyularaq bir neçə saat çox soyuq suya qoyularaq canlandırıla bilər.
- İstifadədən əvvəl tərəvəz və meyvələri dərhal yumaq lazımdır.
- Satın alındıqdan sonra bütün tərəvəzlər, meyvələr və otlar paketdən çıxarılmalı və bütün rezin bantlar və iplər göyərti paketlərindən çıxarılmalıdır.
- Yerkökü, çuğundur və turp kimi tərəvəzlər üçün göyərtiləri kəsdiyinizə əmin olun, əks halda saxlama zamanı kök məhsulundan nəm və qida alacaqlar.
- Bibər və kərəviz sapları ən yaxşı şəkildə dibində bir su qabında soyuducuda saxlanılır və hər 1-2 gündə bir dəyişdirilir.
Marul yarpaqları haqqında ayrıca:
- Bütün pis yarpaqları və qurd delik yarpaqlarını satın aldıqdan dərhal sonra çıxarın.
- Kələm salatlarını bütöv və yarpaqlı olanları daha yaxşı ayırın - ayırın, yarpaqları bölün və səliqəli şəkildə bükün.
- Salat və otları soyuducuda saxlayın və qurutun.
- Soyuduqdan sonra göyərtiləri təravətləndirmək üçün onları bir neçə dəqiqə buzlu suya qoyun, sonra silkələyin və qurutun.
- Bir neçə dəqiqə də kahı yarpaqlarını günəş işığına qoymayın - çox tez quruyacaqlar.
Az miqdarda istifadə olunan otlar ən yaxşı şəkildə dondurulur. Əvvəlcədən hərtərəfli yuyulmalı, qurudulmalı, incə doğranmalı, hissələrə bölünərək plastik torbalara və ya qablara bölünüb dondurulmalıdır.