Mündəricat
Yağ üçün bir qızartma qabda donuz ətini necə düzgün qızdırmaq olar
Kərə yağı çörəkçilik, qovurma və digər isti yeməklərdə istifadə olunur. Pərakəndə satış yerlərində satın alın və ya özünüz bişirə bilərsiniz. Donuz əti necə qızdırılacağını anlamaq çətin deyil, amma nəticə həmkarlarından daha üstündür: məhsul qarlı ağ, ətirli, zəngin bir dad palitrası ilə.
Kərə yağının necə qızdırılacağını bilirsinizsə evdə ləzzətli donuz əti bişirə bilərsiniz.
Yaxşı bir donuz əti hazırlamaq üçün düzgün donuz əti seçməlisiniz. Heç bir halda damazlıq qabanının yağını götürməyin: nəticə gözləntilərdən çox uzaq olacaq. Bahalı xammal almaq lazım deyil, əsas odur ki, ağ və xoş qoxuya malik olsun.
Kiçik bir hiylə, bazarda bir məhsulun keyfiyyətini qiymətləndirməyə kömək edəcək. Satıcıdan kibritlə yağ yandırmasını xahiş edin. Yanarkən qızardılmış ət ətri verməlidir.
Donuz ətini necə düzgün qızdırmaq olar: vacib incəliklər
Donuz əti hazırlamağın üç əsas yolu var:
- Kərə yağı kiçik parçalara kəsilir və dərin bir qızartma qabına qoyulur. Su buxarlanana və ləkələr çıxana qədər əzab çəkirlər.
- Kiçik parçalara kəsilmiş kərə yağı bir az su ilə bir qazanda qaynadılır. Pişirmə vaxtı 2-3 saatdır. Donuz əti yuxarıdan toplanır, içərisində su sıçramamasına əmin olun.
- Məhsul ləzzət üçün ədviyyat əlavə edərək bir tavada qızdırılır: marjoram, sarımsaq, soğan və s.
Donuz əti hazırlamadan əvvəl, yağı kirdən, ətdən və qan qarışıqlarından təmizləmək lazımdır. Bunu etmək üçün bitmiş parçanı bir az duzlu sərin suya bir gecədə qoyun. Ən yaxşı təsir üçün suyu 2-3 dəfə dəyişdirin.
Bir tavada yağ üçün yağ necə qızdırılır: alqoritm
Bu reseptlə donuz əti hazırlamaq üçün donuz əti, dərin bir tava və tül bezi və ya ələkdən istifadə edin. Alqoritmi izləyin:
- Məhsulu 1 sm uzunluğunda parçalara ayırın. Prosesi asanlaşdırmaq üçün donuz ətini bir az əvvəl dondurun.
- Qalın divarlı bir tavanı aşağı istilik üzərində qoyun və dilimləri içinə qoyun. Alovu tədricən artırın.
- Tava içərisindəki maddələr dibinə çökməyə başlayana qədər qaynamağa icazə verin.
- Qazı söndürdükdən sonra yağa az miqdarda şəkər əlavə edə bilərsiniz: məhsul daha ətirli olacaq.
- Donuz əti bir az soyudun və bir ələkdən və ya tülbentdən süzün. Bir keramika qabda və ya şüşə qabda saxlayın.
- Süzülmüş yağı isti olanda dondurucuya qoyun. Bu sürətli dondurma taxıl meydana gəlməsinin qarşısını alacaq.
Kərə yağı qızardılmış kartof, bişmiş kartof, dənli bitkilər və digər yeməklərə ideal bir əlavə olacaq. Dondurucuda saxlayın və lazım olduqda az miqdarda əridin.