Qarğıdalı qabığını yaxşıca yuyun, bir qazana duzlu və / və ya şirin qaynar su tökün. Qarışdırın, vaxtaşırı qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin. Sonra sıyığa yağ əlavə edin və başqa 15 dəqiqə bişirin.
Qarğıdalı dənələrini torbalarda 30 dəqiqə bişirin.
Qarğıdalı unu püresi necə bişirilir
Sıyıq üçün məhsullar
2 xidmət
Qarğıdalı qarğıdalı - 1 stəkan
Maye (istənilən nisbətdə süd və su) - yoğun sıyıq üçün 3 stəkan, maye üçün 4-5 stəkan
Yağ - 3 sm kub
Şəkər - 1 dairəvi çay qaşığı
Duz - dörddə bir çay qaşığı
Qarğıdalı unu püresi necə bişirilir
- Qarğıdalı qarğıdalı bir ələkə tökün və soyuq suyun altında yuyun, sonra suyun boşalmasına icazə verin.
- Bir tencereye süd tökün, zəif bir atəşə qoyun, qaynatın və odunu söndürün.
- Başqa bir qaba su tökün, oduna qoyun, duz əlavə edin və qaynadın. Su qaynayan kimi qarğıdalı qarğıdalı tökün, su tamamilə buxarlanana qədər 5 dəqiqə qapaqsız səssiz bir atəşdə bişirin.
- Qarğıdalı qarğıdalıya qaynadılmış süd əlavə edin, qarışdırın və 15 dəqiqə bişirin, mütəmadi olaraq taxta qaşıq və ya spatula ilə qarışdırın. Bişmiş sıyığa bir kub kərə yağı qoyun, şəkər əlavə edin və qarışdırın.
- Qaynadıldıqdan sonra qarğıdalı sıyıqlarını buxarlanmaq üçün ideal olaraq bir neçə saat ərzində 15 dəqiqə yorğana bükmək məsləhətdir.
Qarğıdalı sıyığı kimi əlavə quru ərik, kişmiş, doğranmış gavalı, qızardılmış balqabaq, qatıq, cem, vanil şəkər, bal əlavə edə bilərsiniz. Yemək üçün sıyıq təklif olunarsa, tərəvəz və qaynadılmış ət əlavə edə bilərsiniz.
Qarğıdalı unu ləyəni yavaş bir ocaqda necə bişirmək olar
Yuyulmuş qarğıdalı qarğıdalıları çox bişirmə qabına tökün, şəkər, duz və yağ əlavə edin. Süd və su tökün, qarışdırın, “süd sıyığı” rejimində 30 dəqiqə, daha sonra buxarlanma üçün “qızdırma” rejimində 20 dəqiqə bişirin və ya bir neçə dəqiqə çox bişirən qapağı açmayın.
Qarğıdalı püresi ikiqat qazanxanada necə bişirilir
Qarğıdalı qarğıdalı taxıl üçün bir qaba tökün, süd və su tökün, yarım saat ikiqat qazana qoyun. Sonra sıyığı duzlayın və tatlandırın, yağ əlavə edin, 5 dəqiqə daha bişirin.
Yaxşı qaynamayan qaba qarğıdalı dənələri varsa, onu bir qəhvə dəyirmanı və ya mətbəx dəyirmanında doğraya bilərsiniz, daha sürətli bişiriləcək.
Ləzzətli faktlar
Qarğıdalı sıyığına nə əlavə ediləcək
Qarğıdalı sıyığı balqabaq, kişmiş, quru ərik, alma, qurudulmuş şaftalı, konservləşdirilmiş ananas və ya şaftalı əlavə edərək şaxələndirilə bilər. Şəkərsiz qarğıdalı sıyığı istəyirsinizsə, onu pendir, pomidor və feta pendiri ilə hazırlaya bilərsiniz.
Qarğıdalı qarğıdalılarının kalori miqdarı - 337 kcal / 100 qram.
Xeyir böyük miqdarda A, B, E, K və PP vitaminləri, silikon və dəmir, həmçinin ən vacib iki amin turşusunun - triptofan və lizin olması səbəbindən qarğıdalı üyüdülür. Tərkibindəki yüksək lif sayəsində bədəndən toksinləri çıxarır və bağırsaqları çürümüş məhsullardan azad edir.
Qarğıdalı qarğıdalıların raf ömrü - 24 ay sərin və quru yerdə.
Qarğıdalı sıyığının yararlılıq müddəti - 2 gün soyuducuda.
Qarğıdalı yarması dəyəri 80 rubl / 1 kiloqramdan (2020-ci ilin iyun ayında Moskvada orta qiymət).
Qarğıdalı yarması üçün pişirmə nisbəti
Qaynadanda qarğıdalı dənələri həcmini 4 dəfə artır, beləliklə qarğıdalıların 1 hissəsinə 4 hissə su əlavə olunur.
mükəmməl qarğıdalı qarğıdalı bişirmək üçün qazan - qalın dibi ilə.
Qarğıdalı sıyığı çox yumşaq və qalın olur. Sıyıq çox qalınsa, onu süd və ya kremlə töküb 5 dəqiqə daha aşağı istilikdə qaynatmaq olar.
Bir stəkan qarğıdalı qarğıdalı üçün - 2,5 stəkan süd və ya su, bir çörək qaşığı şəkər və yarım çay qaşığı duz. Kərə yağı - 1 kiçik kub. Beləliklə davamlı qarışdıraraq bir tencerədə qaynadın.
Çox dəyişkəndir - 1 stəkan qarğıdalı dənəsi üçün 3,5 stəkan süd və ya su. "Süd sıyığı" rejimini 20 dəqiqə, sonra - 10 dəqiqə "istiləşmə". Və ya "qarabaşaq yarması sıyığı" rejimini 20 dəqiqə yandıra bilərsiniz.
İkiqat qazan - tencerede olduğu kimi, yarım saat bişirin.
Klassik sıyıq reseptlərinə və qarğıdalı unu sıyığının necə hazırlanacağına baxın.
Bir çox növ qarğıdalı yarması var, lakin mağazalarında cilalanmış satırlar - bunlar əvvəllər cilalanmış əzilmiş qarğıdalı dənələridir. Cilalanmış qarğıdalı paketlərdə tez-tez bir sıra yazılır - 1 ilə 5 arasında, öğütmənin ölçüsü deməkdir. 5 ən kiçikdir, ən sürətli bişirilir, 1 ən böyükdür, bişirmək daha uzun çəkir.