Populyar pəhrizlər az, lakin tez-tez yemək tövsiyə edir. İştahı və çəkini tənzimləməyə kömək etdiyinə inanılır. Ancaq son tədqiqatlar bunun əksini göstərir - nə qədər tez-tez yeyiriksə, piylənmə riski bir o qədər yüksəkdir. Bəs siz necə düzgün yeyirsiniz?
Müasir ritm bizi “yolda” və bacardıqca yeməyə məcbur edir. Məlum oldu ki, zərurət yarandıqda yemək yeyərkən orqanizmin “bioloji saatının” (sirkadiyalı ritmlər) işini pozuruq.1. Bu nəticəyə London Kral Kollecinin diabetologiya və qidalanma elmləri üzrə mütəxəssisi Gerda Pot gəlib. "Həzm, maddələr mübadiləsi, iştaha ilə bağlı bir çox proseslər sirkadiyalı ritmlərdən asılıdır" deyir. "Saat xaricində yemək, metabolik sindrom adlanan şeyin (piylənmə, hipertoniya və yüksək qan şəkərinin birləşməsi) inkişaf riskini artırır, bu da öz növbəsində diabet və ürək-damar xəstəlikləri riskinin artması ilə əlaqələndirilir."
Bir çox dietoloqların tövsiyə etdiyi kimi, tez-tez və az miqdarda qəlyanaltı yesəniz belə, bu, arıqlamağınıza kömək etməyəcək, əksinə, piylənməyə kömək edəcək.
Standart rejim - gündə 3 dəfə - çox yüksək kalorili qidalar yeyirsinizsə, arıqlamağa da kömək etmir.
Nə edəcəyik?
Yaxşı qidalanmanın üç prinsipi
Gerda Pot və onun həmkarları məşhur pəhrizləri araşdıraraq belə nəticəyə gəliblər ki, arıqlamaq üçün üç qaydaya riayət etmək kifayətdir. Bu müəyyən səy tələb edir. Amma mümkünsüz bir şey deyil.
Cədvəllə yeyinvə boş dəqiqəm olanda yox. Hər gün eyni vaxtda səhər yeməyi, nahar və qəlyanaltı yeməyi bir qayda edin. Yatmazdan əvvəl yemək yeməməyə çalışın və axşamlar yüksək kalorili qidalardan və sürətli karbohidratlardan uzaq durun.
Kalorilərinizi izləyin. Xərclədiyinizdən daha az istehlak etməlisiniz. Hər gün eyni vaxtda makaron və un olsa və bütün günü ofisdə masa arxasında otursanız, bu sizi artıq çəkidən xilas etməyəcək. Şam yeməyi yatmadan ən azı 3 saat əvvəl olmalıdır.
Gün ərzində kalori qəbulunu azaldın. Səhər yeməyində axşam yeməyindən daha çox kalori qəbul edən obez qadınların daha sürətli arıqladıqları və qan şəkəri səviyyəsini daha sağlam saxladıqları göstərilmişdir.
Eyni zamanda tam yemək, günün müxtəlif vaxtlarında tez-tez yeməkdən daha yaxşıdır
Eyni zamanda tam yemək günün müxtəlif vaxtlarında tez-tez yeməkdən daha yaxşıdır, buna görə də ailə səhər yeməyi, nahar və şam yeməyinin əhəmiyyətini qiymətləndirmək olmaz - onlar uşaqlara cədvəl üzrə yemək öyrətməyə kömək edir.2.
Bəzi ölkələrdə bu vərdiş mədəniyyətin özü tərəfindən qoyulur. Fransada, İspaniyada, Yunanıstanda, İtaliyada nahar xüsusilə vacibdir, adətən ailə və ya dostlarla keçirilir. Fransızlar ən çox gündə üç dəfə yemək yeyirlər. Lakin Böyük Britaniya sakinləri tez-tez adi yeməkləri atlayaraq, onları hazır məhsullar və fast food ilə əvəz edirlər.
Eyni zamanda, ingilislər və amerikalılar üçün, əksər hallarda, gün ərzində istehlak edilən kalorilərin miqdarı artır (yüngül səhər yeməyi və doyurucu şam yeməyi). Fransada tarixən əks vəziyyət yaranıb, lakin son illərdə vəziyyət dəyişib - daha tez-tez fransızlar yüksək kalorili şam yeməyinə üstünlük verirlər, bu da rəqəmlərə pis təsir göstərir. Belə ki, atalar sözü “Səhər yeməyini özünüz yeyin, naharı dostunuzla bölüşün, axşam yeməyini isə düşmənə verin” hələ də aktualdır.
1 G. Pot və başqaları. "Xrono-qidalanma: Günün vaxtı enerji qəbulunun qlobal tendensiyaları və onun piylənmə ilə əlaqəsi haqqında müşahidə tədqiqatlarının mövcud sübutlarının icmalı", Qidalanma Cəmiyyətinin materialları, İyun 2016.
2 G. Pot və başqaları. "Yemək nizamsızlığı və ürək-metabolik nəticələr: müşahidə və müdaxilə tədqiqatlarının nəticələri", Qidalanma Cəmiyyətinin materialları, İyun 2016.