Mündəricat
İngiltərənin aparıcı dəniz mühafizə şirkətinin apardığı araşdırmalar, balıq çubuqlarının dəniz balığı yeməyin ən ucuz və davamlı yollarından biri olduğunu göstərdi. Və bu İngilislər üçündür çox yaxşıdır, çünki Birləşmiş Krallıq sakinlərinin istifadə etdiyi bu yarımfabrikatdır ən məşhur İngilis yeməyi.
Balıq çubuqları üçün xammal ən çox birbaşa gəmidə dondurulur, buna görə məhsuldakı faydalı maddələr kifayət qədər həcmdə saxlanılır. Əlavə əlavələrdən azad olan düzgün inqrediyentlər hətta omeqa-3-lərlə zəngindir. Bundan əlavə, yarımfabrikatlar nəsli kəsilmək təhlükəsi altında olmayan ən ucuz balıq növlərindən hazırlanır və onlar üçün kvotalar kifayət qədər böyükdür. Hamısı Böyük Britaniyadadır. Bəs bizdə?
Keyfiyyətli balıq çubuqları necə seçilir
Etiket oxunur
Tez dondurulmuş hazır balıq çubuqları, cod filesi, levrek, hake, pollock, pollock, pike perch, balığa və ya bloklara basdırılmış quşçuluqdan hazırlanır. Etiketdə xammalın (balığın) adı göstərilməlidir.
Qızartmaq üçün istifadə etməzdən əvvəl əvvəlcədən kalsifikasiya edilmiş qarğıdalı, fıstıq, günəbaxan və pambıq yağı və ya hidrogenləşdirilmiş yağlardan istifadə olunur. Bu barədə paketdə də məlumatlar olmalıdır.
Kompozisiyada boyalar, qoruyucu maddələr, rəng stabilizatorları olmamalıdır. Nişasta 5% -dən və 1,5-2,5% -dən çox olmamalıdır.
Qablaşdırma yoxlanılır
Paketdə çubuqlar bir-birinə dondurulmamalıdır. Çubuqlar dondurulubsa, çox güman ki, buzdan əriməyə həssas idilər, bu da onların saxlanılması şərtlərinin pozulduğu deməkdir. Ambalajda heç bir ləkə olmamalıdır - bu da mütləq defrost əlamətidir.
Çörək yeməyi öyrənilir
Çubuqları çəki ilə satın alsanız, onların keyfiyyəti praktik olaraq yalnız çörəkçiliklə müəyyən edilə bilər. Parlaq narıncı olmamalıdır, açıq bej rəngli olması daha yaxşıdır. Bu, çiləyicilərin boyalar istifadə edilmədən buğda tuluqlarından hazırlandığına zəmanətdir.
Balıq çubuqlarını bişirmək
Yarımfabrikatlar əridilmədən orta istilikdə hər tərəfdən 2,5 – 3 dəqiqə qızardılır. Balıq çubuqlarını qızartmaq üçün dərin yağlı bir qızartma qabda təxminən 3 dəqiqə çəkəcək. Onlar sobada 200 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirilə bilər.
Balıq çubuqlarını qidalandırmaq
İngilislərin etdiyi kimi balıq çubuqlarına xidmət etmək ən yaxşısıdır: qızardılmış kartof və sous ilə… Marul yarpaqlarında xidmət edilə bilər və ya sandviç və balıq burgerləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Yüksək keyfiyyətli balıq çubuqlarını ala bilmədinizsə, amma həqiqətən yemək istəsəniz, reseptlərimizə uyğun bişirin: isti souslu balıq çubuqları or klassik qızardılmış cod balıq çubuqları.
Balıq çubuqları 1956-cı ildə amerikalı milyonçu Klarens Birdsey tərəfindən icad edilmişdir. O, təzə qida üçün dondurma prosesini təkmilləşdirdi və bu, qida sənayesində inqilaba səbəb oldu. Tutulmuş balıqları dərhal buz üzərində donduran Eskimosların ənənəsini əsas götürərək, oxşar məhsullar istehsal etmək üçün öz şirkətini qurdu və hətta yeni dondurma maşınının patentini aldı.
Əvvəldən balıq çubuqları dərin dondurulmuş yarımfabrikatlar, yəni balıq filesi dilimləri və ya çörək qırıntılarında doğranmış balıqlar idi. Forma baxımından barmaqlara bənzəyirdilər, bunun üçün barmaqlar adını aldılar. Qiymə qızaranda dağılmaması üçün ona nişasta əlavə edilir, dadına görə müxtəlif əlavələr əlavə edilir.