Omega 3 gücdədir!
Çoxlarını təəccübləndirmək riski altında olan balıq, dəniz məhsulları kimi, hamilə qadınların qida ehtiyaclarını təkbaşına ödəyə bilən yeganə qida sinfidir. Onlar eyni zamanda onları kifayət qədər miqdarda yod, selen, vitamin D, vitamin B12 və xüsusilə omeqa 3, körpənin düzgün inkişafı üçün zəruri olan maddələrlə təmin edirlər. Beləliklə, özünüzü ondan məhrum etməkdən söhbət gedə bilməz!
Nə qədər çox yağ olsa, bir o qədər yaxşıdır!
Hamiləlik dövründə gələcək ananın ehtiyacları artır. İki qat daha çox dəmirə ehtiyac var: bu yaxşıdır, tuna balığının çoxu var! Həm də iki yarım dəfə daha çox omeqa 3 lazımdır və bu, riyazidir: balıq nə qədər yağlı olsa, bir o qədər çox olacaq. Çünki hələ bunu bilməyənlər üçün omeqa 3... yağlardan başqa bir şey deyil. Yalnız hər hansı bir deyil, bu doğrudur, çünki onlar (eynilə yod kimi) körpənin beyninin qurulmasında iştirak edirlər, bunun üçün astronomik miqdarlar lazımdır. Ən kök orqan adının verilməsi əbəs yerə deyil! Məlumat üçün: sardina, skumbriya, qızılbalıq, siyənək... omeqa 3 üçün mükəmməl namizəddir.
Vəhşi balıq yoxsa əkilmiş balıq?
Həqiqi fərqlər yoxdur, bütün balıqlar nəzəri olaraq yemək üçün yaxşıdır! Bununla belə, bəzi mütəxəssislər yetişdirilmiş balıqları daha çox tövsiyə edir, çünki tuna kimi böyük balıqlarda yüksək miqdarda civə var. Bununla belə, nisbiləşdirək: vaxtaşırı bir dilim istehlak etmək dramatik deyil. Onu da qeyd edək ki, şirin su balıqlarında demək olar ki, yod yoxdur, lakin zövqləri dəyişdirməklə hər şey balanslaşdırılmışdır...
Lakin, bu yağsız balıqdan çəkinmək üçün heç bir səbəb deyil ! Pollock, altlıq, treska və ya hətta cod da omeqa 3 və yüksək keyfiyyətli heyvan zülallarının əla "anbarlarıdır". Əsas odur ki, seçimlərinizi diversifikasiya edin. Adi tövsiyələr də həftədə ən azı iki dəfə balıq, o cümlədən bir dəfə yağlı balıq yeməkdir.
Dərini yemək daha yaxşıdır?
Balığın qabığını bəyənməyənlər arxayın olsun. Bəli, o, daha yağlıdır və buna görə də omeqa 3-lə daha zəngindir, lakin ət yalnız gözləyən anaların ehtiyaclarını ödəmək üçün kifayət qədər miqdarda olan miqdarları ehtiva edir.
Hazırlıq tərəfi
Çiy balıq, əlbəttə ki, yox!
Suşi aludəçiləri çiy balıq istəklərini təmin etmək üçün Körpənin gəlişini gözləməli olacaqlar. Onun bir parazit (anisakiasis) ilə çirklənmə riski, özü də çox da xoş deyil, əhəmiyyətsiz olmaqdan uzaqdır! Bir istisna olmaqla, çəkinmək daha yaxşıdır: dondurulmuş balıq.
Daha çox məlumat
Beyin üçün yeni pəhriz, Jean-Marie Bourre, Ed. Odil Yakob
Mümkün qədər az vitamin itirmək üçün "ən yaxşısı" balığınızı yüksək temperaturda sobada bir saatdan çox saxlamaqdansa, mikrodalğalı sobada folqa və ya hətta buxarda bişirmək olardı. Bununla belə, ənənəvi yeməklərin pərəstişkarları arxayın ola bilərlər: hətta sobada bişirilsə də, balıq sizə sağlam parıltı vermək üçün həmişə kifayət qədər vitaminlərə sahib olacaq!