Polyoksietilen 20 sorbitan monopalmitat, əkiz 40 (Polyoxyethene 20 sorbitan monopalmitate, polisorbat 40, E434) - emulsifikator.
Süni qarışıq, etilen oksiddən (süni qarışıq), sorbitoldan (E420) və palmitik turşudan (təbii yağ turşusu) hazırlanmışdır.
Əsasən çörəkçilikdə istifadə olunur.
Gündəlik norm E25-E1 birləşmələri qrupu üçün 430 kq ağırlığa görə 436 mq-dəkdir, fərdi birləşmələr üçün norma müəyyən edilmir.
İstifadə olunan konsentrasiyalardakı yan təsirlər bilinmir. Propilen qlikol dözümsüzlüyü olan insanlar E430-E436 qrup əlavələrinin istifadəsindən çəkinməlidirlər.
Bu birləşmələr (E430 – E436) demək olar ki, həmişə bitki yağlarından alınan yağ turşularını ehtiva edir; lakin heyvan yağının (donuz əti də daxil olmaqla) istifadəsi istisna edilmir. Birləşmələrin kimyəvi mənşəyini təyin etmək mümkün deyil; bu məlumatlar yalnız istehsalçı tərəfindən verilə bilər.