Mündəricat
Avadanlığı uzun müddət və ağrılı bir şəkildə yumaq və ya tamamilə atmaq istəmirsinizsə.
Mikrodalğalı evin ən təhlükəli cihazları siyahısında olmasına baxmayaraq, demək olar ki, hər bir mətbəxdə görmək olar. Ancaq evdəki rahat bir şeylə razılaşmalısınız: yeməyi atdı, düyməni basdı - və nahar hazırdır! Ancaq bəzi qaydaları xatırlamalısınız: yeməyi plastik qablarda qızdıra bilməzsiniz və bəzi qidalar və qablar sanki elektromaqnit dalğalarının təsiri altında partlayır.
Yumurta
Mikrodalğalı soba üçün xüsusilə təhlükəli məhsulların siyahısında birincisi yumurtadır. Mikrodalğalı radiasiyanın təsiri altında yumurta o qədər tez qızır ki, qabığın altında əmələ gələn təzyiq enerji üçün çıxış yeri axtarır. Partlayış baş verir. Eyni şey omlet bişirmək üçün də gedir - sarısı mikrodalğalı sobada partlayacaq. Bunu etmək üçün, xam yumurtanın qoyulduğu qapaqlı formalardan istifadə edin. 15 saniyədən sonra yumurta hazırdır və soba təmiz qalır.
düyü
Çoxunuz, yəqin ki, özünüz də görmüşdünüz ki, pilav mikrodalğalı sobada qızdırıldıqda "vurur". Avadanlıqları təmizləyərək və təmizləyərək həyatınızı çətinləşdirməmək üçün düyü bir tencerede su banyosunda və ya sobada qızdırmaq daha yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, İngiltərədən olan elm adamları düyüləri ümumiyyətlə qızdırmamağın daha yaxşı olduğunu öyrəndilər: təkrar istilik müalicəsindən sonra qida zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək bakteriyalar daxil edilir.
Dondurulmuş giləmeyvə
Məsələn, bir pasta və ya kəsmikli desert üçün giləmeyvə əritmək lazımdırsa, qabları çuxurlu xüsusi qapaqla örtün. Əks təqdirdə, sprey tərəflərə səpələnəcəkdir. Qızdırıldıqda, suyu nazik dəridən keçəcək. Üzüm xüsusilə "partlayıcı" hesab olunur. Giləmeyvələri təbii yolla əritmək daha yaxşıdır - daha çox vitamin xilas olacaq.
Pomidor
Tərəvəzlər elektromaqnit şüalanmasına məruz qaldıqda partlaya bilər. Bu xüsusilə gecə kölgələri üçün doğrudur. Sağlamlığa heç bir zərəri olmayacaq, yalnız məhsullar çox qeyri-estetik görünəcək. Bəli və soba yuyulmalı olacaq. Bir az hiylə var - mikrodalğalı sobada pomidor, çiy kartof və ya badımcan bişirməzdən əvvəl qabığını çəngəl ilə deşib, qapaqları boş olan bir qaba qoymaq lazımdır. Tıxanmış qablar da sobanın qapalı məkanında partlayış törədəcək.
Chilli
Yeməkdə bibər varsa, qızdırıldıqda kostik buxarlar çıxarmağa başlayacaq və bəlkə də kiçik parçalara səpələnəcək.
Süd məhsulları
Burada hər şey sadədir - qızdırıldıqda kefir, mayalanmış süd və ya qatıq kəsmik və zərdab halına gəlir. İçkilərin molekulyar homojenliyi və toxuması dəyişir. İstilik qaynama nöqtəsinə çatanda sıx parçalar asanlıqla ayrılır. Bundan əlavə, turş südün tərkibində canlı bifidobakteriyalar və laktobasillər var ki, onlar temperatur yüksəldikdə ölür və məhsulu praktiki olaraq yararsız hala salır.
Təbii qabda qida məhsulları
Məsələn, kolbasa. Təbii qabıq çox isti olarsa partlayır və təzyiq içəridən gəldiyi üçün ət məhsulu ya partlayır, ya da heç olmasa partlayır. Eyni zamanda, bir kolbasa və ya kolbasa, açığı, belə görünür. Bu məhsullar üçün yenidən bağlana bilən şüşə və ya plastik qabdan istifadə etmək yaxşıdır. Eyni şey ən çox yayılmış kolbasalara da aiddir. Həddindən artıq istiləşmə, partladılar. Buna görə onları suda qaynatmaq və ya tavada qızartmaq daha yaxşıdır.
ət
Mikrodalğalı şüaların təsiri altında bişmiş, qaynadılmış, qaynadılmış toyuq cəlbedici görünüşünü itirə bilər. İş ondadır ki, quş ətinin lifləri yüksək temperaturda qırılır və yeməyin bütövlüyünü pozur. Eyni şey digər ət növlərinə də aiddir. Yeri gəlmişkən, digər inqrediyentlərlə doldurulmuş ət məhsulları çox vaxt “partlayıcı” olur. Mikrodalğalı sobanın işləmə prinsipi ondan ibarətdir ki, məhsul əvvəlcə içəridən, sonra isə kənarları boyunca qızdırılır, buna görə çox tez doldurulmuş qablar partlaya bilər. Yağlı ət və ya ət məhsulları üçün bir soba istifadə etmək də arzuolunmazdır: temperatur yüksəldikdə, yağ atmaq və partlaya bilər. Bunun qarşısını almaq üçün qapaqlı bir qabdan istifadə edin. Ancaq unutmayın: o, sıx şəkildə oturmamalıdır, əks halda qapaq şişəcək və ya çıxacaq.
Balıq
Dəniz məhsulları yemək mövzusunda çox şıltaqdır. Fırında təkrarlanan istilik müalicəsindən sonra qiymətli mikroelementlər, vitaminlər və minerallarla zəngin olan balıqlar bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirəcək. Dərisi təmizlənməmiş və zülallı dəniz məhsulları olan sıx bir qabıqdakı balıqlar - midye, kalamar, istiridye, tarak, salyangoz və digərləri - temperaturun sıçraması ilə partlaya bilər. Onları istiliyədavamlı şüşə qabda və ya eyni materialdan hazırlanmış qapaqlı bir keramika qabda bişirin. Bu, yeməyin kiçik parçalara səpilməsinin qarşısını alacaq və sobanı yumaq lazım olmayacaq.
göbələk
Bu məhsul, tərkibindəki dəyişikliklər səbəbiylə insan sağlamlığına zərər verə biləcəyi üçün yenidən qızdırıla bilməyənlər siyahısındadır. Qızardılmış göbələklər artıq mikrodalğalı sobaya göndərilməməlidir: temperatur kəskin artdıqda "vura" və partlaya bilər. Belə bir yeməyi soyuq istifadə etmək, məsələn, bir salat hazırlamaq və ya sobada və ya sobada bir az qızdırmaq daha yaxşıdır.
Soslu yeməklər
Spagetti və ya dənli bitkiləri sıx bir sous ilə bişirdiyiniz təqdirdə, fizika qanunlarına görə yeməyin içi əvvəlcə, sonra kənarları isinəcək. Garnitürün və sousun temperaturunun fərqli olacağı ortaya çıxır və bu fərq səbəbiylə yaxşı qızdırılan garnitür çıxmağa və partlayış yaratmağa çalışacaq və sprey sobanın içərisinə səpələnəcək. Sousu, məsələn, su hamamı hazırlayaraq ayrıca qızdırmaq daha yaxşıdır. Yoxsa yeməyi bir keramika qabına qoyun, bir az su əlavə edin, buxarlanma üçün çuxurlu xüsusi bir qapaq ilə örtün və qızdırın.